Торт с вареными апельсинами

Увидела этот рецепт в интернете и захотелось попробовать. Тем более, что за окном на дереве висят свои спелые апельсинчики. Да, с украшением я поленилась... И еще, не знаю почему, но у меня сильно просела середина. Но все это мелочи. Так как вкус БОМБА! Я серьезно. Рекомендую всем! Торт получился с насыщенным апельсиновым вкусом, мега влажным и очень легким! Посудите сами - здесь нет ни муки, ни какого-либо масла!

Ингридиенты:
апельсины - 2 шт
вода - 2 л
миндальная мука - 240 г
желтки - 6 шт
соль - 3 г
сахар - 120 г
белки - 6 шт
сахар - 120 г
сливочный сыр - 400 г
сливки - 250 мл
сахарная пудра - 60 г
ванильная эссенция - 5 мл
миндальные лепестки - 10 г
цедра апельсина - 5 г
мята - 2 г

Желтки смешать с сахаром.

Взбить до побеления.

Апельсины положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой
и варить 30 минут.

Апельсины вытащить из воды, порезать на кусочки, удалить косточки,

сложить в миску и пюрировать погружным блендером.

Добавить их к яйцам.

Добавить миндальную муку,

перемешать.

Отдельно взбить белки с сахаром.

В белки, постепенно выкладывать апельсиново-миндальную смесь

и перемешивать лопаткой.

Смесь вылить в форму 24 см., застеленную бумагой.

Поставить в разогретую до 180°C духовку на 35 минут
Бисквит остудить.

Опять поместить в форму с кольцом. Обернуть пленкой.

В сливочный сыр добавить сахарную пудру, ванильную эссенцию

и взбить.

Добавить сливки,

взбить.

Полученную массу выложить на бисквит.

Разравнять.

Поставить в холодильник минимум на 1 час
Перед подачей вилкой нанести линии на поверхности.
Раскидать миндальные лепестки, цедру апельсина и мяту.

Как я написала выше, торт нам так понравился, что вскоре я его
повторила на день рождения мужа. Только теперь вместо
миндальной муки я взяла муку из грецкого ореха. Кольцо пленкой
я уже не оборачивала. Просто поставила его плотно к бисквиту и между кольцом и бисквитом поставила плотную пластиковую ленту, чтобы торт не прилип к кольцу.Крем никуда не растекся. И, в этот раз, серединка не просела. Вот посмотрите

Приятного аппетита!

Здорово! Тоже хочу апельсин с дерева, и торт хочу! Через неделю собираюсь в ваши края (если что-нибудь надо отсюда, говори, а то сейчас с этим сложно). Лен, а клубнику с машин ещё продают?

Catukosh писал(а):

Здорово! Тоже хочу апельсин с дерева, и торт хочу!

Танечка, очень рекомендую, это очень вкусно!

Catukosh писал(а):

Через неделю собираюсь в ваши края (если что-нибудь надо отсюда, говори, а то сейчас с этим сложно).

Танюш, я очень тронута...спасибо
Но то, что мне надо ты не привезешь

Catukosh писал(а):

Лен, а клубнику с машин ещё продают?

Может где-то и продают, я не видела
Я видела, что сейчас очень много клубники в магазинах.
Хотя она и подорожала, но будет подешевле, чем в России.
Добро пожаловать Танечка! Желаю легкого перелета
и отличного отдыха!

Надо же какой интересный рецепт
Я обожаю любые миндальные бисквиты, а тут ещё должен быть такой насыщенный вкус и аромат И готовится быстро
Леночка, очень удивила таким тортиком, ты кладезь таких редких, необычных рецептов
А муку из грецких орехов ты сама делала?

казачка писал(а):

Надо же какой интересный рецепт

Кариночка, спасибо за твою оценку!
Мне далеко до тебя. Рецепт простой, решила попробовать и
была просто покорена вкусом

казачка писал(а):

А муку из грецких орехов ты сама делала?

Нет, у нас в магазине продается.

