Рыбный пирог в томатном соусе

Угощайтесь вкусным рыбным пирогом.
Рецепт взят с журнала "приятного аппетита"



Набор продуктов для теста:

4 яйца
200 гр .муки
2 ст.ложки оливкового масла
200 мл.кефира
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
соль,укроп мелко нарезанный
кроме того картофельные хлопья или сухое картофельное пюре

Для начинки:

400 гр .рыбы свежей или консервированной у меня свежий тунец
1 варенное яйцо
100 гр варенного риса
соль,перец,укроп свежий мелко нарезать
1 средняя луковица обжаренная

Для соуса:

100 мл.томатной пасты
50 мл.кулинарных сливок 15%или молока


Способ приготовления:

Филе рыбы отварить 10 минут.

Нарезать на кусочки или помять вилкой
Варенное яйцо мелко нарезать,рис и все специи соль ,молотый перец ,перемешать,
Лук обжарить до золотистого цвета

Перемешать.

Для теста :

Яйца, оливковое масло взбить венчиком ,
Добавить просеянную муку разрыхлитель ,соду и замесить кефиром.
Укроп по желанию мелко нарезать.
Все перемешать венчиком.
По консистенции тесто должно получиться как на оладьи.
Форму застелить пекарской бумагой вылить чуть больше половины теста

Сверху посыпать картофельным порошком или хлопьями
Выложить начинку.

Для соуса перемешать томатную пасту со сливками,
Равномерно полить заливкой начинку.

Вылить остальное тесто.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут
Выключить духовку и дать пирогу постоять еще 10 минут.


подавать в теплом виде.
Приятного аппетита!!!

Лика! Какой чудесный у тебя пирожок Такая нямочка! Прекрасный рецепт! Уже в закладках

лика, как вкусно выглядет! у меня вопрос, картофельные хлопья это типа крахмал или что то другое? так и хочется откусить

Как вкуууусно!!! Шикарный пирог!!! Забираю срочно в закладки!

Мне тоже очень понравился! Спасибо!

Ликочка, шикарный пирог Ты как всегда на высоте
Прямо сейчас бы пошла готовить
Спасибо, уже в закладках

Акилежна

У меня как раз рыбки много в морозилке!!!!!!
Испеку на днях!!!!!!!!!
Лика, спасибо!!!!!!!!

Рыбные пироги, как и капустные, очень нравятся Это такая вкусная домашняя выпечка Здорово, то в тесте нет сливочного масла или маргарина Это большой плюс Лика, рецепт забираю, спасибо, что поделилась с нами!!!

Enigma777 писал(а):

Лика! Какой чудесный у тебя пирожок Такая нямочка! Прекрасный рецепт! Уже в закладках

Елена,мне приятно,что ты зашла и оценила мой пирожок!!! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится! Спасибо тебе большое за отзыв!

Колоколь4ик писал(а):

лика, как вкусно выглядет! у меня вопрос, картофельные хлопья это типа крахмал или что то другое? так и хочется откусить

Мариночка,картофельные хлопья-это сухое пюре виде порошка
Огромное тебе спасибо, что оценила пирожок мой!!!
Пеки на большое здоровье и в удовольствие

DenLana писал(а):

Как вкуууусно!!! Шикарный пирог!!! Забираю срочно в закладки!

Светлана,Спасибо огромное, что заглянула ко мне на пирожок и оставила свой комментарий!!!
Очень буду рада, если пригодится и понравится этот рецепт!!! Пеки на большое здоровье ,Светлана

Наталия О. писал(а):

Мне тоже очень понравился! Спасибо!

Наталья,я безумно рада, что тебе тоже понравился пирожок!
Пеки на здоровье и огромное спасибо за внимание и отзыв,Наталья!!!

