«Цветаевский» чизкейк с лимоном

Родился рецепт по двум простым причинам.
Во-первых у меня в холодильнике застоялась баночка рикоты-гостинец с Италии, но сама никогда это чудо не покупала т.к. не знала что с ним и куда его...
Во-вторых, в моей семье ну очень любят всякие чизкейки, и продаются они у нас замороженые по доступным ценам, сама могу половину такого пирога тёплым сьесть.
А сам Чизкейк, тоесть "Käsekuchen" имеет в Германии большую традицию, и рецептов его множество, и довольно таких сложных, я решила всё это упростить.
А теперь само название.
Так как любой кухен из "сыра" готовится на песочном тесте, я взяла наше любимое всеми "Цветаевское" тесто!!!
Оно мягкое и вкусное, и без всякого холодильника очень хорошо ложится в форму.
Кто не знает где это тесто искать вот: http://forum.say7.info/topic3383.html (спасибо Оленька)

Итак приступим.

Значит тесто цветаевкое у нас уже готово!

Выкладываем его в форму таким же образом как и на Цветаевский.
Для начинки нам нужно:
500 гр рикота, или же хорошего мягкого творога пожирнее.
3 яйца
250 гр сахара
3 лимона, цедру и сок, но я брала один, кто как любит!
1-2 ст ложки крахмала, у меня был кукурузный.
Всё хорошенько перемешиваем, ничего отдельно взбивать не нужно!

Выливаем нашу массу на тесто

Я при второй попытке сделала с простым творогом, и сделала (умышленно) много теста, и прикрыла остатками теста массу, но это необязательно, можно и просто решётку, так красивее.

И отправляем нашу форму в духовку на 50 минут при температуре около 180 гр.
Вынимаем, и даём остыть!!!!! Обязательно!!! Иначе не порежется, будет крошиться.
Знаю тяжело устоять, если целый час такой аромат вдыхаем, но вы уж потерпите...



И кусочек!



И кушаем!!!!

tatiana
Танечка, красотища и вкуснотища! Забираю в закрома! СПАСИБО!
З.Ы Аватарка - супер!!!!

Имбирь писал(а):

, красотища и вкуснотища!

Спасибо Олечка, что заглянула.
без твоего цветаевского и не было б моего...

Имбирь писал(а):

Аватарка - супер!!!!

Спасибо

Обожаю чизкейки и пироги с творогом, представляю, как же это вкусно! Татьяна, замечательный рецепт, уношу в закладки!

Мммммм.....Красота!!!
И вкуснота ароматная
Танюша,спасибо за классный рецептик!!!

Счастливая белка писал(а):

Обожаю чизкейки и пироги с творогом,

сестра!!!

Счастливая белка писал(а):

представляю, как же это вкусно!

Попробуй Людмила, надеюсь тебе понравится!!!!

Счастливая белка писал(а):

уношу в закладки!

Наздоровье! Спасибо что заглянула!!!

adelja писал(а):

Танюша,спасибо за классный рецептик!!!

Аделечка, тебе спасибо, рада что рецептик приглянулся!!!!

Танечка, интересный рецепт чизкейка, спасибо !!!

Апполинария писал(а):

интересный рецепт чизкейка, спасибо

Не за что Ната, спасибо тебе что заглянула!!!

какая вкуснотища! должно быть очень вкусный, нежный
спасибо большое за рецепт! без всяких сомнений в закладки

а почему он Цветаевский???

tatiana
Танечка, обожаю Олечкин "Цветаевский", а теперь у нас новый вариант! Как хорошо, когда классных пирого встановится больше Пирог обалденный! Спасибо
Кстати, присоединюсь к выступавшим: аватарка суперская. В стиле принцессы Дианы

Jessica писал(а):

должно быть очень вкусный, нежный

Да, Даша, ещё и лимонный!!

Jessica писал(а):

спасибо большое за рецепт!

Тебе спасибо, что заглянула!!!!

JennyAtl писал(а):

а почему он Цветаевский???

tatiana писал(а):

А теперь само название. Так как любой кухен из "сыра" готовится на песочном тесте, я взяла наше любимое всеми "Цветаевское" тесто!!! Оно мягкое и вкусное, и без всякого холодильника очень хорошо ложится в форму.

Я просто взяла тесто с цветаевского пирога....

