Овощи и маринованая печень

Ингредиенты:
Перец – 2 шт
Баклажан – 1 шт
Морковь – 2 средних штуки
Лук репчатый – 2 шт
Капуста свежая – небольшой кусочек
Печень – 400 гр
Соль, перец – по вкусу
Уксус яблочный – 2 ч. ложки
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Овощи промыть, просушить. Очистить. Нарезать тонкой соломкой. Одну луковицу порезать на полукольца. Обжарить по отдельности на растительном масле все овощи кроме капусты. Ее оставить свежей. Сложить все овощи в кастрюлю, посолить поперчить, добавить 1 чайную ложку яблочного уксуса и все тщательно перемешать.
Печень порезать соломкой. Обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Луковицу очистить, порезать на полукольца. Залить на 2 минуты кипятком. Смешать печень и лук. Добавить чайную ложку уксуса, соль и перец. Все перемешать. Дать настояться минут 20-30. При подаче на стол овощи выложить на тарелке в виде гнезда. В середину выложить маринованную печень.

Интересно, а что получится, если таким способом приготовить куриную печёнку?

Люси. Да наверное то же самое и получется. Не устаю повторять что все зависить от фантазии человека. Кто-то не любит лук. Кто-то не есть мясо. У меня сестра когда маленькая была терпеть не могла вареный лук и морковь. А ее муж сейчас не есть печень вообще. Так что попробуйте сделать с куриной печенью. Можно в принципе не именно печень использовать. Можно например филе куринное, или просто свинину или говядину, но у них тогда время жарки увеличиться. Так что попробуйте разные варианты. Может чтото вам понравиться больше

Маша,очень апетитно!

Алексей, вот здесь есть печень. Надеюсь она вам в качестве мяса подойдет. Если нет, загряните в моей книге в темку под названием "МЯСО в пиве". Там как раз и мясо есть и так любимое мужчинами пиво. Хотя может вы пиво не пьете. Но мясо все же есть

Спасибо большое за рецепт. Приготовила сегодня своим на ужин. Все довольны, рецепт оценили.

Я большая любительница печени! Вкусно!