Пельмешки домашние

Хочу предложить свой вариант домашних пельмешек. Для теста:
* 600-700 гр.муки
* 2 яйца
* 25 гр.слив.масла
* соль
* 1 стакан воды

Фарш:
* говядина+свинина
* мелко порезанный репчатый лук
* соль, перец
* немного воды



Взбиваем яйца с солью, крошим масло. Хорошо растираем в однородную массу. Вливаем стакан воды, все взбить венчиком. Постепенно просеиваем муку. Замешиваем тесто. Тесто ставим в холодильник на 30 мин.



Посыпав стол мукой расскатать тесто толщиной 1.5-2 мм. Вырезаем кружки, на каждый кружок приготовленный фарш и лепим пельмешки.



Для варки пельмешек в кипящую воду хорошо положить лавровый лист и кубик бульона.



Приятного аппетита!

Обожаю пельмешки! Не пробовала добавлять в тесто масло. Пельмени получаются нежнее? Спасибо за рецепт!

Anya-S
Как мне захотелось домашних пельмешек!!!!АААААААА!!!!
Ань, а стакан воды - это 200 или 250 мл?

Столичная штучка писал(а):

Как мне захотелось домашних пельмешек!!!!АААААААА!!!!

Эх... А мне-то как! Как-то раньше не задумывалась, а когда увидела Ваши, такое желание тарелку пельменей съесть появилось!

Столичная штучка писал(а):

Ань, а стакан воды - это 200 или 250 мл?

200 мл.

Марга писал(а):

Обожаю пельмешки! Не пробовала добавлять в тесто масло. Пельмени получаются нежнее?

С маслом тесто получается нежнее и оно становится эластичным.

Anya-S,
попробовала сделать пельмешки по этому рецепту (фарш только у меня говядина-свинина-баранина 2-1-1). Получились очень вкусные ! Всем рекомендую .

Спасибо за рецепт !

Спасибо, девочки, за отзывы!

Тесто очень понравилось. Вкуснотень ))

Анна, первый раз в жизни хочу приготовить пельмешки удивить молодого человека, он из любит. Скажите пожалуйста...сколько в гр должно быть свинины и говядины на данную массу теста? А так же лука и воды в фарше?

Людмила92 писал(а):

сколько в гр должно быть свинины и говядины

пополам