Рыбажак

Авторский рецепт

Предлагаю вашему вниманию пикантную рыбу.
Для её приготовления понадобятся следующие продукты:

Филе любой "нежной" рыбы (салмон, принцесса Нила.....)
морковь
кориандр (кусбара)
чеснок
зелёный острый перец (по желанию)
красный сладкий перец (не болгарский)
банка хумуса (нут) зёрнами
ст.л паприки
ч.л. шафрана (куркум)
чуть больше половины стакана рост. масла
1 стакан горячей(кипячёной)воды
соль
******************
так же можно положить пару помидор нарезанных кружками.

******************
....и так приступим
пучёк кориндра мелко рубим и половину порции укладываем на дно широкой низкой кастрюли

затем кладём зубчики чеснока
у зелёного перца срезаем носик и попку (семена не вычищаем)

морковь режем брусками

выкладываем на кориандр

крупно режем рыбу

и выкладываем её следующим слоем

на рыбу красный перец (после этого по желанию можно сделать слой помидор)

следующий слой - зёрна хумуса

....и оставшийся кориандр

шафран заливаем стаканом кипящей воды, добавляем соль(по вкусу), размешиваем, аккуратно поливаем содержимое кастрюли



и ставим на средний огонь
теперь смотрим....как только вода начала кипеть высыпаем в масло паприку размешиваем и ст.ложкой равномерно распределяем по всей поверхности.

Ставим огонь на минимум, закрываем крышкой и готовим 30-40 минут.
Приятного аппетита

Круто ! Забрала в закладки, спасибо !!! Только такой сладкий перец у нас в городе фиг найдешь.....

спасибо за вкуснятинку

alena-solena писал(а):

Только такой сладкий перец у нас в городе фиг найдешь.....

Алёна, можно обойтись без него....чуть больше паприки и добавь помидоры

Алусик-мамусик писал(а):

спасибо за вкуснятинку

Спасибо за внимание

Очень интересный рецепт

Спасибо большое.....

Жак,вы очень позитивный человек и ваши рецепта очень интересны,как и у всех мужчин,ведь вы готовите вкуснее.Спасибо за рецепт,но у нас не встречаются "принцессы Нила",а без них и блюдо не получится таким сказочным,как у вас.

ЖАК
Жак, отличная рыбка!!!
Я так люблю. когда мужчины готовят - почему-то у них всегда вкуснее получается!!!
С удовольствием бы угостилась кусочком с верхней фоточки!!!
Спасибо большое за рецептик!!

Ingusha
wenera
Мульяна
Спасибо, что заглянули

Приготовила на ужин эту вкуснятину!!! Как раз свекровь со свекром приезжали (а они у меня знатные любители морепродуктов), сразила всех наповал!!! Спасибо Вам огромное!

ЖАК писал(а):

банка хумуса зёрнами

Что это такое? Внешне на нут похоже.

Иринча писал(а):

Внешне на нут похоже.

Ириша, нут и есть

мармарэнси писал(а):

сразила всех наповал!!!

Марина!!!!!!
Как я рад

wenera писал(а):

но у нас не встречаются "принцессы Нила",а без них и блюдо не получится таким сказочным

Вера, сёмга самое то!

ЖАК писал(а):

сёмга самое то! good2

Я лично делала с семушкой! Подтверждаю, очень вкусно!

нуууууууу!
Жак нас опять приятно порадовал!
мне очень симпатизируют сочетания продуктов
я собираюсь сделать из рыбки попостнее - кеты или горбуши...

чебосита писал(а):

собираюсь сделать из рыбки попостнее - кеты или горбуши.

Лола - замечательно получится