Бануш

Привет! Хочу предложить вашему вниманию еще одно блюдо украинской кухни Не берусь утверждать, что рецепт строго классический, я его немного интерпретировала, но в итоге получается ооочень вкусно (и как всегда, калорийно ).Вобщем, любителям каш посвящается!!! Берем:

Кукурузная мука (именно мука)-300грамм
1 литр сметаны 15 % жирности
200 грамм брынзы (или феты)
2 луковицы
200 грамм копченого сала или шпика
соль,приправы.
Шаг 1.Лук и сало нарезаем кубиками.

Шаг 2.Брынзу трем на средней терке.

Шаг 3.В кастрюльку выливаем сметану и доводим до кипения.

Шаг 4. Тем временем пассеруем лук вместе с салом до золотистого цвета.

Шаг 5. Закипевшую сметану солим, перчим и тоооненькой струйкой всыпаем кукурузную муку, постоянно помешивая.

Шаг 6.Доводим кашку до консистенции густой сметаны, варим так на маленьком огне до 10 минут.

Шаг 7.Затем укладываем в глубокую кастрюлю или судок все слоями: каша, лук с салом,натертая брынза.При необходимости повторяем в том же порядке.

Шаг 8. Ставим в разогретую духовку буквально на 5-7 минут, чтобы все как следует пропиталось.

Все! Желаю всем приятного аппетита и жду отзывов

Представляю, какая вкуснота!!!!!!! Но для такого блюда нужно иметь вставную печень!

Оля, ничего, раз в месяц можно !Кстати, закарпатцы-народ знаешь какой здоровый !Тем более, зима настает, жир копить надо...

Интересный рецепт. Утащила в закладки.

Marina U
Это моё любимое закарпатское блюдо Я всегда когда бываю в Ужгороде,заказываю именно его
И дома время от времени готовлю
Только в Закарпатье банош не перекладывают слоями,а просто сверху сваренную кашу посыпают луком со шкварками и брынзой

Аня, насчет любимого блюда, я с тобой солидарна .Я в начале рецепта написала,что мой бануш интерпретирован.Просто как-то у меня под рукой не оказалось подходящей тары, а всего было много и я решила сделать слоями - так, на мой взгляд, даже вкуснее.Я вот сегодня разогрела бануш,и очччнь даже вкусненько.Кстати, лишний жир можно слить, а шкварочки выложить на салфеточку, правда?

Marina U писал(а):

Я вот сегодня разогрела бануш,и очччнь даже вкусненько.Кстати, лишний жир можно слить, а шкварочки выложить на салфеточку, правда?

Ага,правда
Калорийно,Марина,конечно,очень,но как же вкусно

Девчонки, сегодня снова делала бануш-уже на сливках, а не на сметане-получилось не так жирно и очень нежно.Сливки питьевые-10%.

Юлечка, угощайтесь на здоровьице!!

Marina U писал(а):

Юлечка, угощайтесь на здоровьице!!

Спасибо, Мариночка, в субботу готовила , я его вообще раза 2 готовила и забыла как правильно варить, Ваш рецепт мне оч. помог. Спасибо еще раз!

Это ооочень вкусно!!!!
Спасибо, Мариночка, за отличный рецептик украинской кухни!!!

Малгося писал(а):

Это ооочень вкусно!!!! Спасибо, Мариночка, за отличный рецептик украинской кухни!!! [URL=http://forumsmile.ru/pic36300.html][/URL]

На здоровье!