Пирог с капустой яйцами и сыром «Шестилепестковый цветок»

Тесто для этого пирога я брала вот это https://forum.say7.info/topic91458.html
Начинка
капуста нашинкованная 350 грамм
яйцо вареное 2 штуки
сыр твердый 100 грамм
масло сливочное 70 грамм
соль по вкусу
Тонко нашинкованную капусту кладем в сковороду, доливаем примерно 80 миллилитров воды и на медленном огне с открытой крышкой доводим капусту до полуготовности . Вода должна испариться. Периодически помешиваем.Добавляем сливочное масло, перемешиваем и накрываем крышкой. Доводим капусту до готовности. Солим.


Сваренный вкрутую яйца режем, кладем к капусте и перемешиваем. Больше в капусту ничего не добавляем. Нам нужно получить не острый или пряный вкус, а сливочный. Если нужна соль, то еще посолить, но учитывайте соленость сыра.


Натираем сыр.

Формовка и выпечка.
Подошедшее тесто делим на 3 части. Одна часть у нас пойдет для дна пирога, вторая для сеточки и третья для украшений. Формовать пирог нужно либо на силиконовом коврике, либо на листе пекарской бумаги, чтобы потом пирог без труда перенести на противень.

Раскатываем большую часть в круг.

На нее укладываем капустно-яичную начинку.

Сверху посыпаем сыром.

Края будущего пирога защипываем.

Берем меньшую часть теста и раскатываем в овал.

Проходимся по нему роликом для теста, лишнее обрезаем.

Переносим сеточку на пирог, слегка растягиваем и подгибаем края.

Приступаем к украшению пирога. Берем последнюю часть теста и делим на 3 части.

Затем каждую из этих частей делим еще на 3 части.

Берем одну часть и раскатываем в круг. У меня круг получился диаметром 9 см.

Смазываем круг растительным маслом.

Снова берем часть теста и раскатываем в круг того же диаметра. Кладем на первый круг и смазываем растительным маcлом. Следующую часть раскатываем, кладем сверху, но маслом уже не смазываем.

Так же поступаем со всеми остальными частями.

Теперь каждую заготовку разрезаем пополам.

Берем половинку и раскладываем так.

Соединяем края.

С каждой стороны надавливаем деревянной палочкой ( я брала кисточку), чтобы лепесток раскрылся. К большому сожалению сфотографировать этот момент не смогла. Готовые заготовки плотно к друг другу укладываем на наш пирог.

Даем пирогу растояться минут 5-10 не больше, т. к. пока мы занимались украшениями наш пирог успел хорошо подняться. Верх пирога смазать смесью из 1 желтка + 2 ст. л. молока.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов 35-40 минут. Смотрите по своей духовке. Готовый пирог слегка смазать сливочным маслом и накрыть полотенчикои.

Приятного аппетита!

Люся, ну, до чего же красивый пирог Формовка шикарная И вроде всё понятно, доступно Вкусно несомненно.Начинка понравилась очень

казачка

казачка писал(а):

ну, до чего же красивый пирог

Каринушка! Спасибо.

казачка писал(а):

Формовка шикарная И вроде всё понятно,

Каринушка, формовка не сложная, писать дольше, чем готовить.

казачка писал(а):

Начинка понравилась очень

Начинка очень нежная со сливочным вкусом,
Каринушка! Спасибо, что заглянула.

МаркТео

Очень красивый пирог

ANGEL29
Светочка! Спасибо!

Отличный пирог, Люся! Моя любимая начинка - капуста с яйцом.

милюда писал(а):

ANGEL29 Светочка! Спасибо!

Я пришла со спасибкой

Произведения искусства на этой страичке!!! Красота невероятная!
Ну а во вкусе не сомневаюсь!

ANGEL29
Света, упала в обморок от такой красоты невероятно, вот бы мне так красиво научиться
Люся, Света - какие же Вы мастерицы

казачка
Спасибо впервые это делала интересно было...

милюда писал(а):

Пирог с капустой яйцами и сыром

Люсенька, как всегда красиво неимоверно!
Капуста с яйцами - любимая начинка, но с сыром никогда и нигде не пробовала. Обязательно сделаю.
Спасибо!

Люся, у тебя очень красивые все пироги, и этот - не исключение. Всегда с удовольствием любуюсь ими.

Сантима
Тонечка! Спасибо.

ANGEL29
Светочка! Пирог загляденье! Глаз не отвести! Красотища!!!!!!
Светочка! Спасибо за красивейшие и приаппетитнейшие фото!

Галактика
Галочка! Спасибо.

казачка

казачка писал(а):

упала в обморок от такой красоты

Такой красивущий пирог!!!! Действительно, есть от чего упасть в обморок.

казачка писал(а):

вот бы мне так красиво научиться

Каринушка! Ты такие красивые пироги печешь. У тебя и дрожжевые пироги получатся. В этом я просто уверена.

Le poisson d'or
Машенька! Попробуй обязательно. Это очень вкусно.
Спасибо, что зашла на пирожок.

Багира-Манго
Лорочка! Спасибо.

Люсенька! Шикарный пирог!!!!!
Формовка загляденье!!!
Спасибо!!!

ANGEL29 писал(а):

казачка Спасибо впервые это делала интересно было...

Светочка, ты настоящая кудесница!!!
Твой пирог восхитителен своим совершенством!!!

Island Girl
Иечка! Очень рада твоему визиту.
Спасибо за приятный отзыв.

Люся, я с отчетом и со спасибо! Сомневалась выкладывать ли,ибо до твоей красоты мне далеко Но я буду стараться и учиться особенно с сеточкой, не суди строго Роликом работала первый раз

Тесто правда брала у Наташи португальской, ибо с опарным не дружу

https://forum.say7.info/topic83906.html
И поэтому не решилась на пирог с грибами. И вообще ,это как в мультфильм про царевну - лягушку,про ее пироги и невест братьев, про их пироги Мне до твоего уровня надо учиться и учиться Часто в твои рецепты захожу и просто любуюсь. Спасибо тебе за такую красоту

Наталья А*
Наташа! Нормальный пирог получился. Для первого раза - отлично! Умение приходит со временем, в следуйщий раз пирог будет еще красивее.
Наташенька! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом. Спасибо за приятный отзыв и фото.