Сырный пирог с зеленью.По турецкому рецепту.Peynirli borek.

Хочу предложить вам рецепт из турецкой кухни.Добыла я его от свекрови.Итак:
Нам понадобится 4 лаваша,1 яйцо,йогурт+сметана=100 гр,растительное масло-50 мл.
Для начинки:Любая зелень 100 гр,сыр брынза 250 гр,российский сыр 100 гр.Немного соли.
Приготовление:Смешать яйцо+йогурт со сметаной+растительное масло.
Всей этой смесью смазать 4 лаваша.На верх лаваша кладём начинку из зелени и сыра.Скатываем в трубочку и защипываем края,чтобы начинка не выпала,так как сыр плавится.Эту трубочку кладём в сковородку,по краям,потому что нужно ещё оставить место для 3 лавашей.И так у нас получится круг из трубочек.Это количество должно закрыть всё сковородку.Налить немного воды и пропарить около 5 мин(воды 150 мл)Потом добавить раст.масло и прожарить с двух сторон на медленном огне в течении 10 мин,чтобы появилась корочка.


Надеюсь вам понравится.

мальвина, какая вкуснятина обожаю выпечку с сыром!

НАИТАЛИЯ писал(а):

мальвина, какая вкуснятина обожаю выпечку с сыром!

Вы знаете мне очень самой нравится,вот сегодня и сделала с сыром.

Спасибо, Мальвина!

Здорово! А когда переворачиваете, не развалится?

Аннуshка писал(а):

Здорово! А когда переворачиваете, не развалится?

Нет,не разваливается.Так как я его сразу же на большую тарелку перекладываю,а потом не прожаренной стороной кладу на сковородку и также добавляю немного масла

Мармыза писал(а):

Спасибо, Мальвина!

На здоровье

кивка писал(а):

,не разваливается.Так как я его сразу же на большую тарелку перекладываю,а потом не прожаренной стороной кладу на сковородку и также добавляю немного масла

Спасибо, буду прбовать!

Мальвиночка, скажите, пожалуйста, а чем можно заменить йогурт?

Кася писал(а):

Мальвиночка, скажите, пожалуйста, а чем можно заменить йогурт?

Сметану с кефиром смешать.Чтобы было похоже консистенция как на тесто для блинов.
А ещё девочки,я сегодня попробовала сделать с капустой.Потушила капустку ,как на пирожки.Получилось просто обалденно.а с начинками можно эксперементировать.

Ура! Моя любимая турецкая кухня!

красотень и вкуснотень!!!

Ivesa
ливень79
Спасибо вам девочки

Очень хочется приготовит,но я что-то не пойму.4 лаваша-это 4 упаковки по 2 простыни(я их так называю)?Или я не про те лаваши думаю?

Если считать по граммам,то около 800 гр.лаваша нам потребуется.Я просто не знаю,как лаваш в России идёт.К сожалению.Спасибо,что просмотрели мой рецепт.

Хоть и давний рецепт, а я его нашла
Очень вкусно. Спасибо!!!!
Только с одной стороны немного развалился. Наверное я его перепарила. Вот он и скособочился при перевороте.
Неважно, на вкусе не отразилось.
Теперь главное опробовать его в мультиварке... и можно удивлять коллег. Мультя на работе есть.