Оранжевое настроение

Хочу предложить вашему вниманию торт с прослойками из творога и кураги. История торта очень проста....
У меня ребенок не ест курагу и я пытаюсь придумать, как бы это исправить. В кураге много полезных веществ - особенно много в ней калия. Калий необходим, в первую очередь, для стимуляции работы сердца, для улучшения работы мозга, для развития мышц. О пользе творога тоже всем известно. Он богат кальцием.
Кстати, делать этот торт совсем не сложно.
Итак первое, что нам нужно - это испечь бисквит. Используйте рецепт вашего любимого бисквита, но не шоколадного (думаю здесь это будет лишним) . Я пекла сметанный бисквит, по рецепту Ольги К. http://forum.say7.info/topic3690.html
Для него нам понадобится:
200 гр. сметаны,
3/4 стакана сахара,
1 яйцо,
1 стакан муки,
половина чайной ложки соды.

1. Сахар растереть с яйцом до пышного состояния.
2. Добавляем в сметану 1/2 ч.л. соды, сметана начнет подниматься.
3. Соединить сметану и яйцо с сахаром. Перемешать.
4. 1 стакан муки просеять и в него вылить жидкую массу из сметаны и яйца с сахаром. Все тщательно перемешать.
Все, тесто готово!
5. Вылить его в форму (у меня форма диаметром 22 см), если форма не силиконовая, то смазать ее слегка cливочным маслом или маргарином. Поставить в умеренно нагретую духовку (я ставила на 180 гр.) и выпекать до зарумянивания верха, минут 15-20 . Проверить готовность коржа зубочисткой, если выйдет сухая, пирог готов. Обрезать края, НО не кушать их, они нам еще пригодятся!

Теперь займемся прослойками. Нам понадобится:
300г кураги,
600 - 700мл апельсинового сока,
600г сладкой творожной массы,
25г желатина.

1. Желатин замочить в 200мл апельсинового сока.
2. Курагу вымыть, залить 300мл апельсиного сока и поставить на 15 минут вариться.
3. Затем курагу вместе с соком выложить в блендер. (у меня после варки осталось мало сока и пришлось немного добавить, на глазок, примерно 100 - 150мл., чтобы блендер "справился" с поставленной задачей) Туда же положить 3/5 части разбухшего желатина. Если сок был кисловат, то в процессе перемалывания кураги по вкусу добавляем сахар.
4. Оставшийся желатин растворить (поставив чашку в миску с горячей водой).
Творожную массу слегка подогреть в микроволновке, НО НЕ ДО ГОРЯЧЕГО СОСТОЯНИЯ!!! Влить желатин и взбить миксером.
Если торт будет готовится из творога, то его нужно будет предварительно протереть через сито и добавить по вкусу сахар. Если творог сухой добавить сметаны.

Сборка:
1. Глубокую форму затянуть изнутри п/э пленкой.
2. Разрезать бисквит на два коржа. На дно положить первый корж. Затем выложить слоями - первую половину творога и убрать в холодильник минут на 15.
Потом - слой из кураги, поставить в холодильник.
Затем - вторую половину творога. Закрыть вторым коржом.
Убрать нашу заготовку в холодильник часа на 3 -4 ( я убирала на ночь, и соблазна меньше )

Утром встаем и готовим "обмазку" для торта. Можно сделать творожную, а можно из кураги, а можно и из того и другого. Тут уж кому что нравится. Сделать нужно теже действия, что и для прослоек.
Вынуть наш тортик из формы.Обмазать бока и верх. Бока торта обсыпать крошками (которые делаются из обрезков от коржей) или орехама, вообщем все по вашему усмотрению. Поставить в холодильник до застывания. После застывания - украсить.
Вот и все! Приятного чаепития!




P.S. Особенно этот торт хорош для любителей кураги, если же вы не очень любите курагу, то можно уменьшить толщину ораньжевой прослойки или же добавить дополнительные коржи и прослойки из творога.
А вообще здесь все зависит от вашей фантазии, можно делать любые фруктово-яодные прослойки, мне очень нравится сочетание чернослива с грецкими орехами. Так что в следующий раз буду пробовать чернослив.

Helen-BK
тезка такой солнечный....спасибо

Леночка, красивейший и вкуснейший тортик у тебя получился!!! Класс!!!! Спасибо большое за рецептик!!!

elenusca
Леночка, спасибо за отзыв

Ирулька
Иришка, рада тебя видеть. Спасибо за приятные слова .
Мне очень приятно, что тортик понравился.

Helen-BK
Леночка,какой красивый и суперский тортик!!!
В разрезe - красота!!!
Спасибо за рецепт!!!

Helen-BK Очень красиво!

adelja Аделия

olgavb73 Ольга

Как я рада, что тортик понравился

Леночка, тортик ооооочень красивенький, спасибо за рецепт !!!

Тортик такой солнечный !
Спасибо за рецепт, тезка !

Irina Haas
Rosalinda

Спасибо, за отзывы. Мне приятно, что тортик приглянулся!

Helen-BK
Леночка, тортик обалденный! Такая красотища!!! СПАСИБО!

Леночка, очень красиво и солнечно

Имбирь Оленька, рада тебя видеть!
Я очень рада, что мой скромный тортик тебе понравился

omilo Оленька, спасибо!

Еленка, очень красивый и радостный тортик!!!!
А разрез СУМАШЕДШИЙ!
Спасибо за такое ЧУДО!!!!

Ириshа
Ирочка, спасибо! Тааак приятно!!

Тортик-супер!!!!А в разрезе-класс!!! Молодець!!!!

Helen-BK
Леночка, я тоже очень люблю Олечкин сметанный бисквит, на его основе готовлю свои ягодно-фруктовые торты http://forum.say7.info/topic17504.html !
Твой оранжевый тортик - просто чудо !!!
Красивый, аккуратный, вкусный !!!
Мимо него невозможно пройти, не забрав в закладки !
Спасибо, Еленочка, за красоту и вкуснятину !!!

Helen-BK
Шикарно,красота неописуема

Helen-BK писал(а):

Хочу предложить вашему вниманию торт с прослойками из творога и кураги

Елена, очень красивый торт получился!!!!!! Загляденье просто

Katrin03 Людмилочка, спасибо

Апполинария Спасибо, за приятные слова
Наташ, посмотрела Ваши тортики. Как я могла пропустить такую красоту??? Даже не знаю ...
Очень мне нравятся такого рода тортики, но вот сама никогда не решалась на такое....

katinka Катенька, спасибо
Камелия Спасибо, Наташенька

Helen-BK
Леночка, тортик такой радостно-яркий, оранжево-солнечный!!! Смотришь и уже на душе теплее становится Красота! Спасибо

Такой красивый,солнечный разрез! Замечательный торт!

Пламя Оксаночка, спасибо . Мне очень приятно, что тортик понравился! Я и сама не ожидала, что так удачно все получится..
Да.... от скромности я не умру...

lorikk Лариса, большое спасибо за отзыв.

Helen-BK
Леночка! Просто шикарный тортик, надо обязательно сделать Спасибо , что поделилась рецептиком

мармеладка

мармеладка писал(а):

Спасибо , что поделилась рецептиком

Да не за что! Буду рада, если он пригодится.