Теплое место для дрожжевого теста - это где?

Очень часто думаю, где же оно, это теплое место? Около батареи? Около газовой плиты?

esthetique писал(а):

Очень часто думаю, где же оно, это теплое место? Около батареи? Около газовой плиты?

Это может быть место в верхнем кухонном шкафу на самой верхней полке за закрытой дверцой, или разогретая до 30-35 градусов духовка.
Можно и недалеко от газовой плиты, тогда миску нужно периодически поворачивать разными боками к месту тепла, чтобы равномерно прогреть.
Также миску с тестом можна поставить в бОльшую по размеру миску с тёплой водой, главное, следить, чтоб вода не остыла.
И самое главное - чтобы не было сквозняков, это очень вредит тесту

привет, я пользуюсь таким теплым местом)))
на 3 минуты включаю микроволновку (обычный или в режим гриль), выключаю!!!
и ставлю миску с тестом ... и тепло и без сквозняков

у меня всегда миска с водой

Наливаю половину ванны горячей водой, радом ставлю тесто и закрываю дверь, темно, тепло, сквозняков нет!

А я емкость с тестом ставлю в ванну с горячей водой. Воды в ней долго не остывает и тесто спокойно подходит

Наливаю в ванну горячую воду (1/3). Кастрюлю или глубокую глиняную миску с тестом ставлю в пластмассовый круглый тазик. В тазик также наливаю теплую воду, чтобы миска была погружена в неё. Тазик медленно плавает по ванне вместе с миской. Сверху миску накрываю полотенчиком.
Ухожу, плотно закрываю дверь и на 40 - 60 минут "забываю" о тесте.

Результат замечательный , всегда тесто прекрасно поднималось и зимой, и летом, и осенью, когда в квартире уже холодно, а отопление еще не включили.

Но после прихода на форум познакомилась с интересным рецептом Любови Пасечной. http://forum.say7.info/topic3537.html
По этому рецепту тесто за час прекрасно поднимается в холодильнике . Объяснить этот феномен не могу, но с тех пор постоянно пользуюсь этим рецептом (только масла беру в два раза меньше).
Так что теперь "теплое место для дрожжевого теста" - это мой холодильник.

А я ставлю на подоконник в комнате сына, там солнечная сторона, полотенцем накрываю и все. Подходит отлично.