как правильно выровнять масляный крем?

сделала тортик - покрыла его масляным кремом, но до идельной гладкости его довевсти не удалось. Может быть есть как - то специальная техника или инструмент, с помощью которого это можно сделать?
А то отчаялась. Час точно стоялала и выравнивала - размазывала.
Или надо заранее следить, чтобы торт был идельно ровный?

Заранее благодарю за ответы, а то я уже

А чем ты выравнивала? Удобно это делать длинным ножом с широким лезвием.

Длинным ножом очень удобно выравнивать. В кастрюлю налить воды, нагреть и нож опустить в воду(что бы нагрелся, но не сильно)и ровняйте сколько душе угодно.если занимаетесь в серьез тортами, то можно приобрести такой"шпатель-лопаточку"(они как правило железные) и по такому же принципу с горячей водой работать

Елена Сергеевна
ааа лопаточка - шпатель есть. Надо с водой попробовать.

Lana_Nov
Я выравнивала шпателем, и вроде бы крем лёг достаточно ровным слоем, делала вот этот вот
http://forum.say7.info/topic6424.html
но даже на картинке видно, что идеальная поверность не получилась, вот я и хотела узнать, есть ли какая - то хитрость.
Судя по всему, надо брать мастику, для получения идеально гладкости.
А то хочется торт на свадьбу ровный - ровный.

Анюта, я таким кремом сейчас частенько пользуюсь, моя подсказочка состоит вот в чем- слой крема должен быть не тонким,
я даю крему хорошо застыть.
Потом горячим ножом -грею нож над огнем-разглаживаю крем, верхушка чуть подтапливается и заполняет неровности.

ясно. спасибо большое

annachan писал(а):

но даже на картинке видно, что идеальная поверность не получилась, вот я и хотела узнать, есть ли какая - то хитрость

У Татьяны этот торт был очень большим,поэтому совсем идеально загладить не получится Я ,чтобы загладить крем, стараюсь брать нож длинее чем диаметр торта\тогда не видно переходов\ и обязательно использую подставку крутящуюся\с ней получается быстро и ровно\а если не хватает длины ножа беру обычную пластмасовую линейку тоже хорошо ровнять

девочки, спасибо большое за ваши советы. Всё получилось просто замечательно!