Паштет из печени с тыквой
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
16 Ноя 2009 21:48
 |
olgavb73
 Ольга 51 год Москва   |
 Рецепт от Юли La_perla 500 г куриной печени 1 крупная луковица 150 г тыквы 2 ст. л. рубленных фисташек (любых орехов) 2 ст. л. белого вина 10 горошин розового перца 6 ягод можжевельника (сушеных) 6 горошин черного перца масло для жарки (для заливки по желанию) соль по вкусу Луковицу нарезать полукольцами (любым другим способом), обжарить в небольшом кол-ве масла. Печень очистить от возможных пленок и т. д., промыть, обсушить, быстро обжарить. Измельчить жареные лук и печень, я делаю это в блендере. Тыкву мелко нарезать, слегка обжарить на 1 ст. л. сливочного масла, добавить вино, как только бОльшая часть жидкости выпарится - снять с огня, остудить. Перец и можжевельник измельчить в ступке, мельнице и т. д., добавить к печени с луком. На этом этапе можно добавить в паштет размягченное сливочное масло и хорошо перемешать, я этот момент пропускаю. Паштет посолить по вкусу, добавить тыкву и фисташки, перемешать. Переложить паштет в миску и либо залить тонким слоем растопленного сливочного масла, либо покрыть пленкой и убрать в холодильник. Я обжариваю лук и печень на оливковом масле, но можно это делать на любом растительном или на сливочном, смеси, а вот тыкву предпочитаю на сливочном, так вкуснее, на мой вкус, конечно  Совсем не обязательно заливать верх паштета сливочным маслом, просто мне нравится это делать. 
Я не нашла ягод можжевельника и просто добавила вместо них молотый имбирь.  |
|
|
16 Ноя 2009 22:28
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
olgavb73
Олечка, какая красотища!!!  И 100% вкуснятина!   Забираю в закладки - СРОЧНО!  МЕРСИ!  |
|
|
16 Ноя 2009 22:54
|
любушка
|
|
Оленька, вот здорово, аж слюньки потекли, до чего ж захотелось попробовать!!!
Большое спасибо !!!
Тыкву можно быстро приготовить в микроволновке! |
|
|
16 Ноя 2009 23:35
|
WindCat
 Оксана 50 лет |
|
Здорово, никогда бы не подумала, что с тыквой такую красотищщу можно сделать! Спасибо за идею, думаю, что это очень вкусно! Надо будет сделать, так хочется попробовать!
 |
|
|
16 Ноя 2009 23:37
|
minaia
 Элеонора 39 лет М.О. г. Московский |
Интересно, интересно.... спасибо за рецепт!  |
|
|
17 Ноя 2009 0:28
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
Имбирь Спасибо, Оль!
любушка На здоровье! 
WindCat Спасибо, Оксана! Попробуйте, я была приятно поражена вкусом. 
minaia Пожалуйста!  |
|
|
21 Ноя 2009 10:51
|
Окc@н@70
 Оксана 53 года г. Оренбург |
|
olgavb73
Очень люблю печёночные паштеты Попробую приготовить с тыквой
Спасибо за рецептик |
|
|
21 Ноя 2009 20:06
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
Окc@н@70 Пожалуйста!
Надеюсь Вам понравится. |
|
|
05 Ноя 2010 19:05
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
Паштет тоже снова делала.
 |
|
|
11 Ноя 2010 3:09
|
Кошка TAV
 натали 42 года Москва |
|
ух ты какая вкусняшка
сделаю в пятницу обязательно, представляю как это вкусно |
|
|
12 Ноя 2010 2:37
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
Кошка TAV Ага, очень вкусно!
Жду отчетик! |
|
|
13 Апр 2011 3:44
|
Agamemnon
 Ольга 37 лет Алтайский край |
|
Это впервые мною приготовленный паштет
 и он был очень вкусным  ;
пока жарила тыкву, съела половину, т.к. она была просто супер 
(фото с телефона и не очень красивое  и паштет по цвету не такой красивый как у вас)
 |
|
|
13 Апр 2011 4:09
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
Agamemnon Отличный паштет получился!
Очень рада. что понравился! |
|
|
05 Янв 2013 6:23
|
СладкаяЯ
 Наташа 39 лет приморье |
|
Мне понравилось очень, тыква там прямо к месту! Теперь буду готовить только так!
|
|
|
08 Янв 2013 3:50
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
СладкаяЯ Очень приятно, что понравилось!
|
|
|
01 Ноя 2019 20:36
|
Малгося
 Малгося Украина |
 Очень вкусно и полезно!!!! Спасибо, Ольга, за отличный рецептик!!!!
 |
|
|
10 Ноя 2019 22:52
|
olgavb73
Ольга 51 год Москва |
|
Малгося Очень рада, что понравился рецепт!
Отличное фото! |