Спагетти с горошком, чесноком , оливковым маслом и зеленью

Последнее время в моем меню стала появляться паста намного чаще, чем раньше. Я ее распробовала и , наверное, научилась правильно готовить. Никаких изменений веса не заметила , но зато очень сильно разнообразила свое меню.
Хочу преложить очень простой , быстрый в исполнении и достаточно легкий и свежий по вкусу рецепт



На 4 порции
400 гр спагетти
оливковое масло
2 зубчика чеснока , порубить
1 красный перчик чили , семена удалить , стручок мелко порубить
1 кочан листовой зелени, савойской капусты , мангольда , шпината ( на выбор , что больше нравится, но можно и микс)
цедра одного и сок 1 лимона
большая горсть тертого Пармезана
пара горстей замороженного зеленого горошка
соль/перец по вкусу

1. Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке .
2. Пока спагетти варятся , обжарить чеснок и перец -чили на оливковом масле до золотистого цвета . Добавить нашинкованную зелень , горошек и готовить , помешивая , еще 3-4 минуты, пока листья не сморщатся. Туда же добавить лимонную цедру.
3. Слить воду у пасты , выложить их в сотейник к зелени , добавить немного воды от варки спагетти , выжать лимонный сок , чуть прогреть .
4. Подавать , сбрызнув оливковым маслом , присыпав свежемолотым черным перцем и тертым Пармезаном.



****
Из зелени у меня был шпинат;
В виду того , что Пармезана у нас сейчас днем с огнем не найдешь , то его вполне можно заменить каким-нибудь близким по вкусу швейцарским сыром или сыром с пикантным вкусом; я использовала Белпер с чесноком и травами( подошел идеально)
Порции указанные в рецепте точно соблюдать нет необходимости , можно все брать по своему вкусу.
Оригинал рецепта был взят в журнале "Jamie" с небольшой импровизацией по моему вкусу.

Приятного аппетита!

Ирочка,я пасту уважаю и не боюсь часто употреблять
стоит посмотреть на итальянцев и страх поправиться от нее пройдет
люблю с соусами,овощами и прочими добавками
твой рецепт понравился
единственное,чем бы заменить замороженный горошек?
не люблю его в замороженном виде

nata69 писал(а):

не люблю его в замороженном виде

Натуль , просто убери из рецепта и все.

nata69 писал(а):

твой рецепт понравился

На здоровье!
Буду рада , если рецепт пригодится.

~Iren~ писал(а):

На здоровье! Буду рада , если рецепт пригодится.

подумала можно вместо горошка фасоль зеленую положить,должно быть не плохо
спасибо,Ирочка,рецепт забираю

nata69 писал(а):

подумала можно вместо горошка фасоль зеленую положить,должно быть не плохо

Как вариант можно и фасоль. !

nata69 писал(а):

спасибо,Ирочка,рецепт забираю

Ириша, какая фоточка мегасоблазнительная Не могу, как итальянцы, пасту есть каждый день, но иногда очень-очень хочется Беру на заметку, т.к. потихоньку приучаю своих к шпинату , поэтому рецепт подходит

казачка писал(а):

Не могу, как итальянцы, пасту есть каждый день, но иногда очень-очень хочется

Кариночка, привет! Я тоже не ем ее каждый день, но сейчас раз в неделю готовлю с удовольствием. Это ж какое у них разнообразие данного блюда.
И как выяснилось , ничего сложного в готовке нет. Главное , ее правильно сварить и приготовить соус. 15-20 минут и сытный , полезный ужин готов.

казачка писал(а):

Беру на заметку, т.к. потихоньку приучаю своих к шпинату , поэтому рецепт подходит

Здорово! Полезная штучка этот шпинат.
Надеюсь, что рецепт пригодится.
Я тут закупила фрукты и сгущенку , хочу твое мороженное приготовить. Так что , в ближайшие дни жди в гости.

Отличный вариант пасты!!!!
Спасибо, Ирина, за интересный рецептик!

Малгосечка, на доброе здоровье!

Спасибочки делала в качестве гарнирчика к курочке на гриле.
Нам очень понравилось.

Александра, спасибо за отзыв. Рада, что блюдо понравилось .