Блины Фламбе

Первый раз я попробовала такие блины в Париже, мне очень они понравились и увидев рецепт у Юли Высоцкой решила приготовить сама. Результат превзошел все ожидания, получилось о-о-очень вкусно.


блины
1 апельсин
масло сливочное
сахар
коньяк

Испечь блины, главное чтобы они были тоненькие. Я делала из уже любимых блинчиков от Людмилы: http://forum.say7.info/topic8244.html

Апельсин очистить от кожуры, нарезать дольками без перепонок, оставить немного сока.
На один или два блина: растопить 10 г слив. масла, добавить сок апельсина, 2-3 ст. ложки сахара и несколько долек апельсина, можно и тонко нарезаную цедру добавить. Помешать, через 2-3 минуты положить сложенный пополам блин. Пропитать его соусом, плеснуть коньяк и поджечь.

Так же поступить с остальными блинами. Подавать тут же, можно с шариком мороженого.
Это очень вкусно!!!

Мои просто обожают блины в таком соусе, часто делаю на воскресный завтрак
Правда вместо сахара использую мед, ну и с алкоголем осторожней, так как делаю детям))))

Ух ты!!! Как красиво!
Вероника, СПАСИБО, что поделилась рецептом! Надо будет как-нидь побаловать себя любимую!!!

Надя, спасибо за отзыв!!! Интересная идея с медом!




Ириша, спасибо, что заглянула ко мне в гости!!! Мне очень приятно, что тебя заинтересовал рецепт!!! С удовольствием буду ждать твоих блинчиков!!!

Veronic@ писал(а):

С удовольствием буду ждать твоих блинчиков!!!

Никочка, а вот и я!!! Сказать, что ВКУСНО - ничего не сказать!!! Это такой гастрономический КАЙФ , очень и очень вкуснААААА!!!!!!
Испытала огромное наслаждение от поедания блинов-фламбе, ну ооочень понравились (я еще и цедру от апельсина добавила, чтобы добро не пропадало, получились очень вкусные карамелизированные стружечки )

а это сам процесс, хорошо горит

А мужу сказала, что можно в Париж и не ехать, самое вкусное мы уже попробовали
Вероникочка, прими от меня вот такую СПАСИБУ!!!

Надюня писал(а):

ну и с алкоголем осторожней

да и в целях безопасности тоже надо быть поаккуратней

Ух ты,как вкусно! Я уже блины сделала... Вечером соус сделаю и на десерт!!! Спасибо,Вероника,что поделилась бесподобным рецептом!

Ирочка, очень рада видеть тебя!!!

Ириshа писал(а):

Сказать, что ВКУСНО - ничего не сказать!!! Это такой гастрономический КАЙФ , очень и очень вкуснААААА!!!!!! Испытала огромное наслаждение от поедания блинов-фламбе, ну ооочень понравились

Ириша, если честно, я так же была потрясена когда их первый раз приготовила, очень вкусно. Сейчас смотрю на твои фото и безумно ХОЧУ тоже блинов фламбе (надо будет апельсинов купить).

Ириshа писал(а):

(я еще и цедру от апельсина добавила, чтобы добро не пропадало, получились очень вкусные карамелизированные стружечки )

Цедра была в оригинале рецепта, но я побоялась, что будет горчить. В следующий раз обязательно добавлю.

Ириshа писал(а):

а это сам процесс, хорошо горит

Отлично видно, а у меня так быстро прогарало, что я с трудом с фоткала сам процесс.

Ириshа писал(а):

А мужу сказала, что можно в Париж и не ехать, самое вкусное мы уже попробовали Вероникочка, прими от меня вот такую СПАСИБУ!!!

С удовольствием принимаю!!! Ириша, спасибо огромное за такой приятный отзыв и фотоотчет!!!

Zoryana писал(а):

Ух ты,как вкусно! Я уже блины сделала... Вечером соус сделаю и на десерт!!! Спасибо,Вероника,что поделилась бесподобным рецептом!

Зоряна, надеюсь вам понравились мои блины. На здоровье!!! Спасибо вам за отзыв и доверие!!!

Вероника блины просто супер получаются спасибо!!!!!!!!!!!!!!

Стелла, я рада очень-очень, что блинчики пришлись по вкусу!!!! Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

как интересно....беру в закладки!!!!

хочу это попробовать!

А можно заменить коньяк каким-нибудь другим алкоголем? У меня коньяк ну совсем не пьется, а так хочется попробовать таких блинчиков

вкусно

Кермисайт писал(а):

как интересно....беру в закладки!!!!

Оля, угощайся!!! Желаю вкусненьких блинчиков!!! СПАСИБО за интерес к рецепту!!!

Виктория_Викторовна писал(а):

хочу это попробовать

Вика, пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!! СПАСИБО за доверие и отзыв!!!!

eirine писал(а):

А можно заменить коньяк каким-нибудь другим алкоголем? У меня коньяк ну совсем не пьется, а так хочется попробовать таких блинчиков

Ирина, наверно, можно заменить на ром, еще сюда идеально подойдет апельсиновый ликер Куантро (Cointreau). Вкусненьких тебе блинчиков!!!!

ВВВ Виктория писал(а):

вкусно

Виктория, я очень рада, что блинчики пришлись по вкусу!!! СПАСИБО, за доверие и аппетитнейший отчет!!!!

Вероника, подскажите, а каким-либо другим алкоголем можно заменить коньяк? Или от этого изменится вкус???

Оля, я уже отвечала на этот вопрос:

Veronic@ писал(а):

наверно, можно заменить на ром, еще сюда идеально подойдет апельсиновый ликер Куантро (Cointreau).

На вкусе может отразится, поэтому лучше брать качественный алкоголь и что бы хорошо горел)))))

В фильме "Просто вместе" по одноименному роману Анны Гавальды Франк готовит эти самые блины "фламбе"

Эльвира, спасибо за информацию. Надо будет посмотреть.

Вероника, это вкусно!

Светлана, спасибо, что поробовали мои блинчики и принесли замечательный фотоотчет!! Очень рада, что блинчики понравились!!! На здоровье!!!