LeDi WaDa писал(а):

Ликочка, шикарный пирог Ты как всегда на высоте Прямо сейчас бы пошла готовить Спасибо, уже в закладках

Лерочка,как я тебя рада видеть у себя!!!
Спасибо большое,что оценила мой скромный рецепт пирога
Буду безумно рада, если рецепт пригодится и понравится
Пеки на большое здоровье и в удовольствие

Гвоздичка писал(а):

У меня как раз рыбки много в морозилке!!!!!!

Олесенька,вот и хорошо

Гвоздичка писал(а):

Испеку на днях!!!!!!!!! Лика, спасибо!!!!!!!!

Желаю вкусного пирога На большое здоровье угощайся Огромное тебе спасибо,что заглянула ко мне в гости!!!

loranas писал(а):

Рыбные пироги, как и капустные, очень нравятся Это такая вкусная домашняя выпечка Здорово, то в тесте нет сливочного масла или маргарина Это большой плюс Лика, рецепт забираю, спасибо, что поделилась с нами!!!

Ларочка,пироги -это всегда сытно и вкусно .И не сильно дорого очень рада,что в отношении рыбных пирогов (и не только) наши вкусы совпадают!!! Ларочка,буду безумно рада, если пирожок мой у тебя приживется и понравится всем твоим близким!!!
Пеки на большое здоровье Спасибо огромное, что заглянула ко мне,Ларочка!!!

Ликуся, пирожок-сказка!!!! Я уверена, что многие его оценят, такой доступный рецепт! Ты такая умница, часто балуешь свою семью новыми блюдами!!!
Анжелика, прости пожалуйста, только сейчас увидела в профиле, у тебя недвно был День рождения! Желаю тебе огромного женского счастья и здоровья! Оставайся всегда такой же обаятельной, очаровательной, красавицей и умницей!!!

sfinks писал(а):

Ликуся, пирожок-сказка!!!! Я уверена, что многие его оценят, такой доступный рецепт! Ты такая умница, часто балуешь свою семью новыми блюдами!!!

Елена,как мне приятно, что тебе так понравился пирожок!!! Огромное тебе спасибо за теплый отзыв и за внимание, к моим рецептам

sfinks писал(а):

Анжелика, прости пожалуйста, только сейчас увидела в профиле, у тебя недвно был День рождения! Желаю тебе огромного женского счастья и здоровья! Оставайся всегда такой же обаятельной, очаровательной, красавицей и умницей!!!

Спасибо большое милая Елена ,за поздравление очень очень приятно

Лика, дорогая, я пока отсутствовала, ты испекла супер-пирог!!!!!! Это однозначно мой рецепт! Забираю у тебя идейку - уверена, что просто отлично для летних пикников!!! А как ты думаешь, если делать по-быстрому, можно заменить рыбку просто консервой или не стоит?

Акилежна
очень аппетитно, унесла в зкладки. И главное в тесте никого МАРГАРИНА
Лика, а скольно надо картофельных хлопьев?

Bastilda писал(а):

Лика, дорогая, я пока отсутствовала, ты испекла супер-пирог!!!!!!

Яночка,я заметила твое отсутствие на форуме ,первым делом подумала-что ты уехала в отпуск.
даже заходила к тебе на страничку-профиль ,а там по дате показывало ,что ты каждый день на форуме.

Bastilda писал(а):

Это однозначно мой рецепт! Забираю у тебя идейку - уверена, что просто отлично для летних пикников!!!

Буду только рада,если тебе рецепт понравится и пригодится.

Bastilda писал(а):

если делать по-быстрому, можно заменить рыбку просто консервой или не стоит?

Яночка,спокойно можно заменить рыбку на консервный продукт думаю на вкусе это не отразится
Рада тебя была видеть и слышать

Nelchik писал(а):

очень аппетитно, унесла в зкладки.

Нелли,с удовольствием забирайте и пользуйтесь

Nelchik писал(а):

Лика, а скольно надо картофельных хлопьев?

буквально 3-4 ст.ложки поверху засыпать нижний слой теста
видимо для того ,чтоб начинка держалась и не утонула вниз.

Акилежна писал(а):

Яночка,я заметила твое отсутствие на форуме ,первым делом подумала-что ты уехала в отпуск.

