Кекс c белым шоколадом

Сообщение Автор
Кекс c белым шоколадом
01 Фев 2010 16:37

Распечатать сообщение
Фото


Странным и загадочным образом в нашем доме появляется белый шоколад, который никто из нас не ест. Не иначе как барабашка делает припасы на черный день, дабы чем-то светлым его скрасить Smile А у меня к чаю ничего нету для уставшего с работы мужа. Позаимствовав рецепт у chadeyka, а шоколад у барабашки, сделала быстрый, легки, нежный кекс. И совсем без масла Smile Решила поделиться с вами, кто знает, может у вас дома тоже живет такой запасливый домовенок? unknown

И н г р е д и е н т ы:
100г белого шоколада (у меня был пористый)
100 г сметаны (что бы кексы со сметаной не были влажными, выбирайте жирную сметану, у меня 23%)
2 яйца
50-60 г сахара
75 г муки (примерно 2 ст. л. с горкой)

П р и г о т о в л е н и е:

Взбаем два желтка и 75г сахара в очень пышную и светлую массу.


Томип шоколад на водяной бане. Аккуратно, он быстрее сворачивается, чем темный шоколад.


Теперь в массу добавляем шоколад и сметану. Хорошо и тщательно перемешиваем. В начале от шоколада могут быть комочки, потом они разойдутся.


Просеиваем муку. Мешаем, зачерпывая от края и опуская тесто в середину, при этом удобно другой рукой поворачиваем миску.


Взбиваем белки в густую пену, можно добавить щепотку лимонной кислоты, что бы они были более плотными и меньше опускались.


Аккуратно смешиваем белки с тестом:


Выливаем в смазанную маслом форму и присыпанную мукой. Форма должна быть не очень большой, так как теста получается не много:


Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут (в зависимости от формы). Если верх будет совсем уже коричневым, а время не вышло, накройте его фольгой.


Пока кекс остывает делаем заливку. 50 гр. белого шоколада и 2 ст. л. сливок. Топим на водяной бане, перемешиваем. И поливаем кекс.
После остывания он немного осядет. Ничего страшного, на вкус и внешний вид это никак не влияет!







Приятного чаепития!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
01 Фев 2010 16:52

Распечатать сообщение
ой, я первая на такую вкусняшку) nyam2 girl_claping прекрасный кексик good такой красивый, воздушный, нежный girl_in_love я вот очень люблю белый шоколад, поэтому с радостью забираю в закладки Smile
спасибо большое! Romashki give_heart
Jessica

Даша

27 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
01 Фев 2010 16:57

Распечатать сообщение
Jessica

Даш, это же здорово! Для любителей белого шоколада - этот кекс будет поистине сказочным удовольствием! Особенно помадка мне понравилась сверху Smile И это при учете того, что так белый шоколад мы не едим Smile
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
01 Фев 2010 16:59

Распечатать сообщение
Ниночка, а я как раз обожаю белый шоколад!!! girl_in_love И пусть говорят,что это вовсе и не шоколад...,а мне никакой разницы... girl_in_love nyam2 Я просто люблю это нежное сливочно-сгущёнистое облачко, которое тает во рту... nyam2 girl_in_love nyam2 И все десерты с белым шоколадом мне всегда кажутся очень благородными, торжественными и изысканными... girl_in_love nyam2
А этот кексик загляденье!!! girl_in_love Я бы его назвала "Ангельский кекс" или "Пища ангелов"! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love
Красавец! Нежный, светленький, ммммм, слов нет!!! girl_in_love nyam2
Спасибо огромное,Ниночка! give_heart Рецептик забираю!!! give_heart girl_in_love give_heart Romashki Rose
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
01 Фев 2010 17:07

Распечатать сообщение
Miuda

Катюша, как приятно было угодить Smile Кекс получается именно таким, как ты описала шоколад: "нежное сливочно-сгущёнистое облачко, которое тает во рту". Очень воздушное тесто за счет вбитых отдельно белков. Не тяжелый - так как полностью отсутствует масло, рыхлый даже без разрыхлителя и соли - а уж с помадкой сверху - зашатаешься Smile Балуй себя на здоровье!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
01 Фев 2010 19:04

Распечатать сообщение
Niksya писал(а):
Решила поделиться с вами, кто знает, может у вас дома тоже живет такой запасливый домовенок?

У нас домовенок если и принесет, то "некоторые" и я в том числе, быстро ему делают ноги Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Кекс замечательный!!!! good good good good good good
Рецепт забираю!!!! А с черным шоколадом не пробывала? nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ниночка, мерси!!!!!
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
01 Фев 2010 19:05

Распечатать сообщение
Niksya
Ниночка, отличный кексик good2 good2 good2
У меня как раз плиточка белого пористого лежит. И никто не ест Embarassed
Будем печь кекс. Срочно Smile
Спасибо Rose Rose Rose
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
01 Фев 2010 19:36

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Рецепт забираю!!!! А с черным шоколадом не пробывала? nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ниночка, мерси!!!!!


