Весенний суп

Понимаю, что тороплюсь, весна еще через месяц, но, к счастью, здесь, в Болгарии, свежая зелень недорогая даже зимой. Минимум ингридиентов (я до приезда сюда даже и не подозревала, что из этого можно сварить суп), очень ароматный и суперлегкий (как в приготовлении, так и по вкусу) супчик, который можно приготовить буквально за 10-15 минут.

Нам нужно:
- 2 пучка зеленого лука
- по одному пучку укропа и петрушки
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- одно яйцо
- 2 ст.л. кислого молока (натурального йогурта, сметаны)

Зеленый лук режем и обжариваем на растительном масле 1-2 минуты, добавляем стакан воды, тушим еще минуты 3, добавляем порезанные укроп и петрушку, размешиваем и тушим еще минуты две. Затем добавляем примерно литр холодной воды (так зелень останется зеленой, не потемнеет), ставим на огонь, как закипит, подержать на медленном огне 5 минут. Солим и перчим в конце. Дальше по рецепту нужно смешать яйцо с йогуртом и тонкой струйкой, помешивая ввести в суп, как говорят в Болгарии, застроить. Но я предпочитаю уже в тарелку натереть вареное яйцо и добавить ложку йогурта. Все, суп готов(дольше писала, чем готовила).

Приятного аппетита!

Суп то что надо

Спасибо за рецепт

Инга, спасибо! Будешь первая на супчик!

Супер! Спасибо за рецептик! От такого супчика однозначно не потолстеешь!!!

Кать, на здоровье Калорий, и правда, в этом супчике минимум, а витаминов полно.

Оксана 74
Великолепный супчик. Я такое люблю очень и уважаю. Его можно съесть, сколько хочешь. Мы так варим суп со щавелем летом. А зимой - из мороженого щавеля. Сразу весну при этом вспоминаем.....

Оксана 74
Мы еще и шпинат туда!!!
Классный супчик!!!

Светлана
Adelja
Спасибо, девчонки! Я тоже добавляю шпинат, щавель, крапиву, еще и рису туда, это все понятно, но этот рецепт мне нравится минимумом затрат времени и средств. Да, кстати, забыла в рецепте написать, ну, это кому не на диете, можно в тарелку вместе с яйцом натереть еще сыра, потом залить горячим супчиком и наслаждатся. Тоже очень вкусно получается.

Оксаночка! Супчику захотелось!!!
Лук зеленый на окне вырос, а остального нету . Придется немного подождать. Спасибо, рецепт замечательный. Я тоже раньше щавель или крапиву добавляла, а теперь попробую в твоем варианте.

Наташа А весной можно еще и зеленого чесночка добавить...

Оксана 74
Я у тебя зависла в болгарских блюдах...все такое вкусное и красивое !!! Вот "Таратора" не нашла , пополните коллекцию пожайлуста !

Аня-Аняша писала:

Цитата:

Вот "Таратора" не нашла

Анют, просто на сайте есть несколько рецептов таратора, правда, не классические, а вариации на тему, ну я и не стала выставлять

Цитата:

пополните коллекцию, пожайлуста

Будет сделано! Тем более у меня муж давно таратор просит

Суп - отличный!!! Спасибки

Ирина-Shokol@dk@ писала:

Цитата:

Суп - отличный!!!

Ириш, сейчас для него самый сезон Спасибо!!!

Оксана 74
Ксюша, готовлю супчик уже 2й раз, очень уж вкусный вот мой отчетик

добавила еще картошки, а то дома одни мужики, так сытнее, трескали только за ушами трещало

Спасибо красивые картинки

Светлана-Светунь писала:

Цитата:

готовлю супчик уже 2й раз, очень уж вкусный

Светик, я рада, что понравился, особенно твоим малышам

Цитата:

добавила еще картошки, а то дома одни мужики, так сытнее, трескали только за ушами трещало

Да, с картошкой тоже вкусно, можно еще с рисом попробовать Твоим богатырям ведь расти надо, у меня дочка - их ровестница, тоже очень этот супчик любит, еще очень хорошо, что витаминов в нем много, что немаловажно
Света, спасибо тебе огромное!!!

Оксана, спасибо!! Только сейчас доела и поняла, сфотать забыла.
Ладно, сварю еще и покажу.

Мне понравился супчик!. Лёгкий, простой и вкусный. Яйцо делала как в рецпте, показалось жидковато, туда еще потеряла варёное..