Ну очень вкусное пирожное «Блондинка в шоколаде»

Выкладываю свой первый рецепт - не судите строго, решилась после того как пирожные попробовали мои девченки-подружки: забегали на чашечку кофе, а я им "кушайте пожалуйста", а они бедные на диете, а тут уж точно блюдо не диетическое, но скушали по штучке...
Для пирожных нам понадобится(10-12 шт):
Тесто:
2 стакана муки (+/- 0,5 стакана);
1 пачка сливочного масла 180 гр.;
1 ст. сахара;
1 яйцо;
50 гр. орехов (миндаль+лесной);
разрыхлитель теста - 10 гр. ;
ванильный сахар - 10 гр.
Крем сливочный:
1 пачка сливочного масла 180 гр.;
1 банка сгущенного молока.
Крем-глазурь шоколадная:
2 ст.л. с горкой какао;
2 ст.л. муки;
150 гр. сливок или молока;
3 ст.л. сахара.
Обсыпка:
крошка уже выпеченного печенья;
50 гр. орехов (миндаль+лесной).

Ну начнем...
Из муки, сахара, 1 яйца, масла и разрыхлителя замешиваем песочное тесто и отправляем его отдыхать в холодильник на 30 минут.



А пока прокаливаем на сковороде орехи все 100 гр. лесной +миндаль (и в тесто и на обсыпку).



Как только орехи остынут, отправляем их в плотный целлофанновый пакет и скалой измельчаем (но не в труху!!! Это важно)



Ровно половину измельченных орехов добавляем в тесто, кторое "отдыхало" в холодильнике. И у нас получилось тесто "в веснушках", орехи в тесто добавить обязательно - без этого не получится супер вкус пирожных!!!



Раскатываем тесто толщиной 0,5 мм и чем-то (у меня крышечка от стеклянной баночки, можно тонким стаканом) формуем круглые части пирожного.



Помещаем на противень и выпекаем 30 мин при t 200-220 градусов.




Пока загатовки для пирожных остывают, взбиваем сливочный крем из масла и сгущенки, я - венчиком, можно и миксером. Для тех, кто ну очень следит за фигурой крем млжно заменить на йогурт, сметану, заварной крем. Но все эти промазки сильно размягчат коржи пирожного , а в идеале оно должно похрустывать...



Как только коржи остынуть их нужно промазать сливочным кремом, не жалейте, а то и крем останется, и пирожное будет очень сухим.
А затем варим шоколадный крем-глазурь. Все компаненты смешать, молоко/сливки вливают последними и на медленном огне, постоянно помешивая, варим глазурь до первых пузыриков. Охлаждаем на льду, тоже помешивая.



Обмазывать шоколадной глазурью со всех сторон начинаем при полном охлаждении шоколадной глазури, если она сильно загустела - взбить венчиком.

И посыпать крошкой (2 или 3 коржика измельченных или скалкой, или на терке - выберите самые некрасивые, оставьте четное количество коржичков + оставшиеся половина орехов).
Теперь пирожные должны пропитаться 2-3 часа, в идеале : ночь в холодильнике.
Приятного аппетита!!! Поделитесь впечатлениями, если рецепт приглянулся или не очень!!! БУДУ ЖДАТЬ!!!

Хороший рецепт!!!

Гуррри писал(а):

Крем сливочный: 1 пачка сливочного масла 180 гр.; 1 банка сгущенного молока.

Я такой крем обычно делаю из 1 банки сгущенки и всего 50 г. масла

nastena2009 писал(а):

Я такой крем обычно делаю из 1 банки сгущенки и всего 50 г. масла

Настенька , а я и не настаиваю вариантов крема между слоями может быть много... Просто это рецепт из моего детства - а тогда не думали о каллориях, диетах и т.д.

Гуррри
Галина с дебютом тебя!!!
Супер пирожные!!!

adelja писал(а):

Галина с дебютом тебя!!!

Аделия, огромное спасибо за теплые слова... мне очень приятно, что моё скромное творчество нашло отклик!!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/url]
Тоже полуночничаешь??? У нас 5:15...

Гуррри
Галя, классные пирожные!!! С дебютом, дорогая!

Имбирь писал(а):

С дебютом, дорогая

Ольчик! спасибо, что заглянула... Муррррррррррр приятно...

Гуррри

Гуррри писал(а):

Тоже полуночничаешь??? У нас 5:15...

Угу, мужа жду,не спится! у нас 3.15

Галиночка, с дебютом!
Замечательный рецепт, "блондинки в шоколаде" - супер, аппетитные , обязательно буду готовить своим мужчинам. Спасибо!

Людочка!!! Спасибо за теплые слова
Спасибо за поддержку
А если и рецептик мой приглянется ...

Галиночка, я с отчетом!

Пирожные очень вкусные и нежные и готовятся просто, как все гениальное.
Я немного поимпровизировала, и у меня получился "вечерний" вариант блондинок, с клубникой и кокосовой стружкой. В целях сохранения фигуры сделала половину порции, получилось одиннадцать пирожных диаметром 7-8 см. Собирали и украшали пирожные с сыном, который оторвался от компьютера, пришел на запах и проявил бурный интерес к происходящему на кухне. Муж сказал, что не перестает удивляться женской фантазии, от него отдельное спасибо. Кстати, фундук у меня был самый настоящий Сочинский, собранный в лесах чуть выше Якорной Щели.
Это тебе!

Счастливая белка писал(а):

Я немного поимпровизировала,

Людочка. какая красота!!! какие классные пироженки! Знаешь, я сама подумывала над идейкой украсить фрукточкой -ягодкой, но мне почему-то просилась вишенка... А у тебя клубничка ооооооооочень смотрится!!!
Я так рада что вам всем понравилось пирожное!!!!
А про Якорную Щель - заинтриговала - отдыхали прямо там, или из Сочи на экскурсию мотались? или???
Мужу привеТ!!!! И сынуле!!!

Галочка, с замечательным дебютом тебя!!!
Пироженки отличные, так в рот и просятся!
Спасибо тебе большое за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Галочка, с замечательным дебютом тебя!!!

Наташенька!!! Спасибо за пддержку и душевные слова, нет слов, как мне приянто!!!

Гуррри писал(а):

Знаешь, я сама подумывала над идейкой украсить фрукточкой -ягодкой, но мне почему-то просилась вишенка...

Я тоже про вишенку думала, а клубника - то, что в холодильнике на данный момент было, сын сказал: давай с клубникой сделаем, вот..

Гуррри писал(а):

А про Якорную Щель - заинтриговала - отдыхали прямо там, или из Сочи на экскурсию мотались? или???

У меня там родственники живут, в верхне-якорной, у них дом практически в лесу стоит, красотень неописуемая, мы гостим у них почти каждое лето.

Гуррри писал(а):

Мужу привеТ!!!! И сынуле!!!

Спасибо, Галочка, и твоей семье (включая рыжего хулигана) огромный привет! Мои, кстати, пирожные с утра уже вспоминали, с пожеланиями иметь их на завтрак, обед и т.д.

Счастливая белка писал(а):

Мои, кстати, пирожные с утра уже вспоминали, с пожеланиями иметь их на завтрак, обед и т.д.

Таю от похвалы!!!
И про каждое лето - рада, может лето 2010 и договоромся о встрече, Бог даст?

Гуррри писал(а):

И про каждое лето - рада, может лето 2010 и договоромся о встрече, Бог даст?

Обязательно!

Тем более, что Сочи - это условно, живу я в Лазаревской (что и является районом Сочи), от Якорной до Лазаревской ближе , чем до Сочи...

Галюся! Так вот как выглядит самое вкусное пирожное! Молодец! Учитывая, что я их видела (в главное пробовала) у тебя на кухне, спешу еще раз напомнить, что мне очень понравилось!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!

ЕлеСне писал(а):

главное пробовала) у тебя на кухне, спешу еще раз напомнить, что мне очень понравилось!!!!!

Елена Валерьевна, ой спасибки за отзыффф!!! А где аватара??? от кого скрываешь личину!?????

ЭТО ТЕБЕ---------


Кстати у меня сегодня на ужин- клубничный тортик, приходите на чай....

Вот---- по рецепту Ольга К.
http://forum.say7.info/topic7155.html

Здравствуйте!!! Только появилась на вашем сайте и нашла этот замечательнй рецептик. Конечно, меня привлекло название, сегодня же к приходу мужа испеку пироженки. СПАСИБОЧКИ ЗА ИДЕЙКУ.

Лина, жду отчета!!!!!!

Спасибо за рецептик,сразу захотелось приготовить!у вас они очень красивые получились)))

Надюшенька, если приготовишь, не пожалеешь - у них и правда какой-то особенный неповторимый вкус... Видимо название дает о себе знать... (Ой чето не скромно как-то звучит... Да ладно - если себя не похвалишь...шуТка)
СПАСИБКИ ЗА ТЕПЛЫЕ СЛОВА!

Гуррри писал(а):

у них и правда какой-то особенный неповторимый вкус... Видимо название дает о себе знать...

Да-да-да!!!! Подпишусь по этой фразой ! Не кровью конечно... Мой ЛЮБИМЫЙ был в восторге, хотя похвалы от кулинарки от него не дождешься.
ГАЛИНОЧКА!!!!! Спасибо за рецепт. Муж мне так и сказал: сладенькая, моя, это ты себя мне приготовила....

ПРИМИТИ ОТЧЕТИК, правда когда фоткала видимо рука дрогнула...


теперь это НАШЕ семейное любимое прирожное! УРРРРА...


ЭТО тебе, ГАЛОЧКА :