Кекс «Апельсиновая нежность»

Ну вот и подошли к концу Новогодние праздники!!! И наверное у многих нужно провести инвентаризацию холодильника, лично у меня - ой как надо!!!
Так вот из несъеденных запасов, я обнаружила у себя начатое "ведрышко" майонеза, купленное еще в 2009 году. Не знаю как вы, а я ужас как не люблю выбрасывать продукты... И вот решила изобрести какой-нибудь кексик.
И вот , что у меня получилось:


И так берем:
250 гр. майонеза;
2 яйца;
ч.л. разрыхлителя;
2 ст. муки;
стакан сахара (кто людит послаже можно 1,5) и все хорошенько взбиваем миксером. Тесто получается довольно густое.
Затем в тесто добавляем цедру 1-го апельсина (у меня был такой толстокорый), форму смазываем, посыпаем сухарями и в духовку. Я выпекала 40 мин при t 220. Кекс должен хорошо подрумяниться, во всяком случае, прежде, чем вынимать из духовки-проверьте зубочисткой не сыроват ли.
Корочка у кекса особенно вкусна, сахарная, хрустит: ням, ням.

Буду рада если кому -нибудь рецепт приглянется!

Гуррри
Галя, а сколько муки?

Ольга из Воронежа писал(а):

Галя, а сколько муки?

Это я чуть из ума выжила, соррри, исправлю! муки 2 стакана, тесто должнобыть густенькое, но ложкой помешать можно...

Гуррри писал(а):

И наверное у многих нужно провести инвентаризацию холодильника, лично у меня - ой как надо!!!

Это точно.
Галина хороший рецепт!!!!!
А размер формы какой?
Спасибо, будем делать!!!!!

Katrin03 писал(а):

А размер формы какой?

Диаметр 22 см., соррри , вечно что-то забуду указать!!!

Гуррри писал(а):

инвентаризацию холодильника,

О да-да-да!
спасибки!!!!

Лина@ писал(а):

спасибки!!!!

Спасибо большое, что заглянула на огонек - угощайся!!!

Гуррри писал(а):

Затем в тесто добавляем цедру 1-го апельсина

Ая добавила цедру лимона! вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!

Классно!

Как модно сейчас говорить, антикризисный вариант!

сельчанка писал(а):

Классно!

Рада если понравился рецепт, и правда выходит не дорого!!!!!!