Кибинай с сёмгой
| Сообщение | Автор | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
21 Фев 2010 1:23
 |
Milairis
 Людмила 55 лет Архангельск, Краснодар   |
|||||||||||||
|
Кибинай с сёмгой
Рецепты кибиная есть на сайте,но несколько другие. Этот рецепт с su-shef.ru . Он мне приглянулся. Испекла эти пирожки ... семья осталась в восторге  !!! Я решила поделиться рецептом!
 Ингредиенты: тесто: масло сливочное - 100 гр.(растопить) сметана жирная – 200 г мука - 2 ст. (просеять) соль – щепотка, сода – ½ ч. ложки Фарш: сёмга (сырая) - 250 гр. лук репчатый - 1 шт. (маленький) сок лимона - 1/2 шт. укроп резанный - 2 ст.л. белок одного яйца соль-по вкусу, перец чёрный- по вкусу. манная крупа - 1 ст.л(с верхом!) Для смазки пирожков - 1 желток. Способ приготовления: тесто: растопленное масло соединить со сметаной. В муку добавить соль и соду, просеять через сито. И замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Очень приятное в "работе". фарш: мелко порезать рыбу и соединить с мелко нарезанным луком, укропом, белком( сырым), манкой, лимонным соком, солью, перцем. Хорошо перемешать! Тесто разделить на 16 кусочков, подкатать в шарик. Прямо рукой сделать кружочек, положить начинку и закрыть "верёвочкой". Уложить на пек.бумагу, смазать желтком. Печь в разогретой (до 180град.) духовке - 30 минут! Можно подать к бульону, а можно и к чаю! 
 |
||||||||||||||
|
21 Фев 2010 2:30
|
Lakshmi
 Анжелика 56 лет Украина,г.Кременчуг |
|||||||||||||
|
Milairis
Людочка,я первая на твою вкуснятину!  Обожаю рыбу красную!  Только вопросик какая тут нужна - солёная,копчёная или сырая?  Спасибо за рецептик!  Людочка - фотки как всегда безупречны! Хочется взять и сьесть! |
||||||||||||||
|
21 Фев 2010 2:34
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|||||||||||||
|
МММ-какая вкуснятина! Очень любим такое тесто! Спасибо за рецепт!
 |
||||||||||||||
|
22 Фев 2010 6:01
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|||||||||||||
|
Milairis
Людочка, ну это просто ОБЪЕДЕНИЕ!! А фото...  Красотища!  СПАСИБО, ДОРОГАЯ!  Рецепт улетел в закладки!  |
||||||||||||||
|
22 Фев 2010 18:05
|
olgavb73
 Ольга 51 год Москва |
|||||||||||||
|
Milairis Очень аппетитно выглядит!
Спасибо за рецепт!  |
||||||||||||||
|
23 Фев 2010 23:46
|
Milairis
Людмила 55 лет Архангельск, Краснодар |
|||||||||||||
Анжелочка, сырая рыбка!
Вот и мя с мужем в любом виде её употребляем! А доча нет .
Спасибо,Дорогая  !!!
Наталия, стоящее тесто и начинка удачная !!!
Оленька, пирожки хорошо пошли с чаем, кофе и бульоном !!! Советую  !
Спасибо, Дорогая Олюшка  !!!
Это от обильной любви к пирожкам  !!!
Оленька, благодарю !!! |
||||||||||||||
|
02 Фев 2012 10:11
|
Гурме
 Инна Литва-US |
|||||||||||||
|
Людмила,спасибо за рецепт.Мы очень любим кибинай,но всегда их делали с мясом! Какая хорошая идея, я вчера послала ваш рецепт дочери,а сегодня они на ужин гурманятся вашими кибинай с Salmon, у нас тут вся красная рыба-salmon.
Людмила,а для чего идет манка в начинку? Она не забирает сочность начинки? |
||||||||||||||
|
05 Фев 2012 0:00
|
ОляЛю
Ольга Москва |
|||||||||||||
|
Спасибо за такой аппетитный рецепт!
|
||||||||||||||
|
06 Фев 2012 0:01
|
Гурме
Инна Литва-US |
|||||||||||||
|
Людмила,вчера сделала ваши кибинай! Вкусно, но моя мясная душа больше тяготеет к кибинай с мясом,особенно люблю с бараниной! А моей дочери очень понравились с salmon. Думаю, для гостей можно делать двух видов и сразу будет на все вкусы еда! Спасибо за идею!
|
||||||||||||||
|
26 Фев 2012 2:03
|
Девчушечка
Радмила 33 года Москва |
|||||||||||||
|
А можно начинку менять??)))
|
||||||||||||||
|
16 Дек 2020 15:40
|
mulberry
 mulberry Город у моря |
|||||||||||||
|
Milairis, спасибо за пирожки!
Тесто в работе очень приятное. А манку в начинку можно не добавлять, если хочется пирожки сочнее.)   |