Мясная закуска «Люкс»

Эта закуска является фаворитом в нашей семье.
Многие годы на праздники (особенно зимние) у нас всегда присутствует это блюдо.




1,5 кг. мясо (любое)
2-3 шт. репчатый лук
2-3 шт. морковка
Соль
Перец молотый

Соус :
0,5 л. сметана
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1,5 ст.л. уксус
15-20 шт. грецкие орехи
2-3 дольки чеснока
Готовая горчица по вкусу

Или

Майонез+орехи+чеснок

Мясо порезать кусочками толщиной ~ 1,5см, слегка отбить с 2 сторон.


Посолить, поперчить и сложить в кастрюлю слоями:
1-кольцами лук,
2- мясо,
3- кружочки моркови и т.д.
Залить кипятком, чтобы покрылось содержимое, тушить на слабом огне до готовности.
Я делаю в скороварке, мясо получается вкуснее.
Дать остыть.

Орехи поджарить и порубить.


Добавить к соусу и перемешать.



На плоскую тарелку нанести слой соуса


Затем выложить мясо


И снова соус


Украсить по вашему усмотрению
Дать пропитаться 2-3 часа
С этой порции получается две тарелки вкусной и сытной закуски.


Приглашаем к столу и …под спиртное…

Приготовьте, не пожалеете.
Чудесного всем предновогоднего настроения!

P.S.Мясной бульон процедить и можно использовать для первых и вторых блюд.

Валентина , огромное спасибо за рецепт ! Обязательно приготовлю к Новогоднему столу !

EOVhelga писал(а):

Обязательно приготовлю к Новогоднему столу

Олечка,не пожалеешь!
Эту закуску у нас очень любят мужчины. Да и мы не против.
Вкусных вам блюд на праздничных столах!

Ой как вкусно, Валечка!Я раньше видела подобные рецепты, но по настоящему вдохновил именно твой вариант, может из-за того, что мясо любое, а не конкретно говядина. Изысканно и просто- то, к чему стремится большинство, даже опытных хозяек! Спасибо огромное и с наступающим Новым Годом !

Beladonna22 писал(а):

Я раньше видела подобные рецепты, но по настоящему вдохновил именно твой вариант, может из-за того, что мясо любое, а не конкретно говядина.

Когда мне давали этот рецепт, еще в те далекие советские времена,в оригинале была говядина.
По прошествии времени готовила со всеми видами мяса.
В основном была свинина.
Но и с курицей, индюшкой все равно было вкусно.

Beladonna22 писал(а):

Изысканно и просто- то, к чему стремится большинство, даже опытных хозяек!

Это точно!
Готовить можно поэтапно.
Спасибо,Светик, что обратила внимание на мой рецепт.
Веселых праздников и вкусных блюд!

Очень понравилась такая закусочка Это точно вкусно Беру в закладки

казачка писал(а):

Очень понравилась такая закусочка Это точно вкусно Беру в закладки

Вкусно, Карина, вкусно!
Надеюсь, что на одном из праздничных столов будет эта закуска!
Спасибо, что заглянула ко мне.

Очень красиво, празднично выглядит закуска.
У меня пару вопросов возникло:

marta18 писал(а):

Посолить, поперчить и сложить в кастрюлю шарами:

Шарами - это как? Может ты хотела сказать - слоями?
И еще вопрос. Когда накладываешь закуску на тарелку, мясо нужно разрезать ножом, как торт? или ложкой, как салат, и кусочки разделяются на отдельные, как они тушились?
Валюша, спасибо за рецепт праздничной закуски.
С наступающим тебя!

Багира-Манго писал(а):

Может ты хотела сказать - слоями?

Ты права, исправлю.

Багира-Манго писал(а):

Когда накладываешь закуску на тарелку, мясо нужно разрезать ножом, как торт? или ложкой, как салат, и кусочки разделяются на отдельные, как они тушились?

На тарелочку класть кусочками лопаточкой или ложкой.
Соус, мясо, соус

Багира-Манго писал(а):

Очень красиво, празднично выглядит закуска.

Спасибо, Лариса! Думаю, что ты приготовишь эту закуску и поделишься своим впечатлением.

Багира-Манго писал(а):

С наступающим тебя!

И тебя тоже с наступающим!

Валентина, рецепт сразу, как выложили, забрала в закладки!!
Достала мяско - филе грудки индейки. Думаю, что подойдет - во-первых, тушится оно с овощами, во-вторых пропитывается сметаной, поэтому сухое быть не должно!!!!
С Наступающим!!!!

Ирочка писал(а):

Достала мяско - филе грудки индейки. Думаю, что подойдет - во-первых, тушится оно с овощами, во-вторых пропитывается сметаной, поэтому сухое быть не должно!!!!

Ирочка, и каков результат?
Хотела бы знать твое мнение.

marta18 писал(а):

Ирочка, и каков результат?

Очень вкусно получилось!!!! Совсем не сухо. Слопали все!!!!! А соус очень мне понравился, остатки доела просто с вареной картошечкой!!!!
Спасибо, Валентина!!!!!

Ирочка писал(а):

Очень вкусно получилось!!!! Совсем не сухо. Слопали все!!!!! А соус очень мне понравился, остатки доела просто с вареной картошечкой!!!!

Как приятно!!!
Надеюсь, что это блюдо еще появится на праздничном столе!?

Очень понравился рецептик!
Обязательно зайду в гости с отчетом!

Малгося писал(а):

Обязательно зайду в гости с отчетом!

Приходи, буду рада снова тебя видеть у себя на страничке.
Закуска отменная!
Этот рецепт гуляет в моем окружении не один десяток лет.
И всем нравится.
Надеюсь, что и ты не разочаруешься.
Удачи!