Тирамису с домашним печеньем
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
20 Окт 2007 14:59
Кто -то не может найти для тирамису маскарпоне, а я не нашла печенье
"дамские пальчики". Но тирамису очень хотелось попробовать и я испекла его сама. Если у кого-то такая же проблема, то этот рецептик Вам пригодится. А потому как я не люблю сырые яйца, то крем я делала без яиц. Так что строго не судите... 
 Печенье: 4 яйца 2/3 стакана сахара 2/3 стакана муки 1/3 стакана крахмала 1 ч.л. ванилина 2 ст. л. сахарной пудры сода гашеная уксусом  Отделить белки от желтков. Взбить белки до пены.  Добавить постепенно 1/3 с. сахара, продолжая взбивать. Желтки взбить с оставшимся сахаром в другой посуде до густоты.  Добавить ванилин. Просеять муку и крахмал и высыпать в желтки, аккуратно перемешивая.  1/3 часть белков соединить с желтковой массой и перемешать. Добавить остальные белки, соду, перемешать.  С помощью кулинарного мешка, выдавить на противень, застеленный пергаментом, полосочки. Присыпать сах. пудрой и выпекать 15- 20 мин при t 160 С.  Для крема: 250 гр маскарпоне 1 стак. сахара 2 стак. заваренного не сладкого кофе 200 мл сливок ( 30-35%)  Сливки с сахаром взбиваем до плотной пены.  Добавляем маскарпоне и взбиваем минут 5.  Каждое печеньице смачиваем в кофе и выкладываем в форму, смазываем кремом  так делаем 5-6 слоев  Ставим в холодильник на 3 часа. Вытаскиваем, посыпаем какао ( через ситечко) и тирамису готов.  |
Мариша
 Марина 41 год Московская обл.   |
|
20 Окт 2007 15:02
Мариша!!! КЛАСС !!!
 
(садись тебе 5!)  |
Оксана К
 51 год Германия |
|
20 Окт 2007 15:03
Спасибо!  |
Мариша
Марина 41 год Московская обл. |
|
20 Окт 2007 15:43
Мариша, ЗДОРОВО!
 |
Люси
 Порт пяти морей |
|
02 Дек 2007 3:35
Маришка, тирамису - вкусняшка!
Если я не ошибаюсь, то маскарпоне подходит и для чизкейка, но у нас, к сожалению, он не продается. Зато есть специальный мягкий сыр для чизкейка. Попробую сделать с ним.
Зато печеньеце такое на каждом шагу попадается в супермаркете, да еще "спешл оффер"  |
Honey
 Марина 46 лет Cyprus |
|
02 Дек 2007 3:46
Класс! Здорово!
|
Virginia
 Лида 58 лет Virginia, USA, Львів |
|
12 Дек 2007 21:27
Мариша вкуснятина.
МОЛОДЕЦ  |
Natalie79
 Наталья 43 года Германия |
|
13 Дек 2007 2:38
Спасибо
  |
Мариша
Марина 41 год Московская обл. |
|
13 Дек 2007 3:49
МАРИША Как вкусно
Пчелка ты наша трудолюбивая печеньице выпекла, не поленилась, умница |
Ольга К.
 Ольга 69 лет Россия, Санкт-Петербург |
|
28 Фев 2009 18:25
маришенька,спасибо тебе огромное за рецепт!В нашем городе нет ни печенья,пи маскарпоне,а попробовать тирамису так хочетсяяяя...
|
юсенька
 юля 36 лет |
|
03 Апр 2009 22:41
юсенька
Юленька, тирамису в Италии называют "Взбодри меня". Действительно бодрит. Рецепт печенья есть, рецепт как сделать маскарпоне тоже есть на этом форуме. Так что, вперед!!! Поверь, это совсем не трудно. Желаю удачи  |
Koira
 Наталья 64 года Москва |
|
07 Ноя 2009 13:17
Классный рецепт!!!!
 |
Санека
 Сания 26 лет Павлодар, Казахстан |
|
01 Янв 2010 18:41
Мариша рецепт обалденный, делала уже 2 раза ,всем понравилось.
Спасибо!   
 |
Шокол@дк@
 Ирина Иркутск |
|
02 Июл 2010 14:55
КЛАСС!!!!
 |
Lesunia
Леся 45 лет Украина Киев |
|
28 Окт 2010 21:39
мммм,спасибо за рецепт!!!получилось просто абалденно!!!токо у меня сливки оказались жидкими,поэтому крем не такой густой и вместо маскарпоне я положила омичко,не нашла к сожалению,но все равно все получилось очень вкусно!!!!!!!
|
Альфиюха
Альфия 38 лет Ижевск |
|
23 Апр 2011 22:38
Мариша!какой хороший рецепт!спасибо огромное!!
 |
Olga30101980
 Ольга 42 года Пенза |
|
29 Май 2011 22:48
Мариша!
 Очень вкусный тирамису получился, сочный, нежный, потрясающе сливочный 
 |
Sabriel
 Аня 36 лет Башкирия |
|
04 Июл 2013 16:35
Ммм,приготовила.Получилось очень вкусно.Только я делала в бокалах порционно.А вы молодец!
|
Юльчик2000
Юлия 22 года Россия,г.Смоленск |