Горбуша «Королевишна»

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной рыбки, которую я готовила на праздничный стол. Рецепт этого блюда был напечатан несколько лет назад в газете "Скатерть-самобранка".

Понадобится:
Тушка горбуши весом ~ 1 кг
3 средних моркови
4 луковицы
молотый кориандр и перец - по вкусу.
Для заливки:
по 150 г майонеза и сметаны.
Для начинки:
1 луковица
пучок петрушки.
Тушку горбуши выпотрошить, посолить, подкислить соком лимона и поперчить. Отложить в сторону - пусть пропитывается. Тем временем почистить морковьи лук. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук порезать четвертькольцами и всё это спассеровать на растительном масле, но не зажаривать до золотистого цвета. Добавить молотые кориандр и перец. Это у нас будет прослойка.
Сметану смешать с майонезом в глубокой посуде, чтобы было удобнее обмакивать кусочки рыбы. Это так называемая заливочка.
Отдельно мелко порезать зелень петрушки и луковицу - это начинка.
Противень смазать растительным маслом. Горбушу разрезать на порционные кусочки. Каждый кусочек обмакнуть в заливочку и уложить по порядку в виде целой рыбы на противень по диагонали. Затем вилкой уложить между кусочками рыбки прослойку, не жалея. И в заключение - в каждый кусочек (в брюшко) утрамбовать начинку из лука и петрушки. Если осталась заливочка - вылить на рыбку сверху.
Запекать при температуре 180 градусов ~ 30 минут.
Готовую горбушу аккуратно переложить на блюдо кусочек за кусочком так, как она была на противне в виде целой рыбы. Украсить так, как позволяет ваша фантазия.

Вот кто искушает... не буду показывать пальцем... хотя это... догадалась?!
Светик, аватарочка классная! Праздничная!
Горбуша твоя и вправду КОРОЛЕВСКАЯ!!! Очень соблазнительно и потрясающе вкусно !!! Забрала!!!
СПАСИБО!!!

svetlana-sp писал(а):

Вот кто искушает... не буду показывать пальцем... хотя это... догадалась?!

Ой, Светуль, ну ладно договорились: обе мы с тобой искусительницы!

svetlana-sp писал(а):

Горбуша твоя и вправду КОРОЛЕВСКАЯ!!! Очень соблазнительно и потрясающе вкусно !!! Забрала!!! СПАСИБО!!!

Светик, спасибо за такие слова по поводу рыбки, она и правда получилась очень даже ничего! Скоро у меня ещё одно торжество намечается, хочу повторить, чтобы угостить друзей.

svetlana-sp писал(а):

Светик, аватарочка классная! Праздничная!

Светочка, мне так приятно, что ты обратила на это внимание! Спасибо, дорогая!

ах какая аватарочка семейная а рыбка вообще класс!!! люблю красную рыбку

Джанго писал(а):

ах какая аватарочка семейная

Катя, спасибочки, очень приятно твоё внимание!

Джанго писал(а):

а рыбка вообще класс!!! люблю красную

Я тоже к такой рыбке неравнодушна! Рада, что рецептик приглянулся!

Светочка!Рыбка очень аппетитная Я очень люблю красную рыбу в любом виде,но к сожалению только изредка покупаю нарезку У нас 1 кг такой рыбы стоит как 4 кг мяса,поэтому ем я её только на банкетах 1-2 раза в год Но вдруг мне когда-нибудь повезёт.....
Аватарочка -

Lakshmi
Анжелочка, дружочек, как я рада тебя видеть! Спасибо, что заглянула ко мне на рыбку!

Lakshmi писал(а):

У нас 1 кг такой рыбы стоит как 4 кг мяса,поэтому ем я её только на банкетах 1-2 раза в год Но вдруг мне когда-нибудь

Анжела, неужели и горбуша у вас так дорого стоит?! У нас её чуть ли не на каждом углу продают по 70-80 руб за кило!

Lakshmi писал(а):

Аватарочка -

Анжела, благодарю!

ланита писал(а):

неужели и горбуша у вас так дорого стоит?!

Ага

ланита писал(а):

У нас её чуть ли не на каждом углу продают по 70-80 руб за кило!

Судя по вашей цене у нас и пангасиус стоит дороже ,а филе пангасиуса в 2 раза дороже Я на рецепты с красной рыбой только хожу облизываюсь Совсем недавно мне одноклассница прислала такой классный рецептик,проверенный ею много раз,но я к сожалению не могу себе позволить пока такую дорогую рыбу Так что буду ждать лучших времён
А рецептик классный!

Lakshmi писал(а):

Судя по вашей цене у нас и пангасиус стоит дороже ,а филе пангасиуса в 2 раза дороже Я на рецепты с красной рыбой только хожу облизываюсь

Да, Анжела, конечно, если б у нас такая цена была, то я бы тоже нечасто могла бы такие блюда позволить. А филе пангасиуса у нас стоит 100-120 руб, цена вполне приемлемая.

Классно! Спасибо, Светик! И празднично, и вкусно!

ланита

По-королевски угощаешь!!!
Светуля,спасибо за рецепт!!!
Непременно воспользуюсь!!!

Наталия О.
adelja
Спасибо, девоньки, за отзывы! Буду рада, если рецепт пригодится!

Классная Королевишна!!!
Прекрасное блюдо!!!
Такой вид у нее аппетитный - так бы и съела кусочек...другой...
Света! Спасибо за идею!

Анна1966 писал(а):

Классная Королевишна!!! Прекрасное блюдо!!! Такой вид у нее аппетитный - так бы и съела кусочек...другой... Света! Спасибо за идею!

Эльвира, очень рада, что рецепт понравился! Пользуйся идеей на здоровье! Уверена, что вкус не разочарует, так же как внешний вид! Спасибо за внимание!

ланита
Светочка, рыбка бесподобная , и так красиво оформлена
Вот королева, так королева...
Как куплю горбушу - приготовлю
Спасибо за рецептик

Вай какая рыбка - КРАСОТУЛЯ!!!!!
Отличный рецепт!
Спасибо, Светочка!!!

Окc@н@70 писал(а):

ланита Светочка, рыбка бесподобная , и так красиво оформлена Вот королева, так королева... Как куплю горбушу - приготовлю Спасибо за рецептик

Оксана, очень советую попробовать! Надеюсь, понравится! Спасибо большое за отзыв!

ланита

Kакая вкусняшка!

Cпасибо за рецептик!

Ириshа
allochka
Спасибо огромное, девочки! Буду рада, если рецептик пригодится! На здоровье, дорогие!
Весёлого вам Рождества!

Чудесная рыбка, очень красиво и наверняка очень вкусно! Обязательно попробую!
Светлана, спасибо за рецепт!

Счастливая белка писал(а):

Чудесная рыбка, очень красиво и наверняка очень вкусно! Обязательно попробую! Светлана, спасибо за рецепт!

Людмила, я рада, что мой рецепт заинтересовал! Спасибо за внимание!

ланита
Светик, я помню этот рецепт! Только давно не делала. Большое спасибо за напоминание! Вкуснооооооо!!!
С ПРАЗДНИКОМ, ДОРОГАЯ!!!

Светуля,рыбка прелесть !!!Аватарка обалденная,какая красивая семья!!! С РОЖДЕСТВОМ!!!

Света,
Горбуша действительно королевишна......

Имбирь
полесье
VIctoria K.

Олечка, Леночка и Викуля спасибо, милые, за приятные слова и поздравления! Я тоже от всей души поздравляю вас и ваши семьи!