Перец фаршированный баклажанами

Сообщение Автор
Перец фаршированный баклажанами
08 Окт 2009 19:26

Распечатать сообщение
Сезон консервирования у нас еще не закончен, поэтому хочу предложить этот рецепт. Смотрела, вроде бы такого нет. Это очень вкусная закусочка и красиво смотрится на столе. nyam2

Готовим начинку: 1 кг баклажанов порезать кубиками, сложить в миску, посыпать солью и оставить минут на 15-20, чтобы стекла горечь; 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг морковки. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле, лук мелко порезать и тоже обжарить отдельно, морковь натереть на терке и тоже отдельно обжарить. Затем все это обжаренное смешать, если есть желание - немного подсолить.

30 штук сладкого перца среднего размера (я всегда беру красный, желтый и оранжевый (зеленый мне по цвету не очень нравится) помыть, почистить, в общем подготовить для фарширования.

Маринад: 1 литр воды, 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан масла растит., 0,5 стакана сахара, соль по вкусу.

Маринад закипятить, когда он закипит - бросить туда перец, 3-5 минут проварить и вытащить.

Затем нафаршировать перец, уложить его в стерильные 1 литровые банки, залить этим маринадом, простерилизовать 20 минут с момента закипания и закатать. Храню я его в квартире в кладовке. Smile
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
08 Окт 2009 22:59

Распечатать сообщение
я Марина
Интересный рецепт! good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Окт 2009 23:13

Распечатать сообщение
Имбирь
Спасибо, Олечка, что зашла. Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
08 Окт 2009 23:43

Распечатать сообщение
Интересный рецепт, обязательно попробую nyam2
Марин, а ты вот такой рецепт не встречала
http://forum.say7.info/topic19234.html
мы на этой страничке как раз его обсуждали.
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
09 Окт 2009 0:06

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Нет, Танюш, именно такого я не встречала. Слушай, а интересно же! good2
Думаю, этот маринад вполне подойдет. Wink
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
09 Окт 2009 11:08

Распечатать сообщение
я Марина писал(а):
Думаю, этот маринад вполне подойдет

нужно попробовать Wink
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
20 Июл 2012 13:38

Распечатать сообщение
Марина, а баклажан нужно чистить?
Скалапендра

Ольга

56 лет
Украина

СкалапендраМои рецепты
 
20 Июл 2012 16:07

Распечатать сообщение
Скалапендра писал(а):
а баклажан нужно чистить?

Оленька, по твоему желанию, хочешь очищай, а не хочешь - не надо, на вкусовые качества это никак не влияет. Smile
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
02 Авг 2012 20:02

Распечатать сообщение
Интересный рецепт. good2 Люблю и баклажаны, и перчик. Еще с полчасика почитаю форум и пойду рецепт опробую.
Tannit

Tannit


Россия, Москва

TannitМои рецепты
 
02 Авг 2012 22:00

Распечатать сообщение
Tannit
Удачи!!! Romashki
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
10 Ноя 2012 4:05

Распечатать сообщение
Марина, не пробовала Ваш перчик еще на вкус, но уже могу похвастаться фоткой
Фото

Кстати, делала все по рецепту и у меня получились две двухлитровые баночки.
Теперь потерплю, на сколько меня хватит, попробую и отчитаюсь Yahoo!
Спасибо за рецепт, это Вам Romashki
A-L-L-A

Алла

37 лет
Киев

A-L-L-AМои рецепты
 
09 Сен 2014 11:20

Распечатать сообщение
Сделала!!! Вкусно, только перец жестковат, наверно не доварила morning1
Маруся!!

Ирина

32 года
Новосибирск

Маруся!!Мои рецепты
 
20 Сен 2014 11:54

Распечатать сообщение
Маруся!! писал(а):
Сделала!!! Вкусно, только перец жестковат, наверно не доварила

Наверное, но он и не должен быть сильно мягким, а то вся конструкция развалится. Smile
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
23 Июн 2015 19:31

Распечатать сообщение
Вкусный перчик. Я давно такой готовила и потеряла рецепт. Спасибо! забрала в закладки
Не подарочек

Елена

33 года
Старый Оскол

Не подарочекМои рецепты
 
28 Июн 2015 14:06

Распечатать сообщение
Не подарочек
Не за что! girl_in_love
я Марина

Марина

56 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |