Салат «Гнездо глухаря»

Вариантов исполнения этого салта есть множество. Может, где-то на форуме есть рецепт, на главной страничке я точно видела гнездо, но рецепт немного отличался


Салат "Гнездо глухаря"

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата


для птичьих яиц

сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:

Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.



Приятного аппетита!

caprice
Юленька очень красивый и вкусный салатик. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/URL]

caprice
Юлечка Красотища какая я сначала подумала что настоящее гнездышко

Надо обязательно соорудить своим Уже в закладках

Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Я только добавила еще лук и сыр в салат. И вместо листьев салата по краю украсила укропом. Получилось почти также красиво

Irina1985, рада, что вам понравился салатик! Не только вкусно, но и красивое украшение праздничного стола!

*Надин*, СвеTл@нк@ спасибо за ваши добрые слова и рукоплескания - это делите сами

Вкусно

Очень-очень вкусно!!!!!

Юля, готовила салат на НГ, только внесла некоторые коррективы.
Очень вкусно, спасибки

Вот только перепилинные яйца не совсем получились , я переборщила с майонезом и слепила кое как, но все равно всем понравилось

я в этот салат не добавляю жареную картошку, она через 10 минут становиться не вкусной(

Спасибо за красивую идею оформления салата!!! Мой салатик http://forum.say7.info/topic63854.html удачно спрятался под вашей фантазией !!! Спасибо большое!!!

Раньше часто делала различные салатики с таким оформлением - детворе нравилось. А в выходные приготовила точно по этому рецепту - гостям понравился.