Любимые маффины моего мужа

Сообщение Автор
Любимые маффины моего мужа
20 Дек 2009 23:06

Распечатать сообщение
Фото


Любимые маффины моего мужа

Дорогие мои форумчане!

Решила познакомить вас с рецептом любимых маффинок моего мужа.
Они довольно простенькие, готовятся быстро, но зато мягонькие и нежные, и долго такими остаются.
Что бы я не пекла, но после очередных новых экспериментов с выпечкой, муж все равно просит испечь эти... Видимо, привычка срабатывает... girl_haha
А вот и сам рецепт:

Ингредиенты:
100 г сливочного масла (или маргарина), комнатной температуры
150 г сахара (лучше для нежности взять 150 г сахарной пудры)
200 мл сметаны
2 яйца
2 белка
220 г муки
2 ст. ложки крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
ванилин
1 стакан черники

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175 С.
Смазать маслом и присыпать мукой бока формы для маффинок (если они тефлоновые), или вставить бумажные стаканчики, если они у вас есть. Если формочки у вас силиконовые, то смазывать их не нужно, можно лишь немного сбрызнуть их водой.
Взбить размягченное масло с сахаром (сахарной пудрой) в пышную светлую массу.
Добавить яйца, по одному, затем по одному белки, и после каждого хорошо взбивать.
Затем просеять в отдельную посуду муку с крахмалом, разрыхлителем, содой и солью.
Теперь аккуратно добавлять муку в маслянно-яичную смесь, поочерёдно со сметаной в 3 приёма.
Наполнить тестом формочки до половины, кстати, очень удобно и быстро накладывать тесто в формочки ложкой для мороженого.
Сверху положить по 1 чайной ложке черники (я их немного пересыпаю мукой) и слегка вдавить в тесто. По желанию ягоды можно добавить и в само тесто при замешивании.
Выпекать 15-20 минут.
Готовые кексики слегка остудить, и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Вместо черники можно использовать любые ягоды и фрукты, можно добавить мак, цедру цитрусовых, мелкие кусочки шоколада, сухофрукты и т.д.
Можно сначала заполнить формочки частью теста, положить любую начинку (1 ч. ложку вареной сгущенки, ягоды, кусочек шоколада и т.д.), и закрыть сверху оставщимся тестом.
Можно разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, и сделать из них маффинки-зебры.
Приятного аппетита!!!
Я Вас всех очень люблю!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Всего Вам самого доброго и светлого!!! New Year Hi
Шанти

Надежда

35 лет
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
21 Дек 2009 0:58

Распечатать сообщение
Надюшка, какие замечательные маффинчики!!! nyam2 good2
Спасибо, что поделилась с нами лакомством своего мужа!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
От твоих сообщений всегда такой позитиФФ! СПАСИБО! give_heart girl_in_love И тебе всего доброго и с наступающим! New Year Snegurochka New Year Hi New Year Tree
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
21 Дек 2009 1:02

Распечатать сообщение
Надюша,спасибо!!!Отличные маффины!!! girl_claping nyam2 good2 А чернику ,можно и мороженную?
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
21 Дек 2009 1:20

Распечатать сообщение
Ирочка, спасибо тебе, моя хорошая, за добрые слова!!! girl_in_love
Очень рада была тебя увидеть!!!! friends




Леночка, спасибо, что забежала!!!! give_heart
Ты совершенно права, ягоды можно взять и мороженые, я как правило зимой, только такие и использую. girl_haha
Удачи!!!! girl_bye
Шанти

Надежда

35 лет
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
21 Дек 2009 13:47

Распечатать сообщение
Наденька!!!!
Потрясные маффинки!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! nyam2
В закладочки срочно!!!! Обязательно испеку!! Yahoo! Yahoo!
Спасибо большое вам!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

32 года
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
21 Дек 2009 13:57

Распечатать сообщение
тоесть, мы берем 2 целых яйца и еще 2 белка? Просто я не очень в выпечке ориентируюсь unknown
Неженка

Наташа

52 года


НеженкаМои рецепты
 
21 Дек 2009 14:14

Распечатать сообщение
Шанти
Рецепт классный, спасибо!!! New Year gifts New Year gifts New Year gifts
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Дек 2009 16:04

Распечатать сообщение
Катариночка!!!
Очень рада увидеть тебя здесь!!! Yahoo!
Спасибо тебе большое за теплый отзыв!!!
Мне будет очень приятно, если маффинки понравятся тебе и твоей семье!!!
girl_in_love friends girl_in_love friends girl_in_love friends girl_in_love friends girl_in_love friends girl_in_love friends



Наташенька-Неженка, извини меня, пожалуйста, за то, что поздновато отвечаю... Embarassed
Да, моя хорошая, ты все совершенно правильно поняла, в тесто нужно добавлять и 2 яйца, и 2 белка, благодаря белкам, оно получается нежнее и воздушнее, только надо тщательно взбить.
Я люблю такое тесто еще за то, что можно пристроить постоянно остающиеся от приготовления различных блюд белки. Их, кстати, можно отправлять и в морозильник, если осталось много, а потом, они прекрасно размораживаются, не теряя своих вкусовых качеств. good2
Удачи!!! New Year Hi New Year Hi New Year Hi



Оленька-Имбирь, спасибо, что забежала, была очень рада тебе!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Шанти

Надежда

35 лет
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
24 Дек 2009 0:41

Распечатать сообщение
Шанти
Спасибо. Не знала что можно морозить, это же очень удобно. Вот теперь я готова печь girl_in_love
Неженка

Наташа

52 года


НеженкаМои рецепты
 
24 Дек 2009 1:29

Распечатать сообщение
Наташенька, всего тебе доброго!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Удачи!!! girl_bye
Шанти

Надежда

35 лет
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
10 Мар 2010 18:32

Распечатать сообщение
Шанти
Надежда, маффины стали любимыми не только твоего мужа, но и моего Smile Спасибо! Они очень нежные good2

Фото
Niksya

Нина

38 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |