Сырный суп-пюре из цветной капусты

Сегодня утром традиционно смотрела Высоцкую, и, воодушевившись рецептом супчика для "выхода из праздников" (с), пошла в магазин за капусткой
Немного его переиначив, получила такое ням ням, что готова есть его теперь каждый день!


Итак, нам понадобится (приблизительно на 4 порции):
- 300 грамм цветной капусты
- 1 маленькая луковка
- 1 зубчик чеснока
- 1 небольшая картофелина
- масло оливковое + сливочное
- 1 плавленый сырок
- 100 мл сливок (20%)
- укроп
- соль, белый перец

1. Помыть, разобрать на соцветия капусту. Залить водой (ровно чтобы покрыла капусту), поставить на огонь.


2. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и 10 гр. сливочного масла


3. Измельчить лук, чеснок.


4. Отправить на сковороду. Довести до прозрачности. Когда будет готово - положить туда лавровый лист и отставить в сторону.


5. Когда капуста закипит, уменьшить огонь и дать проварится минут 5. После - поместить в кастрюлю картофель (мелко порезать). Дать немного провариться. Добавить поджарку.


6. Натереть сырок на мелкой терке. Поместить в суп. Через пару минут он практически полностью расходится


7. Когда сырок растворился, можно посолить и поперчить



8. Когда капуста капуста будет готова, снять с огня и немного остудить. Пюрировать


9. Поместить на огонь, добавить немного укропа (или другой зелени - по желанию)


10. Влить сливки, перемешать. Прогреть все вместе, не доводя до кипения.
Суп готов! Приятного поглощения и удовольствования!

Спасибо за рецепт!Я очень люблю супики-пюре, сделаю твой обязательно.

Спасибо за рецептик . Я в этом году много наморозила цветной капусты, вот зимой и попробую такую вкуснотень приготовить

Галина!Спасибо за супчик!Лёгкий,нежный,сливочный...Я ещё черешок сельдерея добавила-аромат!...

Вчера готовила супчик на ужин. Так вкусно получилось,что муж попросил на завтрак. Спасибо

ням ням, готовлю часто такой супчик, только 1 морковину для цвета добавляю. иначе он очень бледный .

Только что приготовила! Волшебный суп!!! Такой нежный сливочный вкус! Мммммм

Абажаю такие супы! Спасибо, Галина!

Приготовила сегодня, мужа порадовать, он любит очень сырррр)) спасибо за рецепт, очень нежный суп
Единственное не совсем поняла про лавровый лист, его потом вынимать?)

Буду готовить уже в третий раз. Отличный суп! Очень вкусный и ароматный

Готовила супчик уже 2 раза - с картошкой и без. Оба варивнта замечательные. Спасибо за рецептик. Привет из Латвии.

ЦвЯточИк
Галина, спасибо огромное за рецепт, очень вкусный супчик!

ЦвЯточИк писал(а):

Немного его переиначив, получила такое ням ням, что готова есть его теперь каждый день!

Галина, спасибо за рецепт! Приготовлю такой супчик
Нравится своей легкостью усвоения

Вкусный суп.

Librochka писал(а):

Вкусный суп.

Алена, хорошо, что обновила рецепт

Здравствуйте, дорогая Галина! Большое Вам спасибо за рецепт! Супчик вышел отменный!!!

Здравствуйте, Галина! )
Снова пришла к Вам с благодарностью за скорый, нежнейший и очень вкусный супчик!!!

И я приготовила. Вкусно!!!