Щи с разварной говядиной и белыми грибами

Сообщение Автор
Щи с разварной говядиной и белыми грибами
17 Янв 2010 23:17

Распечатать сообщение
Русский народ придумал замечательный суп. В него можно класть что угодно,была бы капуста. Большего всего мы любим делать такие щи не зимой,когда холодно,и все ,что нам осталось,-это жалкие крохи от прошлогоднего урожая,а летом. Когда появляется нежная молодая капуста,зеленая со всех точек зрения. Как и большинство щей эти становятся еще вкуснее на следующий день. Конечно этот суп не дешевый Smile но и получается его из приведенных ингредиентов 5 (!!!) литров nyam2 суп наваристый,душистый girl_in_love просто невероятно вкусный good2 рецепт из книги "Про супы".

Фото


Фото


Нам понадобится:
400гр. говяжьей грудинки на косточке
400гр. говяжьей мякоти с задней ноги одним куском
2 средних белых гриба
1 небольшой кочан капусты
2 средние морковки
2 средние луковицы
1 средняя репка
1/2 среднего корня сельдерея
3 средних спелых помидора
1ст.л. томатного пюре
2ст.л. топленого масла
1 лавровый лист
10горошин черного перца
соль
чеснок,укроп для подачи.

Мясо кладем в большую кастрюлю,заливаем 2.5 литрами холодной воды. На небольшом огне доводим до кипения,снимая пену. Уменьшаем огонь до минимума.кладем лавровый лист,горошины черного перца,частично прикрываем крышкой и варим при слабом кипении 3-3.5 часа,снимая пену.
Лук морковь,корень сельдерея,репу и грибы тонко нарезаем. Помидоры обдаем кипятком,снимаем кожицу,мелко нарезаем,удаляя жидкость с семенами. Разогреваем 1.5 ложки масла,кладем овощи,тушим на среднем огне

Фото


грибы обжариваем на отдельной сковородке на оставшемся масле

Фото


в овощи добавляем томатное пюре и помидоры

Фото


капусту нарезаем тонкой соломкой. Достаем мясо из бульона,слегка остужаем. Отделяем мясо от костей. Бульон процеживаем (я не стала,просто вынула лавровый лист и горошины перца). В бульон добавляем грибы,капусту,мясо и остальные овощи,доводим до кипения и варим до готовности капусты. Солим.

суп оочень сытный! поэтому я думаю можно использовать меньшее количество мяса. либо отваривать всё,но часть использовать например для салатаSmile

Приятного аппетита!!! Romashki
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
18 Янв 2010 0:19

Распечатать сообщение
С удовольствием похлебала бы nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Катюша, щи - good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
18 Янв 2010 0:22

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Катюша, молодец!!!!!! аппетитный супчик!!! good2
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
18 Янв 2010 0:30

Распечатать сообщение
STAR*KA писал(а):
С удовольствием похлебала бы nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Катюша, щи - good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2

очень советую такие щи! good2 попробовав сегодня их впервые уже обычных не хочу Smile)

наиля писал(а):
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Катюша, молодец!!!!!! аппетитный супчик!!! good2

очень надеюсь что пригодится рецепт Romashki Romashki Romashki
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
18 Янв 2010 11:51

Распечатать сообщение
Джанго писал(а):
суп оочень сытный! поэтому я думаю можно использовать меньшее количество мяса. либо отваривать всё,но часть использовать например для салата

girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3
Очень аппетитно, Катюша! Спасибо! Rose Rose Rose
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
18 Янв 2010 16:42

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3
Очень аппетитно, Катюша! Спасибо! Rose Rose Rose

На здоровье!! Очень надеюсь что попробуете! Romashki
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
18 Янв 2010 22:21

Распечатать сообщение
Какие щи вкуснющие! Мой муж щи обожает, может каждый день есть.
С сельдереем и грибами не варила, завтра же прикуплю корень и грибы (сейчас только замороженные), ну а репу, конечно, не найду.
Спасибо за вкусный рецепт!
LARA48

Лариса

58 лет
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
 
18 Янв 2010 22:25

Распечатать сообщение
LARA48 писал(а):
Какие щи вкуснющие! Мой муж щи обожает, может каждый день есть.
С сельдереем и грибами не варила, завтра же прикуплю корень и грибы (сейчас только замороженные), ну а репу, конечно, не найду.
Спасибо за вкусный рецепт!

а почему? у нас она сейчас в каждом овощном отделе лежит Embarassed я уверена что такой вариант щей понравится!! good2 так варили наши бабушки и прабабушки,с репкой и без картошки girl_in_love а аромат какой от белых грибов nyam2
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
18 Янв 2010 22:34

Распечатать сообщение
А я и не заметила, что щи без картошки! Embarassed Тогда буду репку искать.
Если честно, я ее нигде не использовала и не покупала никогда.
LARA48

Лариса

58 лет
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
 
18 Янв 2010 22:43

Распечатать сообщение
LARA48 писал(а):
А я и не заметила, что щи без картошки! Embarassed Тогда буду репку искать.
Если честно, я ее нигде не использовала и не покупала никогда.

именно репка заменяет картошку,да как заменяет!!!! good2 good2 good2 и стоит очень дешево, 30 руб. кг Smile я тоже не использовала,а теперь пожалела что не делала этого Smile суп очень-очень сытный!! nyam2
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 0:51

Распечатать сообщение
Катюша, не устаю тобой восхищаться!!!!!! good2 good2 good2
Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
19 Янв 2010 0:57

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Катюша, не устаю тобой восхищаться!!!!!! good2 good2 good2
Romashki Romashki Romashki

спасибо,мне очень приятно girl_blush Rose Rose Rose
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:37

Распечатать сообщение
Говоришь 5 литров получается,тогда я иду к вам girl_haha Что и грибы сама собирала? Обалденный супец,да таких щей наешься и о всех проблемах забудешь.Моему восторгу и похвале нет предела girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
19 Янв 2010 3:49

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Говоришь 5 литров получается,тогда я иду к вам girl_haha Что и грибы сама собирала? Обалденный супец,да таких щей наешься и о всех проблемах забудешь.Моему восторгу и похвале нет предела girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

грибы в магазине собирала girl_haha щи отпад,очень советую!! girl_in_love
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
20 Янв 2010 21:00

Распечатать сообщение
Катюша, сегодня обедали твоими божественными щами. Грибы и сельдерей в них присутствовали, а вот репу все-таки не встретила. Но и с картошечкой было вкусно, а аромат от грибов... Подготовила фотосессию, да с сухариками, а фотик подвел - села батапейка. unknown
Теперь буду готовить часто по твоему рецепту, спасибо тебе, умница ты наша!
LARA48

Лариса

58 лет
Новосибирск

LARA48Мои рецепты
 
20 Янв 2010 21:48

Распечатать сообщение
LARA48 писал(а):
Катюша, сегодня обедали твоими божественными щами. Грибы и сельдерей в них присутствовали, а вот репу все-таки не встретила. Но и с картошечкой было вкусно, а аромат от грибов... Подготовила фотосессию, да с сухариками, а фотик подвел - села батапейка. unknown
Теперь буду готовить часто по твоему рецепту, спасибо тебе, умница ты наша!

ничего страшного,фото дело наживное Smile очень рада что пришелся по вкусу супчик!!! girl_claping буду счастлива если рецепт приживется friends
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
28 Сен 2014 2:37

Распечатать сообщение
Очень вкусные щи получились. good Правда, репу на нашла... Embarassed Но и картошку добавлять не стала. Wink Муж огромную тарелку умял. good2 Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |