Petits pains aux graines de sesame

Булочки с сезамом

Люблю свежеиспечённые булочки, иногда даже ничего больше и не нужно, с таким удовольствием съешь тёплую ещё, ароматную булочку и сыт. Эти булочки получаются пышными и очень-очень вкусными, поэтому пеку их часто и всем советую.



Вам понадобится:

225 г белой муки
125 г ржаной муки
1 пакетик сухих дрожжей 8 г
250 мл. тёплой газированной воды
2 ст.ложки молока
1 ст.ложка оливкового масла
2 ч.ложки соли
зёрнышки сезама

Дрожжи развести в воде и оставить подниматься на 10-ть минут. Муку смешать с солью, молоком и оливковым маслом. Влить подошедшие дрожжи с водой и замесит мягкое эластичное тесто. Чашку накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его, разделить на 7-8 равных частей и сформировать на противне, покрытом пергаментной бумагой, маленькие круглые булочки. Снова накрыть салфеткой и оставить для подъёма на 30-ть минут. Смазать поверхность булочек молоком и посыпать зёрнышками сезама. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах по Цельсию около 20-ти минут до золотистого цвета.



Остудить на решётке.



Приятного аппетита!

Красивенькие булочки!! Обязательно попробую. Валерия, спасибо за рецепт!

Валерия!!!
Чудные булочки, спасибо за рецепт!!!!
У тебя всегда необыкновенно красивые,и аппетитные фотки!!!
Удачи!!!!

LaMer писал(а):

2 ст.ложки молока

Валерия, у меня ещё вопросик, это сухое молоко или обыкновеное?

LaMer

Валери, мощные булочки и очень французские !

Аннушка

Мне кажется, что 2ст. л. молока обычного, на смазку булочек,
сухое молоко в тесто добавляют для хлебопечки, для образования
псевдокорочки.

Девушки, спасибо на добром слове

Анна, молоко обычное, не сухое

Валерия, и булочки, и фотографии покорили
СПАСИБО!

Валерия, я уже с булочками.

Аннушка, красивые какие Надеюсь, что и вкус понравился

Валерия какие булочки хорошенькие у вас получаются, у меня что то они не выходят, тесто получается такое жидкое, что я не могу сформировать из него булочки. Наливаю его в форму для хлеба и пеку батон, скажите, как у вас получается тесто густое? Может я что не так делаю, но все строго как вы написали.

Victori@

Виктория, все дело в муке, в России мука более влажная, чем в Европе,
потому на этот рецепт возьми 200мл воды и все будет ОК !

спасибо!

LaMer

Спасибо, Валерия !



И быстро, и просто, и вкусно !
Все по рецепту, только дрожжей 16гр живых и
воды 220гр. Температура выпечки не очень впечатлила,
в другой раз изменю на более высокую.

Несложные, мягкие булочки к любому супчику:

LaMer, спасибо за рецепт!