Почтовая рыбка

Этот замечательный рецепт я нашла в одном кулинарном журнале. Спеши поделиться им с вами
Потребуется: филе семги на коже, лимонные дольки-кружочки, соль, перец, сливочное масло
Для соуса: 2-3 луковички шалота, 100 г густой сметаны, 100 г белого сухого вина, 100 г рыбного или овощного бульона (можно из кубика), несколько веточек петрушки, укропа, зеленого лука, соль, перец.
А также пергаментная бумага, ножницы и степлер.
Из пергаментной бумаги вырезать круги диаметром 30 см ( можно при помощи тарелки - приложить и обвести). Кругов должно быть столько, сколько будет порций. Это будущие почтовые конверты
Филе семги нарезать порционно, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить. Выложить семгу в центр круга, поверх рыбы - 2-3 дольки лимона. Соединить края бумаги и закрепить степлером.
Готовые конверты выложить на противень и убрать в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Печь 15-20 минут.
Приготовить соус. Шалот измельчить, выложить в кастрюлю, залить бульоном, и белым вином, довести до кипения и продолжать кипятить на сильном огне, пока жидкость не станет , как сироп ( около 10-15 минут). Затем убавить огонь до среднего, в соус добавить сметану, посолить, поперчить. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить измельченную зелень. Соус готов.
Рыбу вынуть из конверта. Положить на тарелку, подавать с соусом и зеленым салатом.
Приятного аппетита!

KceHbka
Ксюша, рыбка - блеск!!! Забираю! СПАСИБО!

KceHbka
Оксана,шикарная рыбка!!!

просто,вкусно,красиво!!!

ШИКАРНО

Имбирь
еленка
Ingusha
Оленька, Леночка, Ингушенька, девочки, угощайтесь. Спасибо!!!

Оксана! Отличный рецепт! Спасибо!

Анна1966
Эльвира, на здоровье Надеюсь, что рецепт пригодится

Оксаночка, замечательный рецепт, не сложный, и главное, очень вкусный!!!
Спасибо большое!!!

Шанти
Надюша, благодарю за внимание к рецепту
Буду рада, если рыбка понравится

Оксана , как на ваш взгляд , если заменить бумагу на фольгу ??? что то получиться?

Тори.я
Виктория, бумагу на фольгу заменить можно. Процесс запекания от этого не пострадает.

Ксюша, рыбку твою пропустилааааа ... Теперь вот сёмга дома закончилась .... Вот же горе-то какоеээээээ! Придётся ждать, пока разбогатеем снова, но потом-то уж я не премину твою почтовую рыбку откушать !

alena-solena писал(а):

Ксюша, рыбку твою пропустилааааа ... Теперь вот сёмга дома закончилась .... Вот же горе-то какоеээээээ!

Аленушка, не беда. Рыбка то еще будет Спасибо, что обратила внимание на рецептик

alena-solena писал(а):

Придётся ждать, пока разбогатеем снова, но потом-то уж я не премину твою почтовую рыбку откушать

Буду ждать отзыва с нетерпением

За такую семгу все отдам

Farg0 писал(а):

За такую семгу все отдам

Отдавать ничего не надо, надо делать

Вот что мне утром попалось на Яндексе:

9 октября - Всемирный день почты.
Этот праздник проводится ежегодно, начиная с 1969 года, по решению Всемирного почтового союза (Universal Postal Union) в день его создания в 1874 году. В это время во всем мире проводится Международная неделя письма.


Ксеничка, милая, захожу сейчас на форум и твой рецептик одним из первых попался на глаза! Надо же как совпало!

Прочитала , какая вкусная рыбка!
Как вовремя этот рецептик на глаза попался!!!
Я хоть и не имею к почте особого отношения, да и письма теперь шлем электронные, но праздник придется отметить! Рыбка есть, конвертов наготовим!

Люньчик писал(а):

9 октября - Всемирный день почты.

Ура!!! Всех нас с праздником!!!

Люньчик писал(а):

Ксеничка, милая, захожу сейчас на форум и твой рецептик одним из первых попался на глаза! Надо же как совпало!

Галочка, вот уж, действительно, совпадение

Люньчик писал(а):

Прочитала , какая вкусная рыбка! Как вовремя этот рецептик на глаза попался!!! Я хоть и не имею к почте особого отношения, да и письма теперь шлем электронные, но праздник придется отметить! Рыбка есть, конвертов наготовим!

Буду рада, если рецептик понравится. Спасибо!

Извините, но не поняла зачем столько мороки если (как выше написано) можно все это проделать с фольгой? Вырезать по форме тарелок, потом степлер? Не поняла в чем цимес.