Кекс на майонезе «Вкус из детства»

Девочки, давно хотела выставить этот рецепт, но все как-то забывала сфотографировать.
Этому рецепту уже очень много лет, думаю, что даже больше, чем мне. Все, кто у нас его пробовал, просили дать рецепт, потому что кекс очень вкусный и очень похож на те, что раньше пекли на хлебозаводах.
Вчера я пекла его впервые в хлебопечке ( осталась не довольна ), но обычно я пеку его в круглой форме для кексов или прямоугольной, можно в силиконовой.

Для теста нужно:
3 яйца
1 1/4 стакана сахара
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
250 гр.майонеза (Провансаль)
2,5 стакана муки
Изюм, орехи, курага, мак (на выбор)
Взбиваем яйца с сахаром, можно миксером, можно просто венчиком или вилкой,не принципиально.
Добавляем майонез, соду, потом изюм и муку.
Тесто получается густое.
Выкладываем тесто в форму,выпекаем до золотисто-коричневого цвета.
Я пекла в хлебопечке 60 минут. Когда открыла, он слегка был сыроват сверху, и я поставила еще на 20 минут, видно напряжение было не очень.

Вот такой он вышел:


Можно посыпать сахарной пудрой, но мне было некогда ее делать и я не стала посыпать.
Вот, угощайтесь!

На счет вкуса майонеза не переживайте! Он совсем не чувствуется!
Главное только, чтобы майонез был без каких-либо добавок. А то моя мама рассказывала, что когда-то давно дала рецепт кекса соседке, а она спекла его из майонеза с зеленью.
Вот еще фото:

Такие кексики мы обычно печем на Пасху и Родительский день, только пасхальные покрываем глазурью как куличи, они по виду очень на них похожими получаются, а хранится они могут несколько недель и не черствеют.
(фото от 15.04.2012)

(фото от 20.04.14)
Кстати, забыла сказать, что испечены в духовке.

Этот в силиконовой пекла.
Этот в металлической разъемной форме:

Ttatyana

Танечка! Я очень люблю такие рецепты, спасибо тебе милая

мармеладка писал(а):

спасибо тебе милая

На здоровье,дорогая! Надеюсь понравится!

Ttatyana писал(а):

На счет вкуса майонеза не переживайте! Он совсем не чувствуется!

обязательно проверим на днях
рецепт приглянулся

Лили писал(а):

обязательно проверим на днях

Думаю эксперимент удастся! Это точно!

Лили писал(а):

рецепт приглянулся

На здоровье!

Ttatyana
Огромное спасибо за чудесный рецепт!В холодильнике очень кстати оказалась банка застоявшегося майонеза.Сделала и кекс и печенье - и все получилось безумно вкусным!Кекс водушным а печенье хрустещее.

Наталья-рукодельница писал(а):

Огромное спасибо за чудесный рецепт!

На здоровье, Наташенька!

Наталья-рукодельница писал(а):

Кекс водушным

Очень рада, что понравился!!!!

Татьяна, только, что приготовила ваш кексик!!!
Это вам

**Светланка** писал(а):

Татьяна, только, что приготовила ваш кексик!!!

Очень рада, что понравился!

**Светланка** писал(а):

Это вам

Здесь все на "ты"! Спасибо!

у меня так дома тоже делают) И я сегодня буду пытаться
Правда вместо соды возьму разрыхлитель
Мне кексы эти нравятся они очень вкусные!

а это в разрезе


П.С. У меня майонеза было 200 г пачка, а сахара я 150 положила. Все просто замечательно

Ttatyana, здорово!

(Спустя 4 часа) Кекс в хлебопечке! Скоро будем пробовать!
Делаю с грецкими орехами (измельченными в блендере).

(Спустя некоторое время) Достала кекс...в три захода т.е. тремя частями Я замешивала тесто тоже в хлебопечке, а потом, когда выпекать стала, мешалку не вытащила Видимо, поэтому он у меня развалился А почему крыша потрескалась?.. Не знаю...

Ttatyana писал(а):

На счет вкуса майонеза не переживайте! Он совсем не чувствуется!

Я на ночь не ем - только крошку клюнула...показалось, что ооочень майонезно... Точно завтра скажу. Муж прийдет - будет пробовать...
А фото такое получилось не специально, но в тему - не видно всех разломов



(Завтра) Опасения не подтвердились! Кекс вкусный! Мужу понравилось! Спасибо!!!

mandarinka242 писал(а):

а это в разрезе

Красавец!

Musume писал(а):

А почему крыша потрескалась?

У меня тоже трескается, это нормально, ничего страшного в этом нет.

Musume писал(а):

Опасения не подтвердились! Кекс вкусный! Мужу понравилось! Спасибо!!!

Я очень рада!
Но лучше его и правда печь не хлебопечке, а в простой духовке. Я пекла еще в чудо-печке, но вкуснее всего он все-таки получается в духовке.
А вот мой, вчера пекла в духовке.

Татьяна, спасибо за рецепт!
Испекла быстро, легко и просто,
вкус кексов моей семье очень понравился.

Kseniyhousewife писал(а):

Татьяна, спасибо за рецепт! Испекла быстро, легко и просто, вкус кексов моей семье очень понравился.

Очень рада, что понравился! На здоровье!

Спосибо за рецепт

аликсандрица
На здоровье! Буду рада если он у вас приживется

Вышло очень вкусно)))))) . Спасибо)))

Светлана75 писал(а):

Вышло очень вкусно)))))) nyam2. Спасибо))) sharik

На здоровье! Рада, что понравилось!

Танюша...хороший рецепт И не оч много возни...
я раньше как то не оч к майонезу относилась,а потом подумала,а что там такого страшного,по сути...масло,да яйца!!!

Sофья писал(а):

Танюша...хороший рецепт good И не оч много возни...

Это точно! Возни совсем по минимуму! Очень быстро делается и вкусно получается

Sофья писал(а):

я раньше как то не оч к майонезу относилась,а потом подумала,а что там такого страшного,по сути...масло,да яйца!!!

Конечно! А какие с него торты получаются и печенья!
Спасибо, что заглянула

Только что приготовила кекс с изюмом и шоколадной крошкой. Очень понравился.

Svyazistochka писал(а):

Только что приготовила кекс с изюмом и шоколадной крошкой. Очень понравился.

Я рада, что понравился!

Ttatyana, спасибо за рецепт, я предполагала, что это будет вкусно, но ТАК...
Странно, что так мало отзывов.
Буду теперь с разными добавками печь, этот пекла дочка, так еле заставила её хоть цукаты положить. Она не любит в тесте ничего, кроме шоколада и корицы. У меня форма 28 на 10, пекла на 180 примерно час.

Diorra
Светлана, спасибо за отзыв! Я очень рада, что вам понравился кексик! Фото супер! Эх, сейчас бы и мне кусочек

Diorra писал(а):

Буду теперь с разными добавками печь,

Я вообще больше люблю с изюмом, но еще иногда и орехи добавляю, а если нет ни того, ни другого, тогда еще можно мак добавить, тоже очень вкусно

Diorra писал(а):

Странно, что так мало отзывов.

Спасибо!

Привет! Это опять я...





Спасибо! Очень вкусно!!!