Пламя писал(а):

обожаю Олечкин "Цветаевский", а теперь у нас новый вариант!

Ксюша, я тоже люблю Олечкин пирог!!!!!

Пламя писал(а):

присоединюсь к выступавшим: аватарка суперская

Спасибо....

Танюш, это бомба
Готовить ФФФФСЕМ
Спасибо за рецепт

Танюш........ какая вкуснота.....
как и все твои рецепты....
в закладках....
как только сыр найду....

Тань классный пирожек, рикотту чем бы заменить körnige Frischkäse oder Quark?

profEGO33 писал(а):

Готовить ФФФФСЕМ

profEGO33 писал(а):

Спасибо за рецепт

Кушай на здоровье!!!!

Gannet писал(а):

как и все твои рецепты....

Спасибо Жанчик!!!

Gannet писал(а):

как только сыр найду.

Творога достаточно будет!!!

Плюшик писал(а):

рикотту чем бы заменить körnige Frischkäse oder Quark?

Я взяла творог 0% жирности и зернистый, на фото даже видно крупинки, но творог лучше 20% или 40%.

заманчиво. у меня реализовать возможно только с творогом, но надо попробовать! люблю творожную выпечку!!!

Танечка!супер! я забрала в закладки!вернусь с отчетом!

Танечка,очень очень классный рецепт.забираю с удовольствием и предвкушением его попробывать!!!! Аватарка,очень красивая.!!!!

@лёнушк@ писал(а):

у меня реализовать возможно только с творогом, но надо попробовать!

Алёна с творогом должно получиться вкусно!!!!

taskia писал(а):

я забрала в закладки!вернусь с отчетом!

Наташа, буду ждать!!

полесье писал(а):

очень классный рецепт.забираю с удовольствием и предвкушением его попробывать!!!!

Алёна, надеюсь, что тебе понравится!!!!

Танюша, принимай отчет!
Только что вытащила из духовки - остывает, поэтому в разрезе пока нет фотки.


Аромат по всей квартире пахнет лимончиком!
Кстати, делала с обычным творогом....
Ждем-с, когда остынет.... и детей пока нет... придут, ждать не будут!
Спасибо за рецептик! Люблю "Цветаевский" и творожную выпечку, поэтому в результате нет ни каких сомнений!

Юрьевна писал(а):

Танюша, принимай отчет!

УХ ТЫ!!!!!!!
Танюша ты молодец!!!!!!

Юрьевна писал(а):

Аромат по всей квартире пахнет лимончиком!

Представила!!!!

Юрьевна писал(а):

Люблю "Цветаевский" и творожную выпечку, поэтому в результате нет ни каких сомнений!

Здорово!!!!!
Как попробуешь поделись впечатлением.

Танечка, и я к тебе с отчетом:


Пирог просто прелесть! Делала с обычным творогом и лаймом, получилось очень вкусно, а аромат ...мммм... сказка! Получилось именно то, что я так хотела, результат меня порадовал на все 100%! В одном я немножко наотсебятничала: испугалась, что начинка будет жидковатой, и добавила крахмала побольше, от этого он у меня немножко потрескался. Но на вкусе это совсем не отразилось! Танечка, спасибо, обязательно буду печь такую вкуснятину ещё!

Счастливая белка писал(а):

я к тебе с отчетом:

Вот это красавец!!!!!!!! Я в шоке!!!!

Счастливая белка писал(а):

Делала с обычным творогом и лаймом, получилось очень вкусно, а аромат ...мммм... сказка! Получилось именно то, что я так хотела,

УРААА!!!! как я рада!!!!!

Счастливая белка писал(а):

испугалась, что начинка будет жидковатой, и добавила крахмала побольше, от этого он у меня немножко потрескался.

Ну ничего... в след. раз уже знаешь...

Счастливая белка писал(а):

Но на вкусе это совсем не отразилось!

Тем боллее!!!!! Спасибо тебе за такой красивый фотоотчёт!!!!!

tatiana
Наконец то испекла пирог по вашему рецепту! Очень вкусный получился, а вкус и аромат лимона - это что-то! (одного лимона мне, как и вам оказалось вполне достаточно) Ну и решила я показать, что у меня получилось



И небольшой кусечек к завтраку



Спасибо большое за такую вкуснятину!