Пирог с яблочным джемом

Сообщение Автор
Пирог с яблочным джемом
28 Фев 2010 17:22

Распечатать сообщение
Фото


Тесто:

200 мл молока разогреть до теплого состояния, постепенно всыпать туда 15 г. сухих растворимых дрожжей, хорошо размешать, чтобы не было комочков, и добавить 3 чайные ложки сахара, размешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи подошли.

2-3 стакана муки просеять через сито, вилкой взбить 2 яйца, туда же добавить дрожжи с молоком + 1 столовую ложку растительного масла. Тесто хорошо перемешать, чтобы оно не прилипало к рукам, слепить его в форму шара, положить в мисочку или кастрюлю, плотно накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.

Когда тесто подойдет, на противень насыпать немного муки, раскатать руками пласт толщиной в полсантиметра, края должны быть подняты. На тесто положить начинку - в идеале это яблочный джем. Если яблочного нет, можно истользовать любой. Тесто должно быть полностью накрыто начинкой. Высота джема у меня обычно 1,5-2 см. Пирог поставить в разогретую духовку и оставить температуру 170-180 градусов. Минуты через 3-4 отделить белок от желтка (потребуется 3 яйца),желток немного взбить вилкой и смазать края пирога желтком.

Отдельно взбить 3 белка с сахаром до густого состояния, чтобы взбитая масса была пышной. Когда взбиваешь белки, добавь туда чуть-чуть соли - масса станет пышнее

Когда тесто пирога подрумянится и будет готово (это можно определить по мягкости края пирога), полностью вытащить его и равномерно распределить ложкой взбитый с сахаром белок. Для красоты можно "попрыгать" ложкой по белку до появления небольших завитушек

Затем пирог снова убрать в духовку минут на 10, пока не подрумянится белок. Вытащить, дать немного остыть, разрезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!!!
Angelochek_1975

Аленка

47 лет
Москва

Angelochek_1975Мои рецепты
 
02 Мар 2010 21:45

Распечатать сообщение
Angelochek_1975
Алена! Я думаю, вкусный пирожок у тебя получился! nyam2 give_heart give_heart give_heart
Зимняя

Светлана

56 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
04 Мар 2010 3:15

Распечатать сообщение
Зимняя писал(а):
Алена! Я думаю, вкусный пирожок у тебя получился!

да, очень вкусный!

Все тоже самое можно сделать со свежезамороженной черникой (летом пересыпаем слоями чернику сахаром и в контейнере ставим в морозилку. Свежая ягода зимой обеспечена!)

На тесто кладем чернику, пересыпанную сахаром, и ставим в духовку.

После того, как подрумянится тесто и станет готовым на пробу, повторяем всю процедуру с белком, как в рецепте с яблочным джемом, и ставим в духовку до легкого подрумянивания белка:

Смотрите, какая красота:

Фото


Фото
Angelochek_1975

Аленка

47 лет
Москва

Angelochek_1975Мои рецепты
 
06 Мар 2010 1:29

Распечатать сообщение
Angelochek_1975


Angelochek_1975 писал(а):
Смотрите, какая красота

Это точно. Универсальный рецепт!
Зимняя

Светлана

56 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
09 Мар 2010 19:10

Распечатать сообщение
я когда то такой пекла очень вкусный советую )
apetroy69

аленушка

49 лет
г.Черновцы

apetroy69Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |