Наш «Медовый»

Пеку этот торт уже 26 лет ... с глубокой юности! Очень нами любим!!!




Наш "Медовый".

Ингредиенты для теста:

• мёд – 2 ст. ложки,
• яйца – 2 шт.,
• сливочное масло – 100г,
• сахарный песок – 0,5 стакана,
• сода – 0,5 чайной ложки,
• мука – 3 стакана.

Ингредиенты для крема:

• сметана отвешенная – 500 г,
• сахарный песок ароматизированный стручком ванили – 150г,
• ликёр «Lakka» – 50мл,
• бананы – 2 шт..

Форма с тефлоновым покрытием d = 20.


Приготовление:

1. Две столовые ложки мёда положите в маленькую кастрюльку и подержите на огне до тех пор, пока он не закипит. В кипящий мёд положите 0,5 чайной ложки пищевой соды, аккуратно перемешайте.
2. Снимите мёд с огня, влейте, перемешивая, растопленное сливочное масло.
3. Взбейте 2 яйца с сахарным песком. Введите взбитые яйца в тёплую медово – масляную смесь. Всыпайте порциями муку и замесите тесто.
4. Разделите тесто на 5 равных кусков, накройте. Приготовьте форму d = 20 см с тефлоновым покрытием, чуть смажьте её сливочным маслом, в ней разомните руками кусочек теста (можно прямо в форме раскатать маленьким валиком для теста), поставьте форму в разогретую до 270 градусов духовку (выпекаем максимум 10 минут), чем бледнее испеченный корж, тем нежнее будет вкус торта. Пока печётся первый корж, раскатайте второй и т.д..Когда все 5 коржей испечены, можно заниматься кремом.
5. Приготовьте крем. Для крема возьмите холодную сметану, взбивая её миксером добавляйте по 1 ст. ложке сахарный песок (можно сах. пудру). 1/3 крема отложите. Измельчите банан в блендере (можно потереть на мелкой тёрке) и добавьте в 2/3 крема, перемешайте.
6. Коржи пропитайте ликёром, наносите ликёр на коржи кулинарной кистью. Крем с бананами нанесите на 4 - е коржа. Часть крема без бананов нанесите на тот корж, который будет верхним. Теперь пусть коржи полежат минут 15 – 20, можно собирать и украшать торт. Бока торта обмажьте оставшимся кремом без бананов.

Готовый торт оставьте на 3 - 4 часа не в холодном месте, тогда коржи равномерно пропитаются кремом и станут нежными. Украсьте торт и отправьте в холодильник.

___________________________

Пояснение:
Сметана отвешенная что это такое ?Сметану 20% выложить в 4 - е слоя марли, собрать концы марли связать, сформировав узел.Положите узел со сметаной на небольшое сито, сито поставьте в ёмкость, накройте и уберите на сутки в холодильник.

Приятного чаепития!!!


Ингредиенты удвоила и испекла на 20 - летие(04.01.2011) ДОЧИ вот такой тортик





Сегодня ( 07.02.2011г.) "Медовый" такой



И кусочек "Медового"

MilairisЛюдмила очень люблю медовые тортики.Спасибо,уже в закладках.

Milairis
Люда,замечательный рецепт!!!
Очень быстро и просто готовится!
Спасибо!!!

Людмила
сижу читаю сейчас старенький мамин блокнотик с рецептами, наткнулась на торт Медовый. а тут захожу на форум и вижу))) рецепт и описание прямо точь в точь)) забавно
теперь точно его сделаю

Milairis писал(а):

Пеку этот торт уже 26 лет ... с глубокой юности! Очень нами любим!!!

ой, как я люблю "старые" рецепты!!! Такие душевные!
Спасибо, Людочка, что поделилась с нами своим любимым рецептом тортика!!!

Milairis
Людочка, твой рецептик забираю без разговоров! Спасибо, дорогая!
С ПРАЗДНИКОМ!

Шокол@дк@ писал(а):

очень люблю медовые тортики

Арина, пеките на здоровье!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Очень быстро и просто готовится!

Наташа,это точно !!!

Djuli писал(а):

сижу читаю сейчас старенький мамин блокнотик с рецептами, наткнулась на торт Медовый

Как всё совпало!!! Мы с твоей мамой одного возраста, наверно в юности читали одни и те же журнаялы ... "Крестьянка" ..."Работница"! Но мной рецепт чуть откорректирован под наши вкусы. И живём мы в одном городе! Может мы с мамой знакомы ? А рецептами мы с подругами и знакомыми обмениваемся, это факт!!!

Djuli писал(а):

точно его сделаю

Пеките на здоровье!!! И делитесь результатом!!!

Ириshа писал(а):

Такие душевные!

Ирина, очень точно и ёмко охарактеризовала !!!

Имбирь писал(а):

Людочка, твой рецептик забираю без разговоров!

Оленька, пусть пригодится и порадует!!!

Имбирь писал(а):

С ПРАЗДНИКОМ!

Спасибо!!! И тебя,Дорогая, со всеми прошедшими!!!

Людмила, торт очень вкусный...Подтверждаю...
НАзвание разное, но главное вкус!!!
У Алии называется "Дамский каприз" с какао и без...
http://forum.say7.info/topic31882.html
Тесто:
- яйца - 2 шт.
- мед - 2 ст.л.
- сахар - 1 стакан
- соды - 2 ч.л.
- слив. масла - 2 ст.л.
- какао - 2-3 ст.л.
- муки - сколько возьмет

softball писал(а):

Людмила, торт очень вкусный...Подтверждаю... НАзвание разное, но главное вкус!!! У Алии называется "Дамский каприз" с какао и без... http://forum.say7.info/topic31882.html Тесто: - яйца - 2 шт. - мед - 2 ст.л. - сахар - 1 стакан - соды - 2 ч.л. - слив. масла - 2 ст.л. - какао - 2-3 ст.л. - муки - сколько возьмет

По-моему, абсолютно разные торты. Разные пропорции продуктов, технология приготовления коржей, совершенно разные кремы.
С таким набором продуктов тут 101 рецепт медовика, но это нормально, коль они именно из этих продуктов и готовятся, но только по разному...

softball писал(а):

НАзвание разное, но главное вкус!

Согласна,Ирина! Но технологии приготовления у нас с Али чуть разные ! Думаю, что по - моему рецепту тортик получается суше.

Киевлянка писал(а):

По-моему, абсолютно разные торты. Разные пропорции продуктов, технология приготовления коржей, совершенно разные кремы.

Ольга, права !!!

Людочка, торт замечательный!!! А из чего розочки?

Чаница писал(а):

А из чего розочки?

Марина они из пресной вафельки, они покупные.

Milairis писал(а):

они покупные.

Жаль, что у нас таких не встречала... Ну очень вкусно и красиво получилось!!!

Чаница писал(а):

Ну очень вкусно и красиво получилось!

Марина, спасибо!!!

Milairis, спасибо за рецепт! Очень понравились бананы в креме - дают приятную освежающую нотку