Почти майонез- минус 60

Сообщение Автор
Почти майонез- минус 60
29 Сен 2012 0:41

Распечатать сообщение
вот нашла в инете рецептик и поспешила испробовать- неплохой вариантик соуса получился- к тому же по минус 60 таким соусом прекрасно можно вместо майонеза заправлять салаты Wink good2
источник: http://cook-inspire.livejournal.com/
Фото

слова автора , мои фото и коментарии

итак продукты:
3 крупных яйца
1 ст.л. холодной воды
2 щепотки кайенского перца( не было- взяла черный)
150 мл 8% творожного сыра (можно взять и меньшей жирности, разницы нет) -я взяла низкокалорийную сметанку-как приготовить- читаем вот тут Wink
4 ч.л. белого винного уксуса-у меня красный Embarassed unknown
1/4 ч.л. соли

приготовление:
Яйца положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения и варить 9 минут. (я еще на салат варила поэтому больше заявленного в продуктах Wink )
Фото

Остудить в проточной воде. Очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Желтки переложить в миску для смешивания.
Фото

Добавить к желткам 1 ст.л. холодной воды
Фото

и растереть деревянной ложкой в мягкую пасту.
Фото

Приправить кайенским перцем и солью, постепенно добавлять творожный сыр
Фото

тщательно перемешивая после каждой порции.
Фото

Затем влить уксус, попробовать и, если надо, добавить еще приправ.
Фото

Если смесь покажется слишком жидкой, не волнуйтесь. Накрыть миску и поставить на пару часов в холодильник - за это время она загустеет. По консистенции соус должен быть больше похож на густые сливки, чем на майонез.-я добавила 3 с горкой столовые ложки сметанки низкокалорийной- примерно 100г- и соус вышел похожий по консистенции на майонез Wink
Фото


как пишет автор: - как нибудь попробую- покажу результат Wink
Их этой основы также можно приготовить обезжиренный тартар. Для этого к охлажденному "майонезу" добавить 1 нарезанный зубчик чеснока, 1/2 ч.л. горчичного порошка, 1 десертную ложку лимонного сока, 1 ст.л. порезанных листьев петрушки, 1 ст.л. с горкой каперсов, 4 порезанных корнишона, все это тщательно перемешать.
Для еще большей легкости можно использовать обезжиренный мягкий творог, добавив в него немного густого 6% йогурта.
с этим соусом я приготовила салатик-
Фото

вот тут рецептик -
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
29 Сен 2012 0:44

Распечатать сообщение
Спасибо Светланочка!!! Romashki Я яйца не ем, но моему мужу такой майонез будет полезней чем обычный girl_in_love sharik
МАСЯ

Мария




МАСЯМои рецепты
 
29 Сен 2012 1:03

Распечатать сообщение
МАСЯ писал(а):
Спасибо Светланочка!!! Я яйца не ем, но моему мужу такой майонез будет полезней чем обычный

friends на здоровье! надеюсь пригодится рецептик Rose Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
29 Сен 2012 12:50

Распечатать сообщение
Классный соус получился! Действительно отличная альтернатива! good2
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
29 Сен 2012 16:58

Распечатать сообщение
Ляночка08
Светочка, спасибо за вкусный и полезный соус! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Сен 2012 17:59

Распечатать сообщение
Ляночка08
Света! Молодец, в копилку nyam2
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
29 Сен 2012 18:10

Распечатать сообщение
Kseniya111 Rose
ТЕН Rose
Гелинака Rose
девочки, спасибо за внимание к рецепту! буду рада если пригодится Rose Rose Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
02 Окт 2012 21:07

Распечатать сообщение
Ляночка08
Светуль,ну цены тебе нет,дорогуль,за такой замечательный "почти" майонез girl_in_love air_kiss nyam2 good2 friends air_kiss



Перец у меня белый (кайенский даж не знаю что зверь такой? unknown Embarassed )
Вместо творожного сыра добавила обычный 0,1%творог и 2 ложки йогурта sharik
Белый винный уксуса был в наличии good2
И ещё ложечку французской горчицы добавила sharik
Всё разблендерила погружным миксером good2 good2 good2
Вкуснота необыкновенная nyam2 nyam2 nyam2
И консистенция - что надо!!! good2 good2
Вообщем очень довольна таким соусом girl_claping girl_claping
Заправила им оливье и очень замечательно отобедала nyam2 nyam2 nyam2



Спасибо тебе за вкусняшечку give_heart girl_in_love air_kiss
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
02 Окт 2012 23:02

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Светуль,ну цены тебе нет,дорогуль,за такой замечательный "почти" майонез

Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed friends friends friends оксаночка, я атк рада видеть тебя у себя в темке- и очень приятно что тебе- гуру системной кулинарии- пригодился мой рецептик friends friends friends friends girl_claping Rose Rose Rose Rose

oxakal писал(а):
Перец у меня белый (кайенский даж не знаю что зверь такой? )
Вместо творожного сыра добавила обычный 0,1%творог и 2 ложки йогурта
Белый винный уксуса был в наличии
И ещё ложечку французской горчицы добавила
Всё разблендерила погружным миксером

good2 good2 good2 good2 ну просто молодец good2 белый перец тоже куплю Wink

oxakal писал(а):
Вкуснота необыкновенная
И консистенция - что надо!!!

good good good good а отчетик то какой- спасибо за красивое фото friends friends friends good2 good2 Rose Rose Rose

oxakal писал(а):
Заправила им оливье и очень замечательно отобедала

nyam2 nyam2 nyam2 ммм ,вкуснятина- на здоровье!!!!

oxakal писал(а):
Спасибо тебе за вкусняшечку

friends friends friends на здоровье!!!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
03 Окт 2012 1:07

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
тебе- гуру системной кулинарии

wacko1 wacko1 wacko1 Ну чё так смущать-то прям с налету?!... girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 girl_haha Wink
Сама-тто какая Гуру girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Стока вкуснот ваяешь!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2

Ляночка08 писал(а):
а отчетик то какой- спасибо за красивое фото

Это тебе спасибо friends give_heart air_kiss
Я ещё и до всех остальных твоих соусов доберусь nyam2 Wink good2
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
03 Окт 2012 17:52

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Ну чё так смущать-то прям с налету?!...
Сама-тто какая Гуру
Стока вкуснот ваяешь!!!

girl_haha friends friends friends friends friends friends вообщем обе мы хороши girl_haha Wink friends friends friends Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer

oxakal писал(а):
Это тебе спасибо
Я ещё и до всех остальных твоих соусов доберусь

friends friends friends на здоровье! буду ждать тебя в темке с соусами Wink sharik
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
03 Окт 2012 19:05

Распечатать сообщение
Леночка, я без фото, такая вкуснота получилась, на твоей сметанке делала и какое счастье заправить в обед салат не чайной ложкой, а от души сколько хочешь.
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
03 Окт 2012 19:15

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Леночка, я без фото, такая вкуснота получилась, на твоей сметанке делала и какое счастье заправить в обед салат не чайной ложкой, а от души сколько хочешь.

friends friends friends friends friends friends friends Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! здорово!!!! я тоже на ней делала friends и правда- салатик можно заправлять сколько душа пожелает(ну и здравый смысл girl_haha Wink )
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
04 Окт 2012 7:57

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
вообщем обе мы хороши

100% Wink girl_haha friends
Ляночка08 писал(а):
буду ждать тебя в темке с соусами

good2 good2 good2
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
04 Окт 2012 10:43

Распечатать сообщение
Ляночка08
Светуля, какая находка!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping ВАУ! good2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
04 Окт 2012 11:35

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Светуля, какая находка!!! ВАУ!

friends friends friends friends Олечка, буду рада если пригодится рецептик friends friends friends Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Ноя 2012 22:09

Распечатать сообщение
А вот и нашла легкий майонезик на основе низкокалорийной сметанки! Yahoo!Действительно получается вкус майонеза? Мужчина оценит? А то ему буду делать салат... girl_haha И еще, Света, подскажи, а чем можно заменить белый винный уксус? Embarassed У меня есть яблочный и рисовый.
Барбагорга

Кристина

28 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
16 Ноя 2012 22:15

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
А вот и нашла легкий майонезик на основе низкокалорийной сметанки!

friends friends friends Wink

Барбагорга писал(а):
ействительно получается вкус майонеза? Мужчина оценит? А то ему буду делать салат...