Romashki Ура! С черным не пробовала, но мне кажется он будет несколько грубее, чем даже с молочным если... но это догадки, воможно буду экспериментировать на досуге Smile

KceHbka писал(а):
Niksya
Ниночка, отличный кексик good2 good2 good2
У меня как раз плиточка белого пористого лежит. И никто не ест Embarassed
Будем печь кекс. Срочно Smile
Спасибо Rose Rose Rose


Так это же прост замечательно! Yahoo!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
02 Фев 2010 1:49

Распечатать сообщение
Ниночка, представляю какой кексик бесподобный! girl_claping Беру на заметку! friends А вообще у тебя вся выпечка классная, я до сих пор прибываю в состаянии эйфории стоит только вспомнить божественный вкус кекса с глинтвейном! girl_in_love give_heart girl_in_love Спасибо тебе за кулинарное творчество! Rose Romashki Rose
Ланита

светлана

47 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
02 Фев 2010 2:10

Распечатать сообщение
Niksya
Нинуся, какой у тебя барабашка клевый! Wink А ты проверила, он у тебя потом кусочек кексика не стырил? girl_haha girl_haha girl_haha
А вообще кексик без масла - супер! good2 good2 good2 Спасибо за такое замечательное лакомство Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
02 Фев 2010 2:38

Распечатать сообщение
Ниночка, кекс очень заманчивый girl_in_love , забираю рецепт с удовольствием thank_you friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
02 Фев 2010 15:14

Распечатать сообщение
ланита писал(а):
Ниночка, представляю какой кексик бесподобный! girl_claping Беру на заметку! friends А вообще у тебя вся выпечка классная, я до сих пор прибываю в состаянии эйфории стоит только вспомнить божественный вкус кекса с глинтвейном! girl_in_love give_heart girl_in_love Спасибо тебе за кулинарное творчество! Rose Romashki Rose


Светлана, как приятно Embarassed спасибо большое за такие добрые слова! Romashki

Пламя писал(а):
Niksya
Нинуся, какой у тебя барабашка клевый! Wink А ты проверила, он у тебя потом кусочек кексика не стырил? girl_haha girl_haha girl_haha
А вообще кексик без масла - супер! good2 good2 good2 Спасибо за такое замечательное лакомство Romashki Romashki Romashki


Оксан, уж не знаю вместе ли с барабашкой или муж один, но с утра тарелка была на столько чиста, что я даже крошек не заметила )))

Monica писал(а):
Ниночка, кекс очень заманчивый girl_in_love , забираю рецепт с удовольствием thank_you friends


friends
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
18 Апр 2010 23:20

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Ниночка!
Спасибо Вам большое за рецепт, очень вкусно! nyam2
Я тестом по рецепту заполнила силиконовую формочку для кексиков, вот такую -

Фото


пекла 17 минут при 200С, а потом ямочки, которые получились, когда я кексики вытащила, заполнила заливкой по рецепту. Это очень вкусно, только что пили чай с ними - потрясающе, жаль, не могу сфотографировать, с аппаратом беда.
Спасибо Вам огромное! Rose Rose Rose
Betka

Света




BetkaМои рецепты
 
19 Апр 2010 12:30

Распечатать сообщение
Betka
Света, никогда не видела такой формы, кексики должно быть получились очень оригинальными. И идея с такой заливочкой в серединку - потрясающе! Эх, жаль, результат не увидеть, но я теперь буду гоняться за такой вот формой, что бы повторить Smile
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
19 Авг 2010 23:45

Распечатать сообщение
я так люблю белый шоколад))искала именно такой рецепт очень рада что нашла))))))сегодня делала зебру)))завтра обязательно попробую испечь этот кексик)))))результатом поделюююсь



спасибо за рецепт) Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Кадрия

Кадрия


Москва,Россия

КадрияМои рецепты
 
19 Авг 2010 23:51

Распечатать сообщение
Кадрия
Очень рада, что ты нашла меня с рецептом Smile Уверена, кекс понравится, это я как любитель шоколада, любителю шоколада говорю Wink
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
20 Авг 2010 2:44

Распечатать сообщение
я посмотрела)))))у тебя столько интересных рецептов))несколько уже в закладках))

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Кадрия

Кадрия


Москва,Россия

КадрияМои рецепты
 
20 Авг 2010 13:32

Распечатать сообщение
Кадрия
Спасибо, мне очень приятно Smile
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
01 Май 2011 15:44

Распечатать сообщение
Нина,спасибо Вам огромное за рецепт. У нас в семье тоже белый шоколад не особо кушается.Я делала маленькие кексики из двойной нормы.Сфотографировать сначала забыла....а потом было поздно)

Даже годовалая сестренка от души один слопала-уж очень вкусные)
Shadanell

Даша

24 года
Санкт-Петербург

ShadanellМои рецепты
 
29 Май 2011 18:13

Распечатать сообщение
Shadanell

Дашенька, спасибо за добрые слова. Рада, что кексики понравились всем - от мала, до велика!
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
21 Окт 2013 14:07

Распечатать сообщение
Симпатичный получился кексик:
Фото

добавила немного разрыхлителя и сверху посыпала вафельной крошкой.
В общем, вкусно! good
Niksya, спасибо за рецепт!
Romashki Romashki Romashki
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |