Салат с тыквой «Бабье лето»

Анжелка, у меня нет рецептов.... Всё на глазок и эмпирически Икру готовлю типа кабачковой, только крепче отжимаю, сильнее солю и кладу больше специй. С морковью и луком. Без томата (просто нам так больше нра...). Всё обжариваю по очереди, затем смешиваю и протушиваю, петрушечку туда хорошо намельчить. Пробую, чтоб мне БЫЛО ВКУСНО - вот основной критерий. Пихаю по горячим банкам и укутываю. Ничё не добавляю - ни уксус, ни лимонку, ... ну не взрывается у меня... (тьтьть)!!!!
Пирожки делаю или из тыквы и яблок, или из тыквы с курагой - тыкву нарезаю, бланширую до полуготовности, потом ее измельчаю, но не в пюре, добавляю резаные свежие яблоки, лучше кисло-сладкие, сахар по необходимости, иногда приходится давать и ложку крахмала, если масса сильно "плывёт". В таком случае делаю один сплошной пирог, открытый или закрытый - по желанию публики. Тесто - дрожжевое, кефирное, творожное, можно и рубленное, но я по нему ваще не спец. Нынче практически нет у мя ни тыквы, ни кабанцов, так что и фоток нет, и взять неоткуда Сверху можно заливать смесью сладкого плавленного сыра типа "Омички", например и взбитых белков, когда пирог уже готов - его достаём, заливаем, и снова ненадолго в духовку. Если беру курагу - то просто режу пополам, у нас прямо рядом с домом всегда есть свежайшая, так что я даже и не размачиваю её, только промываю и ошпариваю.
Еще дети лю пирожки с тыквой и капустой - маленькие, из любого теста. Просто тыкву натираю, даю обтечь и отжимаю хорошенечко, жарю со слив. маслом, (сока всё равно много, я его выпариваю, но не полностью), отдельно обжариваю капусту с репчатым луком, смешиваю это дело, можно добавлять при перемешивании взбитое яйцо, можно и не добавлять. Специи кладу. Всё.... Очень незатейливо и просто. По вкусовым ощущениям.
Самса с тыквой вкусная, ханум тож, манты! Тут есть рецепты, девчата давали. Я делаю практически так же.
Сок мона нажулькать в соковыжималке и пить так, хоть каждое утро - если тыква десертная. Пару лет назад выросли у меня две - на 40 кг вместе! Пили соки до середины февраля каждый день. Дети клали себе по ложечке мёда, а я - так. Если несладкая - можно делать коктейли с кефиром, со свекольным/морковным соком и хреном взбитым (я покупаю "хрен сливочный" Кюне, нинаю, мона ли в домашних условиях его так взбить), или с чесночком давленым , с творогом взбивать и зеленью - это всё на любителя.
А еще я варю сок из тыквы и поздних яблок, или из тыквы и боровинки, например. Она у меня(боровинка) не хранится, и как раз в ноябре надо её уже оприходовать как-то, вот я и варила с них соки в соковарке. Соковарка у меня старющая, бабушки моей - "люминива", большая, в три яруса, так что и сок получается хороший, чистый, и мезга остаётся тоже хорошая, я её измельчаю на комбайне, опеть жа, провариваю с сахаром или фруктозой, и в чистенькую баночку складываю, тож мона пирожки с этим пюре лепить, можно на булочку мазать или в творог добавлять, в кашу утром... Можно печь с ним пирог-коврижку типа бисквитного, на кефире.
А муж любит просто так это пюре лопать, или со сметаной смешать - говорит, что ему оно напоминает советское дет.питание - "неженка" называлось.
Так что тыква - вещь ценная! И когда-если-вдруг она у меня не вызревает хорошо и много, для меня всё уже, - как будто голодный год начался !!!

Алёнка! Сколько ценной информации я почерпнула!
Пожалуй тыква в этом сезоне станет настоящим ХИТОМ!
Вот свекровь передаст мне тыкву и буду опять эксперементы проводить.Я многое взяла на заметку из того что ты написала - УМНИЦА! Не поленилась столько написать!!!
Алёночка!!!

Анжелика,ну ты даёшь
Вот молодец

katinka писал(а):

Анжелика,ну ты даёшь

Катюша,милая! Рада тебя видеть!!!
Очень приятно!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064615175.html][/URL]
Сейчас к тебе отчитываться иду!

Lakshmi писал(а):

Девочки и мальчики!Вы когда нибудь ели сырую тыкву?Сегодня я принесла вам салатик,который не только вкусный,но и очень полезный!

