Салат из зелёных помидор

3 кг зелёных помидор порезать некрупными дольками
1,5 кг моркови натереть на крупной тёрке
1,5 кг лука нарезать полукольцами
Всё сложить в эмалированную или стеклянную посуду, добавить 100 г соли и оставить так на 10-12 часов.
Маринад:
300 г подсолнечного масла
300 г 9% уксуса
300 г сахара
5-6 горошин чёрного перца
5-6 лавровых листиков
Всё поместить к кастрюлю, дать закипеть.
С салата слить излишки жидкости, залить горячим маринадом, перемешать, после закипания варить 0,5 часа, помешивая.
Разложить в стерильные банки,закатать,укутать.
После остывания салат готов к употреблению.

Галина, большое спасибо за рецепт. У нас сейчас на базаре как раз появились зеленые помидоры и я обязательно сделаю по вашему рецепту

iza65 писал(а):

обязательно сделаю по вашему рецепту nyam2

Спасибо за интерес к рецепту, думаю, что салат прийдётся по вкусу.

iza65 писал(а):

У нас сейчас на базаре как раз появились зеленые помидоры

Я поэтому и выставила этот рецепт сейчас, у меня тоже на даче много зелёных помидор осталось.

Галина!Огромное спасибо Вам за рецептик! Он мне сейчас как раз пригодится!
Завтра буду делать!

Люберчанка

Пожалуйста!


Удачи! Напишите потом, как он вам "покажется"..., надеюсь- не разочаруетесь!

Галина,здравствуйте .Сегодня открыла баночку.Очень вкусно ,в выходной подЪеду на базар еще за одной партией помидор .Галина,может у вас есть проверенный рецептик маринованных помидор зеленых? Заранее спасибо

iza65 писал(а):

.Сегодня открыла баночку.Очень вкусно

Изольда, очень рада, что салат понравился!

iza65 писал(а):

.Галина,может у вас есть проверенный рецептик маринованных помидор зеленых?

Делала раньше помидоры по такому рецепту:
Зелёные помидоры помыть, надрезать примерно до середины, в надрез положить морковь, чеснок, петрушку.Разложить по банкам.В банку добавить зонтик укропа, веточку сельдерея.
На 4 3-хлитровые банки помидор-5 литров воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли.Рассол закипятить.Кипящим рассолом залить помидоры,дать постоять 20 минут, слить рассол, закипятить снова, залить помидоры второй раз.В банку добавить 4-5 столовых ложек уксуса.Закатать крышками,перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Галина, спасибо .Обязательно сделаю,а когда открою баночку обязательно отчитаюсь

iza65 писал(а):

когда открою баночку обязательно отчитаюсь

Удачи! Буду ждать!

Галина, обожаю этот салат в исполнении моей тетушки. Вчера впервые сама его сделала по вашему рецепту, спасибо! надеюсь у меня получилось

Васильевна писал(а):

300 г 9% уксуса

Галина, не очень кисло получается? сейчас в интернете нашла рецепты- везде разное количество уксуса- от 1 ст.л. до 300 г , как у вас...на эту норму продуктов...сижк думаю- у меня не совсем зеленые помидорки, даже скорее бурые уже, сколько уксуса положить

Сейчас сделала по этому рецепту, уже в процессе поняла, что УКСУСА МНОГО! Пока готовила, он глаза выедал, потом попробовала - кисло, кисло даже для мужа, который любит всё кислое.

Сделала этот салатик
Просто понравилось что не надо стирилизовать сахар уменьшила до 150гр( в следующем году положу 100гр )Уксус не добавляла вообще, просто в банку сверху налила 1/2ч.л. уксусной эсенции(70%) немного осталось, что не влезло в банки-очень вкусно и еще- варила я 20мин, надо было бы меньше Галочка, извини за изменения в рецепте, всеравно он твой , спасибо

Сделала по Вашему рецепту. Не ожидали, что из зеленых помидор так получится. Очень вкусно, спасибо большое!!!

Ваш рецептик - просто спасение, после поражение томатов фитофторой! И ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо!)

Очень вкусный салатик. В этом году много гнило еще зеленых помидор, спасала вашим рецептиком. Спасибо!