Имбирный кекс на Рождество

Уважаемые форумчане,

сегодня в дополнение к торту испекла вот такой пряный кекс (источник - кантрисайд):


для него понадобится:

300 грамм муки
1/3 стакана коричневого сахара
1/2 стакана жидкого меда
1/2 стакана рафинированного растительного масла
2 небольших яйца
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1 ст.л. имбиря (порошка) - на вкус, можно меньше
1 ст.л. натертого имбиря
1/2 тертого мускатного ореха (я заменила на порошок)
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 спелых банана - пюре
1/2 ч.л. соли
цукаты на выбор (по рецепту - имбирные цукаты, но у нас такого днем с огнем не сыщешь , поэтому я просто добавила изюм)

Взбить в пену яйца с сахаром. Добавить масло и мед. Взбить.
Добавить все остальные составляющие, в самом конце просеянную муку.
Форму смазать маслом (если силиконовая - не нужно).
Кекс очень хорошо поднимается, учтите это при выборе формы.
Выпекать около часа при 150-160 град. Готовность проверяем палочкой.
Для тех, у кого духовка с конвекцией - пеките на нижнем нагреве + конвекция при 150 град, верхний нагрев не включайте, положение- среднее.
Украсить по вкусу. Я посыпала сахарной пудрой и цукатами.

P.S. Вкус кекса очень пряный, не похож на обычную сладкую выпечку

Приятного аппетита!

Шикарный кексик! Представляю какой он ароматный! Спасибо, Катя, за рецепт!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-115696743.html][/URL]

ланита

Света, спасибо большое за отзыв

кекс действительно очень пряный и необычный.
для любителей пикантного вкуса
с чаем с мелиссой просто ммммм

ЕкатеринаД
Катюша, отличный кекс!!!! Забираю без разговоров!!! Обязательно испеку! СПАСИБО!

ЕкатеринаД писал(а):

для любителей пикантного вкуса

Есть такие любители!
С ПРАЗДНИКОМ!

ММММ!!! КАК РАЗ ИЩУ РЕЦЕПТИК РОЖДЕСТВЕНСКОГО КЕКСА! СПАСИБОЧКИ!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-451012647.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-858200967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-858200967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-858200967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-858200967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-858200967.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-858200967.html][/URL]

Имбирь

Оленька, спасибо большое
с праздником тебя - самым светлым и волшебным [URL=http://[censored smajliki]/smilie-725218887.html][/URL]


N@T@SHK@
Натали, удачного кексика [URL=http://[censored smajliki]/smilie-899337447.html][/URL]

Катюшенька, с праздником тебя!!! С Рождеством Христовым!!!
Катюша, я наконец-то испекла этот чудесный и вкуснейший кекс!!!
Ну до чего ж хорош, Катюша!!!
Волшебный!!!
Вот такой вот он у меня...


Настолько равномерно пропекся, такой однородный, такоооой ароматный....,просто очуметь можно!!! Ощущается и банановый вкус, и медовый, и пряный...,имбирный и т.д... Супер праздничная и вкуснейшая выпечка, Катюша!!! Я добавила цукаты папайи, манго и ананаса...
Ну тааак вкусно, просто слов нет!!! Всем КАТЕГОРИЧЕСКИ рекомендую не проходить мимо и обязательно испечь и согреть себя этим вкуснейшим лакомством в эти рождественские каникулы, в эти зимние деньки... А если еще чаю ароматного заварить....мммм....,просто сказка!!!
Катюша, огромное тебе спасибо за этот рождественский подарок!!! Всей семье кекс очень понравился, всем кушаем (а точнее доедаем уже... ) с огромным удовольствием!!!

Miuda

Катюшенька, как же я рада тебя видеть, да еще с таким ОБАЛДЕННЫМ кексом!!!

у тебя вообще выпечка шикарная получается, высокая!

и этот кекс не исключение - просто ЧУДО!

Miuda писал(а):

Ощущается и банановый вкус, и медовый, и пряный...,имбирный и т.д... Супер праздничная и вкуснейшая выпечка, Катюша!!! Я добавила цукаты папайи, манго и ананаса...

да, Катюш, я вот тоже этот букет ароматов тааак люблю!

Катенька, спасибо тебе огромное за такой подарок и чудесное настроение под вечер!

Поздравляю тебя с прошедшими и наступающими праздниками и желаю любви и счастья всей твоей замечательной семье!

Пекла кексикс имбирными цукатами, правда фоткала еще не украшенный

Вкусно
Спасибо за рецепт