Ватрушки с ягодами

200 мл. теплого молока
50 гр. сливочного маргарина
3 ст. ложки сахара
1 шт. яйцо
1 полная чайная ложка сухих дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка растительного масла
1/4 ч. ложки соли
2.5-3 стакана муки

начинка
1 стакан любых ягод, или смеси ягод ( у меня черная смородина и мелко порезанное яблоко)
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15.
Ягоды предварительно размороженные смешать с сахаром и мукой.
В миске слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто.
Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.
Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков.
Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5.



Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление.
В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто.



Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.
Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



[/i]

Олечка, очень красивые ватрушечки

хочу ватрушки, молодец

OLYA-V
Oчень аппетитные ватрушечки!!!
Красота!!!
Спасибо за рецет,утащила в закладки!!!

Такие аппетитные ватрушки!

Мне тоже очень понравились

класс!а с такими ягодами не кисло получается?

Женевьева

Женевьева писал(а):

с такими ягодами не кисло получается?

Есть легкая кислинка, но это и придает им вкус.
Если не любите чтобы была кислинка можно сахара больше всыпать.

OLYA-V
Очень красивые фотографии!

Чудесный рецепт,обожаю дрожжевое тесто,а муж очень любит все с ягодками,обязательно попробую!!!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

Какая вкуснятина! Надо обязательно сделать такие! Спасибо за рецепт.

Олечка, замечательные ватрушки , я всегда думала что ватрушка должна быть обязательно с творогом но ведь с ягодами это просто замечательно . Спасибо за рецепт!

Ванилька01
Какую красоту соорудила! Спасибо за отзыв!

Оля, эти ватрушки- просто что-то с чем-то, тесто как и у клубничных булочек отпадное....Ватрушки станут хитом этого лета, чувствую я...Олечка, я делала с черникой, клюквой и клубникой- за уши не оторвать, спасиб отебе огромное!

sfinks Не за что! красота получилась!

OLYA-V
Оленька, привет !!! Я тут прискакала с бооооооольшущей благодарностью !!!!!!!!! Именно прискакала, так как отведав эти божественные ватрушки я сразу же сюда !!!
Огромное спасибо и (как говорит бабка моего мужа ) - низкий тебе поклон, девица !!!!!!!!!!!!!!!!!
Это таааааааак вкусно Я делала сразу полторы нормы, только что маме позвонила ( она работает рядом с нашим домом) предложила ей забежать взять у меня ватрушек, в обед к чайку , я думаю им будет оооооочень вкусно !!!
Начинка у меня : черника и вишня ( в начинке муку заменила на крохмал)

stacnatalya
Приветик Наташенька! Очень красиво! спасибо что попробовала!

Я пекла ватрушки первый раз.Долго,долго искала рецепты,нашла Ваш.Он мне понравился больше всех.Решила попробовать...
Получилось на все 100%.
Спасибо огромное...Очень красиво и вкусно!

OLYA-V
Вот и мои ватрушечки, делала с яблоками и клубникой, очень вкусно, а аромат

Спасибо за рецепт
P.S. перед выпеканием забыла края теста смазать

Олечка, очередное спаисбо!!!

ой, какая нямка!!! слюнки так и потекли но на дворе ночь, придётся потерпеть, а пока - в закладочки Спасибо за чудный рецепт!