Маринованные шампиньоны с морковью, перцем и луком

Сообщение Автор
Маринованные шампиньоны с морковью, перцем и луком
10 Янв 2022 14:51

Распечатать сообщение
Маринованные шампиньоны без хлопот. Очень вкусная закуска на праздничный стол, приготовленная всего за 7 мин. Рецепт необычный. Грибы не нужно отваривать ни в воде, ни в маринаде. Они томятся в собственном соку, приправленные маринадом. У нас на сайте есть очень похожий рецепт от Марины и многие им давно с благодарностью пользуются https://forum.say7.info/topic4915.html В этом рецепте есть еще небольшое дополнение, этакая изюминка, что делает грибочки еще более вкусными и праздничными на вид. Сочные, вкусные грибочки, хрустящая маринованная морковь и лучок - рецепт отменный, нашла его на канале Ольги Матвей.

Фото


Ингредиенты:
шампиньоны - 0,5 кг
морковь - 1шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный сладкий - 1/2 шт (по желанию)
растительное масло - 1 ст. ложка
уксус - 3 ст. ложки
соль 1 ч. ложка
сахар - 2 ч. ложки
перец черный горошком - 10 шт
перец душистый горошком - 3шт
лавровый лист - 2 шт
чеснок - 3 зубчика
я еще добавляю 1 гвоздичку

Шампиньоны лучше брать маленькими, тогда их не нужно разрезать, готовятся они целиком. Грибы вымыть или протереть влажной салфеткой.
Фото

Фото

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови, если у вас такой нет, то просто на крупной терке. Сладкий перец нарезать полукольцами не очень толсто. Чеснок нарезать пластинами.
В кастрюлю, где будем готовить грибы, влить масло и уксус, добавить соль и сахар (ложку берем с горкой) и туда же положить все специи и чеснок. Туда же отправляем шампиньоны. Сверху выкладываем лук, морковь и сладкий перец.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. Как только появится пар, и грибы пустят сок, засекаем 7 мин и тушим все на небольшом огне. Лучше это делать в кастрюле с толстым дном. По прошествии 7 мин выключить огонь, потрясти немного кастрюлю с содержимым, чтобы все перемешалось и оставить под крышкой на плите до полного остывания. Я готовила грибы вечером и оставила их в кухне на всю ночь. Утром переложить грибы в баночку с крышкой и держать в холодильнике для настаивания сутки. Через сутки вкуснейшая закуска к празднику готова.
Приятного аппетита.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
10 Янв 2022 15:22

Распечатать сообщение
Лариса, рецепт очень кстати, всё устраивает, спасибо nyam2 good

Но всё-таки если уксуса поменьше положить, как wacko1


t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
 
10 Янв 2022 16:57

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Очень люблю такие закуски, особенно в сезон шашлыков! nyam2 good
Ларисочка, забрала, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
10 Янв 2022 18:34

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт , Лариса. Обязательно воспользуюсь им.

Спасибо, Лариса, за замечательный рецепт

Фото
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
10 Янв 2022 19:11

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Лариса, рецепт очень кстати, всё устраивает, спасибо

Танечка, рада, что ты заглянула в мой новый рецепт и он тебе понравился! girl_claping
t a s m i писал(а):
Но всё-таки если уксуса поменьше положить, как

Знаешь, я люблю все острое, но даже я смутилась в процессе готовки, попробовав выделившийся сок и маринад. Мне показалось, что островато как-то. Но так было в рецепте, поэтому я просто проверила сколько же уксуса рекомендовала Марина в своем давнем рецепте. Оказалось, столько же. Я подумала, что в следующий раз вполне можно сократить на ложку уксус либо брать 6%, но это были только мысли. Когда грибочки постояли, промариновались, они были в самый раз, но повторяю, я люблю все острое. Поэтому ты, в процессе готовки, добавь на ложку меньше уксуса и попробуешь. Если сочтешь возможным - добавишь. praising А вообще, мне очень понравились грибы и быстрое их приготовление.
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв! Rose New Year Snegurochka

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
10 Янв 2022 19:17

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Очень люблю такие закуски, особенно в сезон шашлыков!

Ой, да, да, два! girl_yes Быстро, вкусно, хорошее дополнение ко всяким мясным блюдам и деликатесам! nyam2 good2
ТЕН писал(а):
Ларисочка, забрала, спасибо!

На здоровье, Леночка. New Year Snegurochka Rose friends Думаю, пригодится рецепт. Wink Smile

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
10 Янв 2022 19:20

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
Очень интересный рецепт , Лариса. Обязательно воспользуюсь им.

Наташенька, как же приятно, что рецепт тебе понравился! girl_claping
Радуж писал(а):
Спасибо, Лариса, за замечательный рецепт

На здоровье, дорогая. Rose New Year Snegurochka Надеюсь, не будешь разочарована. friends girl_haha

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Янв 2022 22:44

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Маринованные шампиньоны без хлопот.

Лариса, спасибо, что выставила, я наконец до него добралась!
Багира-Манго писал(а):

t a s m i писал(а):
Но всё-таки если уксуса поменьше положить, как

Багира-Манго писал(а):
уксус - 3 ст. ложки

В зависимости от ложки 30-45 мл (грамм)
Honey писал(а):
80 г яблочного 5% уксуса

Я-то сразу подумала, что нам уксуса может быть МАЛО! Мы все очень острое любим.
Тем более что уксуса у тебя в два раза меньше, чем у Марины, хоть и процентность выше, но ложки твои не знаю. А вес - больше (500 г + морковь, + лук, + перец).
Так что надо в процессе пробовать и, если что, добавлять.
Правда и масла ГОРАЗДО меньше. И это хорошо. У Марины мне масла было много.
Все есть, осталось шампиньоны купить. girl_haha girl_bye
Le poisson d'or

Маша

69 лет
Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
12 Янв 2022 16:15

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Лариса, спасибо, что выставила, я наконец до него добралась!

Пользуйся на здоровье! New Year Snegurochka Romashki
Le poisson d'or писал(а):
Я-то сразу подумала, что нам уксуса может быть МАЛО! Мы все очень острое любим.
Тем более что уксуса у тебя в два раза меньше, чем у Марины, хоть и процентность выше, но ложки твои не знаю. А вес - больше (500 г + морковь, + лук, + перец).
Так что надо в процессе пробовать и, если что, добавлять.
Правда и масла ГОРАЗДО меньше. И это хорошо. У Марины мне масла было много.

Конечно, нужно пробовать на свой вкус, girl_yes но хочу заметить, что мы же не маринад пьем, а грибы едим, а они в меру острые, не такие, как маринад. Wink praising
Le poisson d'or писал(а):
Все есть, осталось шампиньоны купить.

Маша, спасибо что зашла и оценила рецепт. Rose Rose Rose Буду ждать твой отзыв после дегустации. New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
16 Янв 2022 13:13

Распечатать сообщение
Лариса, спасибо! Rose Rose Rose Очень мне твой рецепт понравился, и я не разу не готовила маринованные шампики. Иногда в магазинах вижу маленькие шампиньончики, хорошенькие такие, беленькие, как пуговки
Сохраню твой рецепт friends
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
17 Янв 2022 0:12

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Лариса, спасибо! Очень мне твой рецепт понравился

Ирина, рада, что рецепт понравился, на здоровье. New Year Snegurochka Romashki
Ирочка писал(а):
и я не разу не готовила маринованные шампики. Иногда в магазинах вижу маленькие шампиньончики, хорошенькие такие, беленькие, как пуговки
Сохраню твой рецепт

Теперь будет повод купить и приготовить. Wink girl_claping Возможно рецепт понравится и приживется у тебя в доме. praising
Спасибо за приятный отзыв! Rose Rose Rose New Year Snegurochka

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Янв 2022 4:39

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Лариса, пока тут шли жаркие дебаты об уксусе girl_haha рецепт я забрала в закладки и приготовила friends
это я отчет только донесла Embarassed не прошло и... girl_haha
грибочки ооочень вкусные nyam2 нам и нашим гостям понравились 100% Wink good
совершенно уксуса не много girl_curtsey всего в меру! Congratulate
буду готовить ещё однозначно! тем более полюбившийся отсюда рецепт поднадоел Embarassed

New Year Snegurochka


добавила только маленькую щепотку зёрен горчицы
они конечно ничего не дают girl_haha но как "в магазинных" и мне почему-то эти горошинки нравятся girl_haha
Всем рекомендую good
Heritage


40 лет
Украина, Одесса

HeritageМои рецепты
 
24 Янв 2022 15:45

Распечатать сообщение
Heritage писал(а):
Лариса, пока тут шли жаркие дебаты об уксусе рецепт я забрала в закладки и приготовила

Кристина, так приятно, что ты доверилась этому рецепту и мне. friends girl_claping
Heritage писал(а):
грибочки ооочень вкусные нам и нашим гостям понравились 100%

Я очень этому рада girl_claping Вкусы у всех разные и, выставляя какой-то полюбившийся рецепт, я понимаю, что одному это будет в кайф, а кому-то чем-то может не понравится. Поэтому всегда рада, если рецепт пришелся по вкусу.
Heritage писал(а):
совершенно уксуса не много всего в меру!
буду готовить ещё однозначно! тем более полюбившийся отсюда рецепт поднадоел

Вот и я считаю, что уксуса здесь в меру, girl_yes иначе грибы были бы более постными. И овощи - морковь, лук, перчик, дополняют вкус самой закуски, идут как гарнир к грибочкам. nyam2 good
Heritage писал(а):
добавила только маленькую щепотку зёрен горчицы
они конечно ничего не дают но как "в магазинных" и мне почему-то эти горошинки нравятся

Почему бы и нет? Wink good Грибки у тебя очень красивые, маленькие, соблазнительные, сами в рот просятся! Wink nyam2 good verygood Clapping
Спасибо за приятный отзыв и великолепный отчет! Rose Rose Rose New Year Snegurochka
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
19 Июл 2022 10:16

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Фото

Фото

Привет Ларисочка! girl_bye
Благодарю тебя за этот рецепт! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Недавно воспользовалась им - получилось очень вкусно! nyam2 good2
Подавала к шашлыкам Smile
Фото

Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
20 Июл 2022 13:17

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Привет Ларисочка

Леночка, вот это красота!!!!! verygood nyam2 Clapping Clapping Clapping Грибочки у тебя отменные! good2 nyam2 Глазами съела все без остатка. nyam2 girl_in_love
ТЕН писал(а):
Благодарю тебя за этот рецепт!
Недавно воспользовалась им - получилось очень вкусно!

Я рада, что рецепт тебе пригодился. girl_claping
ТЕН писал(а):
Подавала к шашлыкам

Отличный пикничок у вас получился. good Все очень аппетитное и вкусное.
Спасибо за чудесные фото. air_kiss Благодаря им хоть как-то побыла на летнем отдыхе на воздухе, на природа. friends Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
20 Июл 2022 21:41

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Спасибо за чудесные фото.

give_heart give_heart give_heart friends
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
25 Июл 2022 13:06

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Сен 2022 19:21

Распечатать сообщение
Лариса, спасибо большое за рецепт. friends
Очень вкусные грибочки. nyam2 nyam2 nyam2 good2
Уксус я брала 5 %
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
07 Сен 2022 16:07

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Лариса, спасибо большое за рецепт.
Очень вкусные грибочки.
Уксус я брала 5 %

На здоровье, Ирина. Romashki Рада, что рецепт пригодился и грибочки понравились. girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |