Помидорно-луковый пирог

Пока на улице осень и в самом разгаре "бабье лето" хочу предложить Вам этот совсем несложный и абсолютно легкий пирог. Корочка у него получается тонкой и хрустящей, пропекшиеся помидоры и хрустящий лук с базиликом придают ему поистине волшебный вкус Как в дополнение, можно добавить отварную куриную грудку, но я Вам предлагаю овощной вариант этого пирога



500 г готового слоеного теста
3 крупных помидоров
1 крупная синяя луковица (или 2 маленьких)
3 веточки базилика (у меня был сухой базилик)
2-3 зубчика чеснока
250 г жирной сметаны (у меня была сметана 25%)
2 яйца
соль, черный молотый перец

Листики базилика перетереть в ступке





Если у Вас свежий базилик, то его вымыть и мелко нарезать.
Чеснок также мелко нарезать



и добавить его к базилику, можно по желанию еще добавить сухой зеленый базилик



Содержимое ступки размять пестиком в однородную массу и чтоб все ароматы между собой соединились



Сметану взбить с яйцами, добавить базилик с чесноком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать



С помидоров снять шкурку, предварительно ошпарив их кипятком и порезать четверть кольцами



Также четверть кольцами порезать тоненько синий лук



Форму смазать маслом (у меня форма размером 25х35 см), раскатать слоеное тесто так, чтоб получились небольшие бортики и выложить его в форму. На поверхности теста сделать частые проколы вилкой



Влить в форму яично-сметанную смесь



Выложить помидоры



На помидоры порезанный лук, присолить немного его и поперчить черным молотым перцем



Форму отправить в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 20-25 мин. (в зависимости от Вашей духовки). Пирог готов!!!



Разрезать пирог на порционные кусочки и можно наслаждаться



Можно подавать как теплым, так и холодным (мне больше понравился пирог, когда он теплый)

Вкуснятина!!!!
Утащила в закладки.

Танюх@ писал(а):

Вкуснятина!!!!

Это действительно очень вкусно

Танюх@ писал(а):

Утащила в закладки.

Танюша, на здоровье

vesnyashka
Анечка, пирог замечательный! И фото очень красивые! СПАСИБО!

какой классный пирог
сегодня на ужин приготовлю

Имбирь писал(а):

Анечка, пирог замечательный! И фото очень красивые!

Олечка, мне очень приятно, что ты заглянула ко мне в гости и тебе понравился пирог

Имбирь писал(а):

СПАСИБО!

Спасибо тебе, для меня твоя похвала многого стоит

pretti-women писал(а):

какой классный пирог сегодня на ужин приготовлю

Светочка, на здоровье, надеюсь, что Вам он очень понравится У нас его вчера съели за раз, но мужчины сразу, как его увидев, сказали, что это не пирог, а пицца, за счет тонкого слоеного теста

vesnyashka писал(а):

У нас его вчера съели за раз, но мужчины сразу, как его увидев, сказали, что это не пирог, а пицца, за счет тонкого слоеного теста

во-во, я и оглянуться не успела как его съели. до фото даже и дело не дошло. очень вкусный пирог , даже сынок с удовольствием ел , хотя он помидоры ни в каком виде не ест . спасибо за рецепт

pretti-women писал(а):

во-во, я и оглянуться не успела как его съели. до фото даже и дело не дошло. очень вкусный пирог

Светочка, я очень рада, что пирог Вам понравился

pretti-women писал(а):

даже сынок с удовольствием ел , хотя он помидоры ни в каком виде не ест

Класс!!!!!!! Мне очень приятно, что и сыночку Вашему тоже понравился пирог, не смотря на то, что помидоры он не есть

pretti-women писал(а):

спасибо за рецепт

Светочка, спасибо, что доверилась этому рецепту

Готовила этот пирог - невероятно вкусно!!! Добавляла туда сыр Фета - ещё вкуснее!

Спасибо за рецептик, сегодня на обед разлетелся.Очень вкусненький!

Спасибо за рецептик, правда у меня получился чуток жидковат)

Викторинк@ писал(а):

Спасибо за рецептик, правда у меня получился чуток жидковат)

Виктория, может сметана у тебя была не жирной и жидковатой или помидоры водянистые попались . Жаль, что у тебя пирог не очень удался

Анютик и как я пропустила вкусняшку такую, как пойдут местные помидоры обязательно приготовлю они у нас мясистые, сладкие, вкусные

lara74 писал(а):

Анютик и как я пропустила вкусняшку такую

Ларочка, не порядок

lara74 писал(а):

как пойдут местные помидоры обязательно приготовлю они у нас мясистые, сладкие, вкусные

Приготовь обязательно, надеюсь, что он тебе понравится

vesnyashka
Анна, похоже на пиццу
А заче вилкой тесто протыкать?

photo2011 писал(а):

А заче вилкой тесто протыкать?

Наташа, думаю для того, чтобы тесто лучше пропеклось, т.к. заливается заливкой, плюс помидоры дают влагу и лук немного

Скажите, а слоеное тесто - дрожжевое или бездрожжевое? или всё равно? Выглядит аппетитно!

Mashenjka писал(а):

Скажите, а слоеное тесто - дрожжевое или бездрожжевое? или всё равно? Выглядит аппетитно!

Мария, без разницы, дрожжевое будет или нет, получается очень вкусно. Также слоеное тесто можно заменить на песочное.

vesnyashka писал(а):

Наташа, думаю для того, чтобы тесто лучше пропеклось, т.к. заливается заливкой, плюс помидоры дают влагу и лук немного

Анна, спасибо

photo2011 писал(а):

Анна, спасибо

Да не за что!!!

Анна, хотим поблагодарить вас за такой замечательный рецепт пирога - просто и вкусно. Пекли его вчера - нам всем он очень понравился: сочный и ароматный. Мы, правда, готовили не из слоеного теста, а вот это: http://forum.say7.info/topic58659.html (мы любим готовить овощные пироги с ним). В сметанную заливку добавили не только базилик, но и другие сушеные травы (мята, шалфей, укроп).
Вот какой у нас вышел красавец: