Соус «Обильный» для спагетти

Сообщение Автор
Соус "Обильный" для спагетти
22 Окт 2009 11:51

Распечатать сообщение
Рецепт из книги "Кулинарный праздник для всей семьи"

Фото


Необходимые продукты:

6 зубчиков чеснока, 2 большие луковицы, 3 средние морковки (забыла сфотографировать), 1/3 стакана листьев петрушки, 1 столовая ложка сушеного базилика, горсть сушеных грибов, упаковка шампиньонов (400 г), 400 г полукопченой колбасы (у меня сервелат), 350 г постного говяжьего фарша, растительное масло для жарения, 2 стакана сухого красного вина, 700 г свежих помидор (можно заменить на консервированные в собственном соку), 3 столовые ложки томатной пасты, 2 стакана воды

Морковь натерла на крупной терке


чеснок измельчила, лук порубила крупно


Сушеные грибы залила стаканом горячей воды.
Нарезала колбасу, положила в кастрюлю, добавила фарш


и жарила на сильном огне минут 5, пока фарш не потемнел


Добавила в кастрюлю растительное масло, чеснок, лук, морковь и жарила минут 10, периодически помешивая, пока овощи не стали мягкими. Налила в кастрюлю вино и тушила смесь, часто помешивая, пока вино почти полностью не выкипело - около 15 минут.

Помидоры натерла на терке


вылила их в кастрюлю, добавила томатную пасту и оставила соус на 15 минут кипеть на слабом огне. Пока мясо и овощи тушились в соусе, достала набухшие сушеные грибы, воду процедила, грибы нарезала


крупные шампиньоны тоже нарезала на кусочки


Добавила в соус шампиньоны и сушеные грибы, 2 стакана воды, базилик, петрушку, ту воду, в которой замачивались сушеные грибы, довела соус до кипения, убавила нагрев, неплотно прикрыла кастрюлю крышкой и на 3 часа оставила кипеть на слабом огне, периодически помешивая.



Готовить соус довольно долго, но он того стОит: его можно разделить на порции и хранить в холодильнике несколько дней, можно заморозить несколько порций. Подавать можно не только к спагетти, а к любым крупяным гарнирам или к картошке в кляре "Бравый солдат" Smile


http://forum.say7.info/post721204.html#721204
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
22 Окт 2009 12:23

Распечатать сообщение
Валентина, не соус - а вкусняшка nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Пока читала - слюнки потекли girl_haha
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Лайта


36 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
22 Окт 2009 12:33

Распечатать сообщение
Валюш, обалденно!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! закладку сделала, думаю, что скоро изготовлю.... обажаю макароны с различными соусами, но твой, на текущий момент, самый изысканный из известных мнеgirl_in_love
Felicita

Наташа

43 года
Пермь

FelicitaМои рецепты
 
22 Окт 2009 13:18

Распечатать сообщение
Вкуснааааа!!! nyam2 nyam2 nyam2 Ароматно и безумно аппетитно!!! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love Спасибо,Валечка,за вкусняшку!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
22 Окт 2009 13:19

Распечатать сообщение
Лайта писал(а):
не соус - а вкусняшка Пока читала - слюнки потекли

Лайта, спасибо на добром слове Rose

Felicita писал(а):
обажаю макароны с различными соусами, но твой, на текущий момент, самый изысканный из известных мне

Наташа, как приятнооооо girl_in_love girl_in_love girl_in_love Соус действительно стоит потраченных усилий good2
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
22 Окт 2009 13:33

Распечатать сообщение
Валюша,соус-просто прелесть! Я так и слышу запах-так все красочно! good2И вообще хочу сказать огромнейшее спасибо за рецепты-делала много.И все такие простые и конечно очень вкусные.А за наполеон-отдельное спасибо.Долго искала рецепт.Но это,что-то сказочное.Супер!!!!!Дай Вам Бог здоровья! Rose girl_in_love
**Иринка**

Ира

56 лет
Новочеркасск

**Иринка**Мои рецепты
 
22 Окт 2009 13:49

Распечатать сообщение
Валюша.Ты прямо как знала что мне нужно give_heart Зашла на сайт что бы посмотреть соусы girl_bye и ты туткак тут со своим вкусненьким рецептиком Yahoo! бум готовить Embarassed Спасибо Romashki Romashki Romashki
Матяна

Татьяна

64 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
22 Окт 2009 15:09

Распечатать сообщение
Валюша ,спасибо Rose Rose Rose ты как всегда удивляешь girl_claping girl_claping girl_claping
обязательно попробуем Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Алусик-мамусик

Алла

53 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
22 Окт 2009 15:50

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Ароматно и безумно аппетитно!!!

Ирочка, спасибо Rose Rose Rose

**Иринка** писал(а):
И вообще хочу сказать огромнейшее спасибо за рецепты-делала много.И все такие простые и конечно очень вкусные.А за наполеон-отдельное спасибо.Долго искала рецепт.Но это,что-то сказочное.Супер!!!!!


Ирочка, спасибо большое, после таких слов настроение сразу подлетает до небес girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень рада, что рецепты пригодились Rose

Матяна писал(а):
Ты прямо как знала что мне нужно Зашла на сайт что бы посмотреть соусы и ты тут как тут со своим вкусненьким рецептиком

Танюша, получается, что это ты вовремя зашла Smile Спасибо за отзыв, надеюсь, что соус понравится nyam2

Алусик-мамусик писал(а):
обязательно попробуем

напиши потом, как на вкус ваш - понравилось?
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
22 Окт 2009 16:00

Распечатать сообщение
обязательно напишу и даже отчетик пришлю Wink
Алусик-мамусик

Алла

53 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
22 Окт 2009 17:09

Распечатать сообщение
Valentina47
Валюша, какая вкуснятина!!!!!!!! nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
22 Окт 2009 20:03

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Валюша, какая вкуснятина!!!!!!!!

Оленька, спасибо за внимание к моим рецептикам air_kiss air_kiss air_kiss
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
22 Окт 2009 20:08

Распечатать сообщение
Valentina47, Валюша! У Вас соус такоооооой крышесносительно-аппетитный!!!!!!!!!!!!!!! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 И чего там только нету, и грибочки и колбаска и говядинка wacko1 Обалдеть.................... Спасибо, Валюша за вкусняшку такую аппетитную! Romashki
Карина81

Карина




Карина81Мои рецепты
 
22 Окт 2009 20:16

Распечатать сообщение
Goddess*** писал(а):
И чего там только нету, и грибочки и колбаска и говядинка

Карина, наверное, поэтому его и назвали "Обильный" Smile Smile
Спасибо за отзыв Rose
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
23 Окт 2009 0:57

Распечатать сообщение
Valentina47
От такого соуса отказаться просто нельзя!!! nyam2 nyam2 nyam2 Вкуснятинка! good2 good2 good2 Спасибо за идею! Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
23 Окт 2009 11:19

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
От такого соуса отказаться просто нельзя!!!

Оксана, отказываться даже вредно girl_haha , надо баловать себя, любимую girl_in_love , а заодно и домочадцев friends
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
29 Ноя 2009 20:12

Распечатать сообщение
Здравствуйте,
спасибо Вам за рецепт!
Сейчас вот кипит на плите! Через 3 часа попробуем... ммм... не могу дождаться good
Verse

Яна


Санкт-Петербург/Москва

VerseМои рецепты
 
30 Ноя 2009 18:03

Распечатать сообщение
Verse писал(а):
Сейчас вот кипит на плите! Через 3 часа попробуем

nyam2 nyam2 nyam2 Надеюсь, что понравится Smile
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
15 Янв 2010 0:57

Распечатать сообщение
Очень замечательный рецепт. Но у меня вопрос: а вино обязательно добавлять?
Татьяна87

Татьяна87

33 года
Омск

Татьяна87Мои рецепты
 
15 Янв 2010 1:15

Распечатать сообщение
Татьяна87 писал(а):
а вино обязательно добавлять?

Вино придает аромат, а сам спирт, в общем-то, испаряется при таком длительном приготовлении. Но можно и без вина, вкус будет чуточку другой. У меня сын противник алкоголя, я из многих рецептов алкогольные добавки исключаю
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
10 Окт 2010 22:15

Распечатать сообщение
Valentina47
Валюша girl_in_love Rose Rose Rose я сделала, наконец то сделала этот шикарный соус!!! Yahoo! навернула сейчас тарелочку, не смотря на поздний час nyam2 nyam2 nyam2 Шикарный вкус!!! girl_claping
Фото

Большое человеческое спасибо sharik
З.Ы. я готовила в мультиварке Wink
Felicita

Наташа

43 года
Пермь

FelicitaМои рецепты
 
10 Окт 2010 22:36

Распечатать сообщение
Felicita писал(а):
я сделала, наконец то сделала этот шикарный соус!!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Наташенька, красиво как на тарелочке girl_in_love

Felicita писал(а):
я готовила в мультиварке

Мечтаю об этом чуде кухонной техники Wink .
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
10 Окт 2010 22:49

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Мечтаю об этом чуде кухонной техники

Валюша, очень рекомендую! Вот я заложила все игредиенты соуса и занималась своими делами, помешивала редко, даже в ванной поваляться успела - в мульте не пригорает! girl_claping
Felicita

Наташа

43 года
Пермь

FelicitaМои рецепты
 
11 Дек 2010 18:32

Распечатать сообщение
Люблю такие соусы и часто их готовлю!
Сегодня случайно увидела Ваш рецепт, Валентина, и не возникло вопросов, "что же приготовить на обед???" ))).
У меня конечно были небольшие изменения и отступления от Вашего рецепта, но тоже ОЧЕНЬ вкусно получилось!!!
Спасибо, что напомнили про такой сытный и вкусный соус! Romashki
Фото
MariaRus

Bilge

50 лет
Сочи

MariaRusМои рецепты
 
12 Дек 2010 2:24

Распечатать сообщение
MariaRus писал(а):
Люблю такие соусы и часто их готовлю!

Очень удобное блюдо Wink

MariaRus писал(а):
У меня конечно были небольшие изменения и отступления от Вашего рецепта,

В общем-то, так и должно быть, вкусы разные у всех

Очень аппетитно выглядит Ваш соус nyam2 New Year ggg
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |