Куриный осьминог :)

Сообщение Автор
Куриный осьминог :)
21 Янв 2010 0:59

Распечатать сообщение
Фото

Навеяно передачей «Жить вкусно» с Дж. Оливером.

Скорее это не блюдо, а способ подачи.. но для меня - полноценный и вполне диетический ужин Smile

Тут даже объяснять нечего - фото говорит за себя:
1) Куриное филе разрезаем, придаем ему вид осьминога, солим, перчим (или приправляем специями по вкусу, или замариновываем в любимом маринаде). Единственное , для одновременной прожарки нужно постараться сделать так, чтобы "тело" было по толщине такое же как "щупальца"(когда я делала первый раз, пожалела срезать и щупальца вышли суховатыми)
2) Вопреки правилам жарки, кладем на ХОЛОДНУЮ сковороду, смазанную растительным или оливковым маслом, и СРАЗУ расправляем (или причудливо загибаем) щупальца (на горячей сковороде сделать это вряд ли получится, т.к. нежное куриное мясо сразу "схватится").
3) Ставим на сильный огонь, чтобы сковорода быстрей разогрелась, а потом убавляем до среднего. Жарим с каждой стороны по 2-3 минуты.
4) «Водоросли» соорудила из цукини, порезанного соломкой , порея, тимьяна, обжаренных на оливковом масле.

Если немного напрячься можно сделать много маленьких осьминожек для закусок или салата (а –ля «цезарь» или что-нибудь с рукколой), но тут приходится орудовать ножницами Smile
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
21 Янв 2010 13:46

Распечатать сообщение
Такой забавный! И деткам наверняка очень понравится, такое чудо с удовольствием съедят! Romashki
DeBosh спасибо за идейку!
Gâteau

Надя

32 года
Кривий Ріг - моє місто

GâteauМои рецепты
 
21 Янв 2010 13:57

Распечатать сообщение
Gâteau писал(а):
И деткам наверняка очень понравится


Надюш, не за что! Я , честно говоря, сначала и хотела в "детскую тему" выложить... Embarassed
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
21 Янв 2010 15:11

Распечатать сообщение
Идея супер, спасибки! Romashki
butterflynet09

Ирина

36 лет
Украина, Николаев

butterflynet09Мои рецепты
 
24 Янв 2010 0:22

Распечатать сообщение
butterflynet09 писал(а):
Идея супер, спасибки! Romashki


Пользуйтесь на здоровье ! Smile
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
24 Янв 2010 5:31

Распечатать сообщение
DeBosh
очень оригинально!!! good2
Ладусик

Лада

43 года
Москва

ЛадусикМои рецепты
 
19 Мар 2010 19:24

Распечатать сообщение
Ладусик
Rose Rose Rose
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
13 Янв 2011 1:59

Распечатать сообщение
DeBosh
Извините, не поняла как это "для одновременной прожарки нужно постараться сделать так, чтобы "тело" было по толщине такое же как "щупальца"? Можно поподробнее для блондинок Wink Embarassed
Ionika

Ionika

35 лет
Moscow

IonikaМои рецепты
 
13 Янв 2011 2:35

Распечатать сообщение
Ionika

friends я имела ввиду, что толщину (не размер) тела надо сделать небольшой, а то "щупальца" , ввиду формы прожарятся быстрее, чем более массивное "тело"...чтобы не вышло, что тело сырое внутри, а щупальца засохли.. как то так.. Embarassed

Прояснила?... или еще больше запутала?
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
17 Янв 2011 14:38

Распечатать сообщение
DeBosh
Спасибо! все поняла! Romashki
Ionika

Ionika

35 лет
Moscow

IonikaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |