Рисовые котлеты с сыром (или Запеканка)

Девочки и мальчики, выставляю на Ваш суд очередной рецепт.
Делайте, что Вам по душе,
рисовые котлетки


либо запеканку

Рецепт от i-lara из ЖЖ, огромное ей спасибо.

А вот запеканочка с кукурузой и сладким перцем,
за идейку спасибо Сане painkiller34369!



Нам понадобится:
130 г риса, отваренного в большом количестве воды
80 г сыра, натереть на терке
2-3 ст. л. муки
соль, перец
1 яйцо (желток отделить от белка)
панировочные сухари


Возможные добавки:
половинка сладкого перца, нарезать кубиками
рубленая свежая зелень (петрушка, укроп)

Для запеканки:
немного растопленного сливочного масла
примерно 2-3 ст. л. тертого сыра

Рис можно отварить заранее и охладить. Сыр подойдет любой: гауда, чеддер, российский, пармезан.

В миске перемешать рис, тертый сыр, муку, соль, молотый перец, и, если хотите, кубики сладкого перца или рубленую зелень. Добавить желток, снова перемешать. Взбить белок в устойчивую пену и соединить с массой в миске. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на час.


Вылепить из массы небольшие круглые котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Поставить на огонь сковороду, налить растительное масло слоем примерно 3 мм, нагреть его и обжаривать котлеты по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.



Не хочется стоять над сковородой, переворачивая котлеты? Сделайте запеканку!


Смажьте жаропрочную форму растопленным сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями и выложите в нее рисовую массу, разровняйте и поставьте в духовку, нагретую до 180-190 градусов.


Запекайте минут 20, посыпьте сверху тертым сыром


и пеките, пока он не расплавится и на поверхности не образуется румяная корочка.


Приятного аппетита!

от 08 Окт 2010

lusi07 писал(а):

на прошлой неделе, когда делала рисовые котлетки, то в холодильнике твердого сыра было ссовсем мало, и я его полностью заменила на плавленый сырок и добавила ложку панировочных сухарей. Было вкусно!!!

Люблю такие рецепты!!! Просто класс , обязательно попробую Спасибо!!!

Людо4ка писал(а):

Люблю такие рецепты!!! Просто класс , обязательно попробую

Спасибо Людмилка, что заглянули на рецептик. Надеюсь Вам понравится.

Ой как здорово!))) Спасибо Вам!
И просто и вкусно))) Скажите пожалуйста, как долго они хранятся! Дней 5 полежат?

Катюшенька писал(а):

И просто и вкусно))) Скажите пожалуйста, как долго они хранятся! Дней 5 полежат?

Вы знаете, Катюшенька, никогда надолго не оставляла. Думаю, что полежат, но лучше все таки свежие. И приготовление много времени не занимает. Приятного аппетита!

Спасибо!!! Уже в закладках!!!

praznik писал(а):

Спасибо!!! Уже в закладках!!!

На здоровье Светочка, надеюсь Вам понравится.

надо попробовать! спасибо!
Думаю что вкусненько!

Гала27 писал(а):

надо попробовать! спасибо! Думаю что вкусненько!

Конечно вкусненько!!!
Приятного аппетита Галинка!!!

И как это я такое пропустил.Спасибо!

На здоровье Сань! Надеюсь понравится. Где ж ты был?
А я как раз сегодня к тебе, Саня с отчетом собралась...

lusi07 писал(а):

Где ж ты был?

Простите, обстоятельства )). Завтра, край в субботу - делаю!

painkiller34369 писал(а):

Завтра, край в субботу - делаю!

Ждем-с...
Кстати Саня... на прошлой неделе, когда делала рисовые котлетки, то в холодильнике твердого сыра было ссовсем мало, и я его полностью заменила на плавленый сырок и добавила ложку панировочных сухарей. Было вкусно!!!

painkiller34369 писал(а):

И как это я такое пропустил.Спасибо!

Вот вот, у меня такая же фраза вырвалась (только с глаголом женского рода )
Люси, вариант запеканки мне больше понравился, дитятко мое запеканки кушает, приготовлю обязательно!!!! Наверняка можно и лук с морковкой протушенные добавить?

lusi07 писал(а):

Кстати Саня... на прошлой неделе, когда делала рисовые котлетки, то в холодильнике твердого сыра было ссовсем мало, и я его полностью заменила на плавленый сырок и добавила ложку панировочных сухарей.

Не поверишь - у меня твердого сыра тоже немного, только на верхушку и хватит. И я тоже наметил в саму запеканку пустить плавленные сырки, потому что они у меня тоже есть. Совпадение.

Ирочка писал(а):

такая же фраза вырвалась (только с глаголом женского рода

Ирочка писал(а):

вариант запеканки мне больше понравился, дитятко мое запеканки кушает, приготовлю обязательно!!!! Наверняка можно и лук с морковкой протушенные добавить?

Конечно можно Ирина, морковочку и я добавляю

painkiller34369 писал(а):

Совпадение.

lusi07
Делаю, скоро зайду.

painkiller34369 писал(а):

Делаю, скоро зайду.

Ура! Ждем!

lusi07
Люси, готово:



Пробовать буду завтра.

lusi07
Люси, спасибо за рецепт вкуснейшего завтрака! Буду непременно повторять.

painkiller34369 писал(а):

Люси, готово:

Вау!!!

painkiller34369 писал(а):

Люси, спасибо за рецепт вкуснейшего завтрака! Буду непременно повторять.

Ухтышка!!! Саня такая красивая у тебя запеканочка!
Спасибо за доверие и фотоотчет!!!

lusi07 писал(а):

Ухтышка!!! Саня такая красивая у тебя запеканочка!

Ага. И вкусная. Добавлял красный и зеленый перцы. Красный на срезе идно, а зеленый почему-то нет )))).

Ну что, начнём эксперименты ? Фаршик ? Консервы ? Кто первый ?

\я хочу консервированной кукурузы добавить почему-то. Вот с неё и начну, наверное.\

painkiller34369 писал(а):

Добавлял красный и зеленый перцы. Красный на срезе идно, а зеленый почему-то нет )))).

Да, красный видно
Зеленый я тоже добавляла

painkiller34369 писал(а):

Ну что, начнём эксперименты ? Фаршик ? Консервы ? Кто первый ?

Ой, Саня, это у тебя нескончаемый кладезь идей!!! Ты всегда находишь как из обычного сделать что-то новенькое!

painkiller34369 писал(а):

\я хочу консервированной кукурузы добавить почему-то. Вот с неё и начну, наверное.\

Точно! и кукурузку можно добавить. Вот не сказал бы ты, я б за нее и не подумала

На следующей неделе приготовлю запеканкой с чем-нибудь...

lusi07 писал(а):

На следующей неделе приготовлю запеканкой с чем-нибудь...

Давай.Я тоже на неделе зайду, надеюсь.

painkiller34369 писал(а):

Давай.Я тоже на неделе зайду, надеюсь.

Ок, заглядывай Саня!!!