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha ой, ну мужчине уж лучше настоящий майонезик сделай Wink http://forum.say7.info/topic61017.html -вчера как раз выложила- выходит около 200г -на раз или два салатик заправить Wink и вкусный nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
вкус интересный -для системщиц или блюдящих низкокалорийное питание как раз. Wink
хотя мой муж ел салат с этим почти майонезом и ничего не сказал (ну что типа невкусно или вкус не такой Yahoo! )

Барбагорга писал(а):
И еще, Света, подскажи, а чем можно заменить белый винный уксус? У меня есть яблочный и рисовый.

винный уксус можно заменить 5% уксусом (можно добавить меньшее количество уксуса, по вкусу) или соком лимона.а рисовый он же не сильно кислый? может им? яблочным наверное не стоит..он вкус специфический имеет- перебьет все в салате
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Ноя 2012 22:34

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
вчера как раз выложила- выходит около 200г -на раз или два салатик заправить и вкусный

Это я помню. Wink В закладочки добавила.

Ляночка08 писал(а):
вкус интересный -для системщиц или блюдящих низкокалорийное питание как раз.
хотя мой муж ел салат с этим почти майонезом и ничего не сказал (ну что типа невкусно или вкус не такой )

Ну класс! Значит и я попробую на своем мужчине! girl_haha Wink

Ляночка08 писал(а):
а рисовый он же не сильно кислый? может им?

Рисовый вообще 3%. Добавлю значит его.
Барбагорга

Кристина

28 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
16 Ноя 2012 22:38

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
Это я помню. В закладочки добавила.

friends friends friends friends friends

Барбагорга писал(а):
Ну класс! Значит и я попробую на своем мужчине!

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha расскажешь потом Wink

Барбагорга писал(а):
Рисовый вообще 3%. Добавлю значит его.

good2 ну да тогда его
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Ноя 2012 20:43

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
расскажешь потом

Отчитываюсь... mail1

Светлана, твой "почти майонез" оказался таким вкусным. good2 Салат был съеден с огромным удовольствием! girl_claping Соус у меня получился немного жидкий, но в холодильнике и правда подзастыл. Smile Если не знать, что за чудо соус, то вполне сходит за майонез. Yahoo! Класс! Спасибо тебе большое за такой интересный рецепт! Rose give_heart


ну и собственно немного салата... Embarassed
Барбагорга

Кристина

28 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
17 Ноя 2012 21:34

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
Отчитываюсь...

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Барбагорга писал(а):
Светлана, твой "почти майонез" оказался таким вкусным. Салат был съеден с огромным удовольствием

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! я очень рада что соус понравился!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 dance2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Барбагорга писал(а):
Соус у меня получился немного жидкий, но в холодильнике и правда подзастыл.

good2 вот и хорошо..а почему жидкий? у меня густой такой был.. наверное много сметанки добавила..

Барбагорга писал(а):
Если не знать, что за чудо соус, то вполне сходит за майонез. Класс!

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping dance2 dance2 dance2 dance2

Барбагорга писал(а):
Спасибо тебе большое за такой интересный рецепт!

friends friends friends на здоровье! рада что понравился майонезик friends friends friends friends Rose Rose Rose

Барбагорга писал(а):
ну и собственно немного салата...

nyam2 nyam2 nyam2 мм ,вкусняха nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Дек 2012 17:37

Распечатать сообщение
клёвый майонез girl_claping girl_claping
можно вместо сыра твою сметану взять,да?не могу ее найти что-то unknown
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
16 Дек 2012 17:48

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка писал(а):
клёвый майонез
можно вместо сыра твою сметану взять,да?не могу ее найти что-то

спасибо ! ага, я так и брала эту сметанку- а как найти- рецептик в списке продуктов есть выделенные слова-
Ляночка08 писал(а):
низкокалорийную сметанку-как приготовить- читаем вот тут

ткни в них -и перейдешь по ссылке
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
22 Мар 2013 19:41

Распечатать сообщение
замечательный соус. Congratulate сегодня решила применить его в качестве запраки к спагетти. сделала всё по рецепту. затем ещё пожарила лучек и добавила этот соус. всё перемешала, протушила чуток на медленном огне , пока готовились спагетти и воаля! Yahoo! вкууусненько!
можно добавить приправки по вкусу.
детям очень понравилось. girl_in_love
спасибо за такой универсальный рецептик. Romashki для меня это было новым приобретением в записную книжечку
Tatyanachiki

Татьяна


Италия

TatyanachikiМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |