Фокачча с овощами

Сообщение Автор
Фокачча с овощами
21 Окт 2009 12:29

Распечатать сообщение
Дорогие девочки и мальчики!!!
Как-то раз пробовала в кафе вкуснейшую фокаччу с овощами!! nyam2 И мне пришла в голову идея, сделать такую же самой..итак, внимательно изучив состав той фокаччи, я "воспроизвела" ее дома.. Yahoo! Yahoo! честно скажу, мне даже в то кафе больше не хочется..домашняя НАМНОГО вкуснее.. а какие запахи по дому витали.. wacko1 вообщем советую всем!! Drinks or Beer

Фото

Фото


Для теста:
2,25ст. воды или молока (я делала и так, и так - одинаково вкусно, так что когда нет молока - вода его вполне заменит)
50гр. прессованных дрожжей
1ч.л. соли
2ст.л. светлого сиропа (сахар+вода)
0,5ст. пшеничной муки грубого помола (я брала цельнозерновую)
0,5ст. муки овсяной или ржаной муки
3-4ст. обычной пшеничной муки
0,5ст. растительного масла
1 яйцо для смазки.

Для начинки:
3 средние морковки
1 луковица
1 красный болгарский перец
1 желтый/оранжевый перец
200гр. брокколи
150гр. сыра
+специи (я брала карри, черный и белый перец молотый, паприку молотую, куркуму и соль)

Приготовление начинки:
Морковь отварить, нарезать кубиками.
Брокколи разделить на соцветия, отварить (10 мин).
Лук и перец нарезать кубиками, потушить в небольшом кол-ве растительного масла.(или это называется поджарить Embarassed )
Фото

Все смешать, добавить специи и тертый сыр.
Фото

Начинка готова.

Приготовление теста:
Смешать все виды муки.
Дрожжи с солью растереть в воде.
Всыпать половину муки, влить сироп и чуть подогретое растительное масло. Перемешать.
Вымешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким, не крутым.
Готовый ком теста накрыть, оставить на полчаса в теплом месте подниматься.
Вот так выглядит поднявшееся тесто:
Фото


Стол присыпать мукой, выложить тесто, еще раз промесить, сформировать колбаску, нарезать на ломтики. Катать из них лепешки, выкладывать ложкой начинку, края теста защипать, придав форму шарика.
Выложить колобки на смазанный противень, оставить еще на 15 мин. для расстойки.
Фото

Смазать поверхность колобков взбитым яицом.

Выпекать в предварительно разогретой до 225гр. духовке до золотистого цвета. (ок.10-20мин., зависит от духовки)
Готовые фокаччи можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде.
Фото

Фото

Приятного аппетита, дорогие!! Надеюсь, Вам понравится!! Конечно, это очень заморочно и потребует много времени, но результат того стоит!!! Smile
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
21 Окт 2009 12:51

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
Приятного аппетита, дорогие!! Надеюсь, Вам понравится!! Конечно, это очень заморочно и потребует много времени, но результат того стоит!!!

Мне понравилось good good good good
Спасибо,взяла на заметку. Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
21 Окт 2009 13:05

Распечатать сообщение
Katrin030994 писал(а):
Спасибо,взяла на заметку.

большое спасибо, Smile мне всегда очень приятно, если мой рецептик кому-нибудь приглянется Wink girl_in_love
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |