Пирог с креветками и цуккини

Очень вкусный пирог. Рассыпчатое тесто, сочная начинка с кабачками и креветками - прекрасное сочетание. Пирог элементарен в приготовлении, а итог впечатляет! Очень надеюсь, что результат понравится Вам так же, как и мне.
Источник: книга Гастронома "Про пироги", с моими изменениями.









Тесто: 125гр. сливочного масла или маргарина, 250гр. муки, 1яйцо, соль, 1-2ст.л воды.
Начинка: 400гр. цуккини, 400гр. отварных креветок, 2-3ст.л сливочного масла, 2ст.л муки, 1ст.молока, 2яйца, 4ст.л тертого сыра, соль, перец, специи.

Для теста сливочное масло порубить на кубики.



Смешать с просеянной мукой до крошки.



Добавить яйцо и воду.



Замесить тесто. Тесто получится тугое и может крошиться. Тогда можно добавить еще одну ложку холодной воды.



Убрать тесто в холодильник на 20мин. После чего достать и разложить руками в форму (d24см.), смазанную маслом, делая бортики. Сверху положить бумагу для запекания, а на нее сухую фасоль или горох - для того, чтобы корж при выпечке не поднимался.



Выпекать в предварительно разогретой до 200C духовке ~ 15мин. Корж должен немного пропечься и слегка подрумяниться.
Для начинки нарезать цуккини тонкими ломтиками (без семян) и обжарить на сливочном масле до мягкости.



Добавить муку.



Перемешать и жарить еще 1мин.



Влить горячее молоко, постоянно помешивая.



Проварить 2-3мин., пока соус не загустеет.



Переложить в миску, немного остудить. Добавить яйца, 2ст.л сыра и отварные, очищенные креветки. Перемешать. Соль, перец, любимые специи.



Достать из духовки форму с тестом, убрать бумагу с фасолью.



Выложить начинку.



Посыпать оставшимся сыром.



Поставить в духовку. Печь ~ 20мин, при t180С.



Дать пирогу немного остыть в форме, потом переложить на блюдо.





Подавать теплым с зеленым салатом. В холодном виде пирог тоже очень вкусный.





Приятного аппетита!

Оленька, пирог-восторг!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-845279751.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-845279751.html][/URL]
От фотографий млею!!! Оленька, у тебя уже не рецепты, а произведения искусства!!! С каждым новым рецептом умеешь всех потрясти!!!! МАСТЕР!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за очередной шедевр,дорогая!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-124175367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-124175367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-124175367.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-124175367.html][/URL]

ОЛЯЯЯЯЯЯ!!!!! какая красота!!!! А как вкусно должно быть Умничка, такой запечательный пирожок приготовила!!!!! Отличный мастер-класс!!!!
Спасибо, Ольчик!!!!!

Ирулька
Ириshа
Дорогие Ирульки-красотульки!!!!!!!!! Как же мне приятно, что Вы оценили пирог!!!! СПАСИБО, ДОРОГУЛЕЧКИ!!!!!!!!! Буду счастлива, если рецептик пригодится и результат придется по вкусу!!! На здоровье, солнУшки!!!

Имбирь

Олечка Ну у тебя как всегда одна красота и вкуснота

разве можно пройти мимо такого классного пирожка Конечно же нет Олечка тебе огромнейшее спасибочки за очередной шедевр-пирог Естественно уже в закладках

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html][/URL]

Оленька5++++++++++++++++++++

Вау! Опять вкуснотищу нам представляешь! Спасибо!!! Вот это да! Олечка, ты - кудесница!

СвеTл@нк@
katinka
Наталия О.
Светочка, Катюша, Наташенька! Спасибо, дорогие девочки!!!! Мне так радостно, что пирог понравился!!! На здоровье!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL]Пирог несложный и вкусный, надеюсь, оцените!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-609245799.html][/URL]

Оленька, пирог просто супер!
Ты, прям мастерица!

жемчужин@
Рита, большое-пребольшое спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!

Лёля, эх, зря я на завтрак не пришла...а ведь напрашивалась Ну ничего, я от клёвых фоток уже сыта!!!! Пирог просто сказка!!!! Очень красивый!!!!! МОЛОДЧИНКА!!!!

Ольчик, как всегда, твои рецептики впечетляют. Одним словом - ты умничка! Спасибочки тебе!!!!!

Фрау Дерид
Танечка, я тоже так думаю - зДря!!! Надо было прилететь на крыльях любви!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-542629095.html][/URL]

Фрау Дерид писал(а):

Ну ничего, я от клёвых фоток уже сыта!!!! Пирог просто сказка!!!!

Танюшка, спасибо, подружка!!! Мне так приятно!!!! СПАСИБО, ЗОЛОТЦЕ!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html][/URL]
kiska-bantik
Инночка, спасибо, дорогая!!!!

kiska-bantik писал(а):

Ольчик, как всегда, твои рецептики впечетляют

Урррррррраааааааааааа!!!! Мне так приятно! На здоровье, Иннуля! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL]
Спасибо, девули!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html][/URL]

Какая вкуснятина!!!!!! У меня как раз на зиму много цукини наморожено...так, что обязательно приготовлю!!! Ой не могу..я представила, как это вкусно!!!!! Олечка, как приготовлю - обязательно отчитаюсь

Танюх@
Танюша, очень буду рада, если пирог придется по вкусу! Он, действительно, ооооооооочень ффффффкусный!

Танюх@ писал(а):

У меня как раз на зиму много цукини наморожено.

А это идея! Точно, можно и из замороженных сделать начинку! Спасибо, Танечка! И за отзыв, и за отличную идею!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]

уверена- мне такое понравится мужички мои не едят кабачки и всю "траву" но себе точно сделаю такой ...

ninaka писал(а):

уверена- мне такое понравится

Нинуша, буду только рада!

ninaka писал(а):

но себе точно сделаю такой

На здоровье, дорогая!!! Большое спасибо за внимание к рецепту!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]

Олюнь, это впечатляет
Молодец - рукодельница

Какая прелесть! Ну никак не могу я быть равнодушной к креветкам И цуккини тоже очень даже уважаю.
Олечка, спасибо за рецепт! Попробую при первой же возможности.

omilo
ААААААААА!!! Какие люди в Голливуде, сплошные звезды.... [URL=http://[censored smajliki]/smilie-345277479.html][/URL] Ольчик, большое спасибо за визит и отзыв! Мне ужасно приятно твое внимание!
Солнечный лучик
Любочка, огромное спасибо!

Солнечный лучик писал(а):

Ну никак не могу я быть равнодушной к креветкам

Я тоже!!!

Солнечный лучик писал(а):

Попробую при первой же возможности.

Очень надеюсь, что пирог понравится! На здоровье, дорогие девулечки!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Нинуша

так меня ещё не называли

ninaka писал(а):

так меня ещё не называли

Как говорится: "Назовите хоть горшком, только в печь не ставьте" [URL=http://[censored smajliki]/smilie-251783463.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-251783463.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-251783463.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-251783463.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Как говорится: "Назовите хоть горшком, только в печь не ставьте"

ага...

Имбирь Оль, замечательный рецепт!

ninaka

olgavb73
Олечка, спасибо огромное! Буду рада, если рецептик пригодится! На здоровье, дорогая!