Анжелика, вот это салатик! А я как раз тыкву начала, она такая ароматная, пахнет дынями Шикарный, яркий салат!!! Спасибо

Пламя писал(а):

я как раз тыкву начала, она такая ароматная, пахнет дынями

Оксаночка!Такая тыква вообще идеально подойдёт! Желаю тебе вкусного салатика!И огромное спасибо что обратила внимание!!!

Lakshmi писал(а):

Не поленилась столько написать!!!

Эт я только рецепты писать ленюсь . Столько у меня за это лето сезонных "шадевроффф" нафоткано, но не описано для истории - страницы две в фотогалерее точно будет! теперь уж поздно, надо следующего лета подождать А просто так-то что же не порассказать-то!!!

alena-solena писал(а):

Столько у меня за это лето сезонных "шадевроффф" нафоткано, но не описано для истории - страницы две в фотогалерее точно будет!

Надо срочно выставлять!!!Скромница ты моя!

alena-solena писал(а):

теперь уж поздно, надо следующего лета подождать

Да ничё не поздно!Выставишь и напишешь,вот типа я готовила,но не показывала Все всё поймут! Хоть полюбуемся на твои шедевры!

Lakshmi - Анжелика, принимай отчет!
Очень вкусный салатик получился!!! Правда, я курагу и изюм немного распарила и семечки обжарила! Очень нежный , а семечки придают что-то необыкновенное этому салатику! Мне очень понравился!

Надюха писал(а):

Анжелика, принимай отчет!

Наденька!
КРАСОТА КАКАЯ!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-508138023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-508138023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-508138023.html][/URL]
Какая же ты МАСТЕРИЦА!!! Мне безумно приятно что тебе понравился салатик!Готовь на здоровье - это сплошная кладязь витаминчиков!Мне сегодня свекровь опять тыкву должна передать - буду продолжать себя баловать!
Наденька! Тебе огромное спасибо за доверие,добрые слова и такой потрясающий фотоотчёт!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-982216551.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-963536967.html][/URL]

Анжелочка хочу поблагодарить тебя з такой вкусный и очень полезный салатик. Съела и не успела заметить как. ВСе сама, ни с кем не поделилась.
Спасибки тебе дорогая. Буду делать часто и с удовольствием.!!!!!
Это тебе

Анжеличка, какой салатик ты приготовила! Спасибо! Взяла в закладки!!!

Анжелика,забираю рецепт в закладки!!!
Я один раз взяла в кафе салат и только когда начала кушать -поняла ,что тыква то -СЫРАЯ!!!Салат был тыква, морковь,кислое яблоко и грецкие орехи .Вот тогда я первый раз и оценила салат из сырой тыквы!!!!!
Так что тыква на балконе лежит и дожидается своего часа вот только изюм закончился.Осталось сгонять в магазин и Будем готовить!!!
Спасибо большое

Ларча писал(а):

хочу поблагодарить тебя з такой вкусный

Ларочка!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-965266695.html][/URL]
Какая красота! Какие ты композиции делаешь

Ларча писал(а):

Съела и не успела заметить как.

За этим салатиком такое наблюдается

Ларча писал(а):

ВСе сама, ни с кем не поделилась.

Вот и у меня так - я кинулась что мало оставила,чуть было не сьела весь,но всё таки дала попробовать,но потом всё равно пришлось делать ещё,хорошо продукты все были

Ларча писал(а):

Спасибки тебе дорогая. Буду делать часто и с удовольствием.!!!

Ларочка,милая!Готовь на здоровье! Мне так приятно что такой с виду простой салатик завоёвывает столько поклонников За прекрасные фотки и такие тёплые слова тебе огромнейшее спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065095655.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065095655.html][/URL]

Наталия О. писал(а):

Анжеличка, какой салатик ты приготовила! Спасибо! Взяла в закладки!!!

Наташенька! Буду рада если вкус тебе понравится!
Рада что ты заглянула!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064925639.html][/URL]

~Gala4ka~ писал(а):

Анжелика,забираю рецепт в закладки!!!

Галочка,дорогая! Мне очень-очень приятно!

~Gala4ka~ писал(а):

Я один раз взяла в кафе салат и только когда начала кушать -поняла ,что тыква то -СЫРАЯ!!!Салат был тыква, морковь,кислое яблоко и грецкие орехи .Вот тогда я первый раз и оценила салат из сырой тыквы!!!!!

А что - это вариант! Надо будет попробовать! У меня орехов грецких хоть отбавляй - я их пихаю куда только можно

~Gala4ka~ писал(а):

Так что тыква на балконе лежит и дожидается своего часа nyam2 вот только изюм закончился.Осталось сгонять в магазин

Ну изюм хоть не проблема сейчас! Галочка - мне очень приятно что ты оценила салатик - жду твоих впечатлений!За твой тёплый отзыв
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-931233927.html][/URL]

Анжелочка огромное спасибочки!!!!
Это тебе

Ларча
Ларочка!!!Всегда тебе очень очень рада!!!

