Фаршированная печень «По-домашнему»

Очень, ну ооочень вкусное блюдо!!!! Идея из журнала "Школа гастронома".
Все мои остались довольны! Настоятельно рекомендую попробовать и вам! Блюдо недорогое и всем доступное.


Приступим:

Состав:
печень говяжья 1,5 кг.,
пакетик гречки,
2-е моркови,
2-е луковицы,
2-а яйца,
сливочное масло,
300 гр. мясного бульона,
300-400 гр. сметаны,
соль, перец.

Приступаем:
печень аккуратно разрезаем вдоль не до конца, раскрываем книжкой и вырезаем часть мякоти

немного отбиваем, солим и перчим

вырезанную мякоть измельчаем

мелко режем лук и обжариваем его на сливочном масле

добавляем тёртую морковь и тушим до мягкости

потом добавляем измельчённую печень и тушим ещё пару минут, солим и перчим

варим гречку

перемешиваем гречку с зажаркой и яйцами

кладём начинку на печень и сворачиваем рулетом, закрепляем зубочистками

перемещаем рулет в гусятницу швом вниз

хорошенько смешиваем бульон и сметану

заливаем соусом рулет

накрываем крышкой и тушим на плите до готовности печени (минут 15-20)
Теперь режем на порции и подаём с соусом (очень вкусно с вермишелькой)


Приятного аппетита!!!

простенько и вкусненько молодец

SexDio писал(а):

простенько и вкусненько молодец

Спасибо!!! Правда очень просто, но когда времени нет, рецептик выручает!

Какой здоровский рецепт! и красиво и очень просто,а вкусно как спасибо ,будем пробовать!

lus79 писал(а):

Какой здоровский рецепт! и красиво и очень просто,а вкусно как

Алла, огромное спасибо за комплимент!!!

lus79 писал(а):

спасибо ,будем пробовать!

На здоровье!!!

Сегодня целый день хожу и страдаю - хочу печёнку, а тут Мотенька уже приготовила и всех угостила. Спасибо, моя дорогая.

Утро писал(а):

Сегодня целый день хожу и страдаю - хочу печёнку, а тут Мотенька уже приготовила и всех угостила.

Я сама печёнку обожаю!!! Здорово что я вовремя!!! Угощайся, Наташенька!!!

Интересная идейка! Очень люблю печень, причём всякую (куриную, свиную, говяжью). Спасибо, Лилечка!!!

Лорик73 писал(а):

Очень люблю печень, причём всякую (куриную, свиную, говяжью). Спасибо, Лилечка!!!

Лариса, на здоровье!!!

Лилечка, как всегда радуешь нас своими вкусностями!!!
Спасибо, дорогая! Я тоже любитель печенки!!!

Svet-lana
Света, спасибо огромное!!!

спасибо попробую,выглядит очень аппетитно!!!!!!!!!!!

Эльвируся
Спасибо!

винесуэла писал(а):

спасибо попробую,выглядит очень аппетитно!!!!!!!!!!!

Большое спасибо!

Сделала, жду когда приготовится. Перечитала рецепт и сижу реву, забыла яйца добавить. Ну надеюсь, что все равно что-нибудь получится. Спасибо за рецепт, очень люблю печенку.

аника05 писал(а):

Сделала, жду когда приготовится. Перечитала рецепт и сижу реву, забыла яйца добавить. Ну надеюсь, что все равно что-нибудь получится.

Конечно всё получится!!! Не переживайте!!!

Фотки не выставляю, получилось на вид не очень, но на вкус непередаваемо, дети (2 и 5 лет) ели с удовольствием и попросили добавку, соус получился безумно вкусным. Т.к. не добавила яйца, естественно рулет развалился, но от этого не стал менее вкусным. БОльшое спасибо за рецепт, буду готовить еще.

аника05 писал(а):

но на вкус непередаваемо, дети (2 и 5 лет) ели с удовольствием и попросили добавку, соус получился безумно вкусным.

Как здорово, что детишкам понравилось!!!! Очень рада!

аника05 писал(а):

БОльшое спасибо за рецепт, буду готовить еще.

На здоровье!!!

Спасибо, Лиля, за рецепт. Мои домашние в полном восторге. Готовила уже несколько раз.

MatildA777
Лилечка, спасибо за рецепт. Печеночка была очень вкусной.