Ажапсанда с тыквой

полюбила это блюдо с первого раза ,а приготовил тогда нашей семье наш папа-гурман

итак нам понадобится всего навсего:
-казан или посуда с толстым дном с плотно закрывающейся крышкой
-тыква
-мясо баранины или говядины
-чеснок

приготовление: (на 3- 4 пории)

берем мясо 0.5-1 кг(а можно и побольше) режем на маленьнкие кусочки(примерно2-2 см), и берем половину средней тыквы ,очишаемся от семян и кожуры и разрезаем на 6-8 частей.Сперва в казан наливаем пол стакана масла(можно по меньше) и выкладываем мясо солим равномерно и на него выкласть тыкву тоже посолить накрыть крышкой ,поставить на огонь,дать закипеть и убавить огоно до минимума .Готовим примено 30 минут,открываем крышку(если тыква уже готова) выкладываем на тарелки а мясо продолжаем жарить,увеличив огонь и уже без крышки. Когда вода полностью испарится выдавить 1-2 дольки чеснока и пожарить еще 2-3 минуты .ВСЕ. мясо распределить по тарелкам где тыква и полить все это тем маслом в казане

приятного аппетита