Анжелочка я влюбилась в твой салат. Он просто кладезь витамин. А мне, сейчас, в моем положение, такой салат находка.Огромное тебе спасибо. Очень и очень вкусно. Я сегодня добавила тыквенные семечки, вообще, отпад башки.
Мой отчет

Ларча писал(а):

Анжелочка я влюбилась в твой салат. Он просто кладезь витамин.

Ларочка!!!Как приятно дорогая!!!

Ларча писал(а):

А мне, сейчас, в моем положение, такой салат находка.

Ларочка - прямо бальзам на душу твои слова!

Ларча писал(а):

Очень и очень вкусно. Я сегодня добавила тыквенные семечки, вообще, отпад башки.

Здорово!А мне свекровь передала огромный пакет тыквенных семечек - я вчера нажарила целую сковородку и сидели с мужем телевизор смотрели и поедали Аж языки заболели Спасибо за подсказку - я тоже в салатик их запулю Хватит надолго
Я тебе безумно благодарна за тёплые слова и такие солнечные фотографии - они мне очень поднимают настроение и помогают отвлекаться от грустных мыслей,которые меня не покидают...
ЛАРОЧКА МОЯ ДОРОГАЯ!!!!
БОЛЬШУЩЕЕ
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064474727.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064474727.html][/URL]

Анжелика,как и обещала сделала твой салатик .Вкусно необыкновенно Сделала сразу много -так как тыква попалась с ТАКОЙ толстой кожурой ,что хоть ножовкой пили еле еле отрезали кусок и весь пустила на салат .Понравилось всем очень-очень Буду делать ещё Фото не очень красивое (ну не умею я снимать!!!!!) ,но на вкус это не влияет

спасибочки за рецепт

~Gala4ka~ писал(а):

как и обещала сделала твой салатик .Вкусно необыкновенно

Галюнька! Как я рада!

~Gala4ka~ писал(а):

тыква попалась с ТАКОЙ толстой кожурой ,что хоть ножовкой пили

Мне всегда казалось что это мне такие тыквы попадаются,а оказывается нет Мне муж всегда помогает справляться,а я уж потом с более мелкими кусочками мучаюсь

~Gala4ka~ писал(а):

Понравилось всем очень-очень

Как здорово!!! Мне так приятно что я угодила своим салатом!

~Gala4ka~ писал(а):

Буду делать ещё

А это вдвойне приятно!

~Gala4ka~ писал(а):

Фото не очень красивое (ну не умею я снимать!!!!!) ,но на вкус это не влияет

На вкус конечно не влияет,но ты на себя не наговаривай!Хорошее фото! У меня тоже не всегда получается,но я учусь по возможности Семейка моя уже привыкла что я блюда снимаю для форума!
Галочка!Спасибо что так порадовала меня на ночь глядя!Теперь буду спать с упоением

Да ,Анжелика, и кексики твои и запеканку взяла на заметку- вот только с тыквой надо справится
Спасибо за рецепты

~Gala4ka~ писал(а):

и кексики твои и запеканку взяла на заметку- вот только с тыквой надо справится

Галюнь - я тут с тыквой столько рецептов у девчёнок накопировала - непонятно когда готовить буду .Вот тыкву от свекрови дождусь и начну ваять Всё ж часть рецептов осилим!
Если чего приготовишь - дай знать,мне очень интересно будет твоё мнение!

Lakshmi писал(а):

Мне всегда казалось что это мне такие тыквы попадаются,а оказывается нет Мне муж всегда помогает справляться,а я уж потом с более мелкими кусочками мучаюсь

Анжелочка, я тоже всегда просила мужа чистить мне тыкву. А в этот раз взяла ножик для чистки картофеля и я сама почистила.
Он лишь мне разрезает напополам, а потом никаких проблем.

Ларча
Ларисонька!
Спасибо родная за такой мастер-класс! У меня овощечистка похожая на твою от tupperware,я ей чищу всё - и картошку, и морковку, и свеклу, и кабачки,а вот тыкву не догадалась Мне всегда такие толстокожие попадаются Ну попробую
Спасибки за фотки - так всё понятно показано Мне твоё внимание очень-очень приятно!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-247496103.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-247496103.html][/URL]Анжелочка сегодня готовила наш любимый салат по просьбе своего Дорогого. Было как всегда вкусно. Сегодня в доме отсутствовал изюм, я добавила замороженную смородину и посыпала маком. Анжелик СУПЕР!!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-247496103.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-247496103.html][/URL]
Спасибки тебе солнышко. Очень приочень ВКУСНАААААААААААА!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-640868775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-722801703.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-640868775.html][/URL]