Солянка рыбная Питерская

Сообщение Автор
Солянка рыбная Питерская
27 Дек 2009 3:30

Распечатать сообщение
Sveta

SVETLANKA

47 лет
Санкт-Петербург

SvetaМои рецепты
на 5-ти литровую кастрюлю,даю вам старинный Петербургский рецепт обалденно-вкусной солянки.
Итак,приступим:


300гр копченой обрези палтуса
300 гр обрези красной рыбы(хребет)
500 гр трески
1 луковица
1 морковь
1 лимон
0,5 банок черных и зеленых оливок без косточек
50 гр.свежей кинзы ,либо петрушки
5-6 картошки
4-5 шт.соленых огурцов.
50гр корня сельдерея

Ставим варить 2 кастрюли.В одной кастрюле варим палтуса,в другой остальную рыбу.В первую кастрюлю добавляем мало воды.Пока варится рыба.делаем зажарку из моркови и лука,и корня сельдерея.Нарезаем мелко оливки,огурцы,лимон,зелень,картошку.Как только нарезали последний ингридиент,высыпает ее к палтусу.Другой бульон процеживаем через сито и добавляем к палтусу-это основной .Рыбу отделяем от костей и добавляем в суп.как только картофель станет мягче,добавляем зажарку и огурцы.
В конце добавляем оливки .
Перед самой подачей,разливкой,укладываем в тарелку лимон,зелень и сверху заливаем супом.
К солянке можно добавить пирожки с рыбой или просто хлеб.
Простите,фото пока нет,новый компьютер,пока не разобралась.


Приятного аппетита.
С Наступающим Номым 2010 Годом. New Year gifts New Year Go New Year Hi New Year Tree
 
27 Дек 2009 16:40

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Славная соляночка, да ещё питерская good2 nyam2
Спасибо Rose
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-773496039.html][/URL]
 
04 Янв 2010 14:36

Распечатать сообщение
Окc@н@70

Оксана

53 года
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
Шикарная соляночка good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2
 
24 Фев 2010 18:58

Распечатать сообщение
Мадам Жижинда

Саша

35 лет
Санкт-Петербург

Мадам ЖижиндаМои рецепты
Спсибо, отличный рецепт))))давно хотела попробовать рыбную соляночку good
а палтус - это принципиально?или можно чем-то заменить?[/code]
 
31 Мар 2010 17:33

Распечатать сообщение
Sveta

SVETLANKA

47 лет
Санкт-Петербург

SvetaМои рецепты
Да нет,палтус-не принципиально.Можно любую рыбу.Просто мясо на палтусе крепко держится на костях. wacko1 Congratulate wacko1
 
29 Янв 2014 21:24

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Фото

Вкусно получилось. good2 Делали всё по рецепту, но бульона мало, т.к. все любят густые супы. Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
26 Фев 2015 15:09

Распечатать сообщение
лилечканижнекамск

лилия

54 года
нижнекамск, республика татарстан

лилечканижнекамскМои рецепты
суп вкусный...но не вегетарианский на мой взгляд air_kiss
Страница 1 из 1

Наверх