Начинённая курица без костей

Добрый день хозяюшки! Я давно захожу на этот сайт. Выкладываю своё произведение впервые. Не судите строго.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица любого размера (по желанию)
1 луковица
150-200 гр грецких орехов
соль,перец
И ещё сюда добавляют болгарский перец, но я его не люблю сюда класть так как убивает вкус курицы и орехов. Надо нарезать маленькими кубиками и добавлять в фарш.
Берём полность оттаявшую курицу и начинаем аккуратно отделять кожицу от мяса,чтоб кожа не разорвалась. А если разорвётся случайно то не страшно, залатаем кожей от горлышка.

[/URL]
[URL=http://www.radikal.ru]
Дошли до ножки, надламываем кость аккуратно тоже чтоб конец ножки остался на коже.

Дошли до крылышек и также на коже остаётся крылышко целиком

Хвостик тоже остается на кожице вот так

Остаётся вот что

Затем отдираем всё мясо от косточек

Остаётся скелет (для супа детям идеально)

Затем все перемалываем на мясорубке лук,орехи и мясо курицы

Посолили,поперчли иначинаем процессс раскладывания кожи на сковородке в которой будем готовить вот таким образм спинкой вниз


И начинаем набивать кожу полученным фаршем

Ножки надо так забить чтобы было как у целой курки и косточку посадить на начинку видно на фото. и вот что получается в итоге и главное надо придать форму курице чтоб никто и не подумал что она без костей.
В этом весь секрет приподаче на стол.

Смазываем майонезом и ставим в духовку на 180 градусов и готовим минут 30-40. Это зависит от того насколько вы хотите поджарить.
И вынимаем УАЛЯ

Я положила к курице ещё и картошечку смазанную майонезом и горчицей. Вообщето это закуска но при желании её можно подать и с рисом,гречкой а ещё лучше картошкой жаренной. Я вообще когда курицу или мясо готовлю в духовке то кладу картошку так как она на соку мяса очень вкусная получается. А как холодное её надо остудить хорошенько а потом разрезать, иначе она распадается. КСТАТИ Я МАСЛО НЕ ДОБАВЛЯЛА ЭТО МАСЛО ОТ КУРИЦЫ И ОРЕХОВ.Вкусно как в холодном так и в горячем виде.Пожалуста готовьте и пробуйте. Приятного вам всем аппетита.

kiki325
Лалочка,какую прелесть ты нам принесла!!!!
Какой отличный мастер-класс,с такими отличными фотографиями!!!
Спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Какой отличный мастер-класс,с такими отличными фотографиями!!!

Просто супер! И так доступно! Забираю в закладочки однозначно!

Спасибо девочки огромное за приём. Приготовьте не пожалеете, честное слово уже не осталось. Всё смели.Будут ещё рецепты

Ой, как здорово, спасибо за мастер-класс!!!!! А рецепт просто супер!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-168719559.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-738280551.html][/URL]

Олечка на здоровье. Я аж засмущалась.

kiki325
Давно хотела приготовить курочку подобным образом. Лалочка, спасибо за очень понятный мастер-класс.
И с прекрасным дебютом!

kiki325
Лала, вот это мастер-класс!!! Вот это я понимаю!!! Красотища неописуемая!!! КЛАСС!!!! Огромное спасибо!

kiki325
Действительно мастер-класс!!!
Лала,здОрово ты курочку приготовила!!!
Ой,а я не смогу так "скафандр" с курицы снять
Спасибо за рецепт!!!

Лала, спасибо огромное !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я буквально на днях размышляла как бы попросить девочек дать мастер-класс - как снятьцеликом кожу с курицы ... а тут...
просто нет слов
СПАСИБО !!!!

Вот это да!!!!! Моя мечта научится так курицу делать. Спасибо, Лала, за мастер класс.

kiki325
Вот это потрясающе !!!!! Ай да умничка ! Ай да МАСТЕР-КЛАСС ! Браво !!! Лалочка, огромнейшее спасибо за такое ошеломительное описание и рецепт !!!

adelja писал(а):

Ой,а я не смогу так "скафандр" с курицы снять

И я тоже, наверное ... Но пробовать буду ! Уж больно интересно ! А не получится - будет курица "без скафандра"

kiki325
Какое счастье!!! У меня была мечта - разобраться толком как правильно отделить кости от курочки, а тут такой потрясающий мастер-класс!!! Огромное спасибо!!!

Леля Весна писал(а):

kiki325 И я тоже, наверное ... Но пробовать буду ! Уж больно интересно ! А не получится - будет курица "без скафандра"

Лелечка без скафандра не получится, ведь надо её начинять фаршем. А то что не получится- я так недумаю. Обязательно у вас всех получится. Главное чтоб курица была полностью оттаявшая. Предположим завтра будете готовить, то уже сегодня отложите её в сторону. Щас холодно и она не испортится. Просто аккуратно кончиками пальцев отделяйте. Попробуйте получится. Ничего трудного нет.

Аж в краску вогнали меня своими похвалами. Вот вам всем от меня.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-166346727.html][/URL]

ЗЫ. Муж фотографировал пока я колдовала над всем)))

Лала, какой шикарный мастер-класс! И начинка - просто сказка! Забираю в закладки, обязательно буду готовить и загляну с фотоотчетом! Спасибо!

Людочка на здоровьице. Приятного аппетита и жду фотоотчета

Какая прелесть! Вот на День влюбленных как раз и попробую( у дочки день рождение). А то голову уже сломала чем бы гостей поразить. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-199795527.html][/URL][/code]

Сабиночка за авации спасибо А тебе удачи и жду фотоотчета.
Порази гостей. Поверь удивятся когда увидят что она без костей.

kiki325 писал(а):

А если разорвётся случайно то не страшно, залатаем кожей от горлышка

Лалочка, прямо заплату вышивать? Прямо нитками?

Галактика писал(а):

Лалочка, прямо заплату вышивать? Прямо нитками?

Нет, дорогая))))юПросто я по другому незнала как написать. Просто в том месте где разорвалось вставляем снизу эту кожицу с горлаа потом накрываем теми краями разорванными. И всё. Удачи.

kiki325
Большое спасибо за подробный рецепт! Я уже удивила своих гостей этой курочкой. Только делала другую начинку... обжарила грибы шитаке и лук и добавила в фарш.
Вкуснятина была неописуемая.
Гости были очень довольны и сказали что вкуснее курицы ещё не пробовали!!!
Спасибо!!!

Лала, наконец-то я её приготовила
спасибо большое за удивительную курочку.
Оказалось, что это ОЧЕНЬ ЛЕГКО С огромным удовольствием побаловала сегодня семью такой вкуснятиной, очень понравилось. Мои обжоры смели всё махом. СПАСИБО!

На здоровье. Возня с курицей оправдывает себя во вкусе. Не так ли?
Давно уже не делала. Надо сделать.

А я в такую курочку всегда добавляю по баночке консервированного горошка и кукурузы, в разрезе получается очень красиво и вкусно ( люблю овощи) и иногда могу добавить шампиньоны. Спасибо за идею с орехами!!!

klassno