Да, что-то мы в этом году решили так рано рвануть Мне очень не хватало общения на форуме

Акилежна писал(а):

даже заходила к тебе на страничку-профиль ,а там по дате показывало ,что ты каждый день на форуме.

Да, я заходила пару раз Я была за пределами страны, ноут не брала с собой, был только коммуникатор - я, естественно, заходила, но ответить, к сожалению, не могла - во-первых, очень тормозил интернет, а в-вторых, муж потерял стилус, и пальцами набирать текст тоже было неудобно

Акилежна писал(а):

Яночка,спокойно можно заменить рыбку на консервный продукт думаю на вкусе это не отразится

Отлично! Лика, спасибо за быстрый ответ! Думаю, что на ближайшую вылазку на природу обязательно сваяю этот замечательный закусочный тортик!

Акилежна писал(а):

Рада тебя была видеть и слышать

Ликусь, это взаимно!

Bastilda писал(а):

Мне очень не хватало общения на форуме

Нам тебя милая Яночка тоже не хватало....Но ,иногда полезно отдохнуть от всех и всего

Bastilda писал(а):

Думаю, что на ближайшую вылазку на природу обязательно сваяю этот замечательный закусочный тортик!

Желаю вкусного и легкого в приготовлении пирога

Bastilda писал(а):

Лика, спасибо за быстрый ответ!

Всегда пожалуйста и на большое здоровье,Яночка

Bastilda писал(а):

Ликусь, это взаимно!

Лика, мимо этого сытного пирога я тоже не смогла пройти!
Очень хочется воспользоваться рецептиком!

Малгося писал(а):

Лика, мимо этого сытного пирога я тоже не смогла пройти! Очень хочется воспользоваться рецептиком

Малгосенька,очень хорошо ,что ты не прошла мимо пирога.На самом деле он очень вкусный и сытный рада, что рецептик обратил на себя внимание Спасибо большое Малгосенька,за оставленный комментарий

Лика, очень интересный пирог, обязательно приготовлю, (люблю такие пироги). Только у меня вопрос, томатная паста 100 мл. именно густая томатная паста, да? Не кисло будет, может в соус сахара добавить? Спасибо, жду ответа)))

Татош писал(а):

Лика, очень интересный пирог, обязательно приготовлю, (люблю такие пироги)

Наталья,буду только рада если пирог понравится на вкус

Татош писал(а):

Только у меня вопрос, томатная паста 100 мл. именно густая томатная паста, да? Не кисло будет, может в соус сахара добавить?

У меня был томатный соус ( тут в испании его применяют как томатную пасту ) он не очень густой и не кислый ,по желанию и по вкусу можно добавить сахар ,но думаю ,что кулинарные сливки придадут соусу нейтральный и не кислый вкус.

Татош писал(а):

Спасибо, жду ответа)))

желаю вкусного пирога!!!!

Как он вкусненько выглядит! Очень люблю рыбные пироги, забираю в закладки. Спасибо!

трушка писал(а):

Как он вкусненько выглядит! Очень люблю рыбные пироги, забираю в закладки. Спасибо!

Вера,я рада, что тебе понравилось! Попробуй! Спасибо!!!!

Пирог от бумаги отходит очень плохо, когда горячий, надо ждать пока остынет, тогда нормально. Тесто сухое, да и весь пирог суховат. Я делала с вареной треской. Думаю , стоит брать более жирную рыбу, красная , мне кажется тут идеальна. Или может быть не отваривать? Я делала на 180 град, попеременно с конвекцией и без (для меня это очень важно, поэтому везде указываю).
Дубль 2 пожалуй еще будет, с учетом всех огрехов.
В любом случае, спасибо!!! Семья наелась

Добавлено на следующий день:
Понравился холодный!
А так он выглядит

kulishik писал(а):

Добавлено на следующий день: Понравился холодный! А так он выглядит

Наталья,спасибо большое за отзыв и аппетитный фото-отчет!