Cливово-безешный пирог с марципаном

Хочу предложить рецепт ОЧЕНЬ вкусного пирога. Я сама не большой поклонник слив и марципана, но всё-таки решила попробовать сделать. Ехали в гости к родителям мужа, а они любят всякие фруктовые пироги. Я сама такого результата не ожидала. Все ингридиенты настолько хорошо сочетаются - просто пальчики оближешь.



Понадобится:

750 г слив
5 яиц
200 г марципановой массы
150 г масла или маргарина
75 г + 150 г сахарного песка
250 г муки
1 ч. л. пекарского порошка
1 ст. л. лимонного сока

Сливы помыть, вытащить косточки и разрезать на 4 чести.
Два белка отделить от желтков и отставить в сторонку. Марципан порезать маленькими кубиками.
Мягкое масло взбить с 75 г. сахара. Добавить 3 яйца, 2 желтка и марципан. Хорошо перемешать. Марципан так и останется кубиками - он должен равномерно разойтись в тесте. Муку смешать с пекарским порошком и добавить в тесто. Ещё раз хорошо перемешать.
Тесто выложить в смазанную форму (у меня 26см)



По кругу выложить сливы.



И в разогретой духовке выпекать примерно 45 минут при 150°.
Пока пирог выпекается готовим безешную массу. 2 белка взбиваем с ложкой лимонного сока и постепенно добавляем сахар (150г). Взбивать до стоячих пиков.



Вынимаем пирог из духовки




и не давая ему остыть тут же выкладываем безе. Я использовала кондитерский мешок и насдку в виде звёздочки.



Иснова отправляем пирог в духовку на 15 минут.
Вытаскиваем, остужаем и затем можна переложить на блюдо.



Вот еле успела сфотографировать последний кусочек, чтобы показать в разрезе.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Ксюша, спасибо за восхитительный пирог!

Rosalinda

Ksjusha
Ксюшенька, очень красивый пирожок, спасибо!
Забрала в свой архив

Moty

Спасибо за внимание!!!

Ksjusha, пирог очень аппетитный!!!!
Можно обойтись без марципановой массы?
Заранее спасибо!

fatimadg писал(а):

пирог очень аппетитный!!!!

Спасибо!!!

fatimadg писал(а):

Можно обойтись без марципановой массы?

Я думаю можно. Марципан придаёт только вкус, а на консистенцию теста не влияет. Если будеш делать - напиши, пожалуйста, что получилось

какая красота!!!!приготовлю обязательно))

Ksjusha писал(а):

Я думаю можно. Марципан придаёт только вкус, а на консистенцию теста не влияет. Если будеш делать - напиши, пожалуйста, что получилось

Спасибо за быстрый ответ!
Буду делать обязательно отчитаюсь!

Morriss писал(а):

приготовлю обязательно

Успехов!!!


fatimadg - Айнур

БРАВО БРАВО БРАВО молодец очень ппривлекательный торт....

Daenur - ilona

Спасибо!!!

Ksjusha, принимай роботу, вкусно!!!!




Спасибо!!!

fatimadg

Я очень рада, что пирог понравился!!!!
Очень красивый получился!!!
Спасибо за доверие и отчёт!!!!!!!!

Ksjusha, принимай работу, пирог очень вкусный!
Я положила только 600 г слив, в следующий раз постараюсь впихнуть в тесто все 750 г - люблю, когда много начинки. Ксюша, у тебя написано, что печь пирог надо при 150 град. - это не ошибка? Просто я пекла 1 час, а с безе еще 30 мин. Не могу понять: то ли у тебя печка "реактивная", то ли надо печь при более высокой температуре?
Еще раз спасибо за вкуснятину!

Rosalinda
Я очень рада, что пирог понравился!
Выглядит очень аппетитно!

Rosalinda писал(а):

Просто я пекла 1 час, а с безе еще 30 мин. Не могу понять: то ли у тебя печка "реактивная", то ли надо печь при более высокой температуре?

Наверное всё дело в том, что у меня печка с Umluft. Я даже боялась, чтобы безе не подгорело. Ты попробуй в следующий раз поставить на 175° - у меня в инструкции к плите стоит, что без Umluft нужно температуру градусов на 25 повышать.

Спасибо, Ксюша, за ответ. Обязательно еще испеку пирог, марципан действительно здорово сочетается со сливами. Просто поставлю температуру повыше, чтобы получить результат побыстрее

Желаю удачи!!!!

Очень вкусный получился пирог, большое спасибо за рецепт!
(только почему-то у меня тесто получилось очень густое, пришлось добавить немного молока).

roza1

Очень рада, что пирог понгравился!!!!!

roza1 писал(а):

почему-то у меня тесто получилось очень густое

Трудно сказать почему. Может муки неточные пропорции были взяты или масло слишком твёрдое?

Совершенно случайно наткнулась на этот пирог и очень этому рада Очень вкусный