Торт выглядит шикарно!
Вареными апельсинами удивила, так удивила. Хотя в компотах и джемах мы варим и ягоды, и фрукты. Вообще, цитрусовые люблю в десертах. Они придают свежесть, сочность и взбадривают.
Торты сама давно не пекла, но рецепт забрала. А вдруг?!!!!!!!
Пасибки, Леночка.

Багира-Манго писал(а):

Торт выглядит шикарно!

Ларисочка, спасибо за похвалюшку!
Но, как я написала выше, его вкус намного шикарнее

Багира-Манго писал(а):

Вареными апельсинами удивила, так удивила. Хотя в компотах и джемах мы варим и ягоды, и фрукты. Вообще, цитрусовые люблю в десертах. Они придают свежесть, сочность и взбадривают.

Уверяю тебя, что вареные апельсины нисколько не утратили свои качества:
в торте очень сильно чувствуется вкус апельсин и получается он влажным!

Багира-Манго писал(а):

Торты сама давно не пекла, но рецепт забрала. А вдруг?!!!!!!!

Да. А вдруг?
От души советую!
Ларисочка, спасибо, что поболтала со мной!

Торт великолепный - нежный, ароматный!
Я испекла и наверняка буду печь ещё не раз.
Понравился всем, кто успел его попробовать
Спасибо, Лена, за такой замечательный рецепт!!!

Ленусь, у меня осталось грамм 100 миндальной муки. Как думаешь, можно к ней добавить обычную пшеничную или лучше смолоть миндаль. Вот только возни с ним много: залить горячей водой, обсушить и чистить от шкурок его надо...

Лиза писал(а):

Торт великолепный - нежный, ароматный! Я испекла и наверняка буду печь ещё не раз. Понравился всем, кто успел его попробовать

Ой, как неожиданно!
Лиза, мне очень приятно, что Вы обратили внимание на этот рецепт
и, тем более, что даете ему такую высокую оценку!
Спасибо большое за доверие и отзыв!

Багира-Манго писал(а):

Ленусь, у меня осталось грамм 100 миндальной муки. Как думаешь, можно к ней добавить обычную пшеничную или лучше смолоть миндаль. Вот только возни с ним много: залить горячей водой, обсушить и чистить от шкурок его надо...

Нет, Ларисочка, обычную муку не добавляй - испортишь воздушность этого торта. Мой совет: добавь муку из грецких орехов. Просто истолчи их до состояния муки. С грецким орехом меньше мороки и легче.

ТЕН писал(а):

добавь муку из грецких орехов. Просто истолчи их до состояния муки.

Оболочку с ореха снимать не нужно?
Спасибо.

Багира-Манго писал(а):

Оболочку с ореха снимать не нужно?

Как хочешь.
Я, когда делала во второй раз, брала муку грецкого ореха и она была коричневого цвета как с оболочкой.
Но там всего-то 140 грамм тебе надо. Ты можешь их слегка обжарить, чтобы легче было потом смолоть. А после обжарки кожица легче уходит, если хочешь без нее

Багира-Манго

Лена, я опять пекла твой торт и на этот раз успела сфотографировать
Вот он, вкусный-вкусный нежный тортик

Ещё раз спасибо за замечательный рецепт

Лиза писал(а):

Лена, я опять пекла твой торт и на этот раз успела сфотографировать

Лиза, я очень рада опять увидеть Вас в своей теме.
В прошлый раз не успела спросить Вас : как получился бисквит?
Не было ли проблем с серединкой как у меня?
Но, сейчас по фото вижу, что все отлично получилось!

Лиза писал(а):

Вот он, вкусный-вкусный нежный тортик

Спасибо большое за Вашу оценку, за отзыв и прекрасное фото!

Лена, нет, оба раза бисквит получился ровный. Это, наверное, от качества миндальной муки может зависеть. Я во второй раз даже немного уменьшила её количество - положила не 240, а 200 грамм.

Лиза писал(а):

Лена, нет, оба раза бисквит получился ровный.

Лиза, я очень рада, что у Вас все хорошо получилось и рецепт не подвел!

Лиза писал(а):

Это, наверное, от качества миндальной муки может зависеть.

Да, может быть. Кто его знает...

Лиза писал(а):

Я во второй раз даже немного уменьшила её количество - положила не 240, а 200 грамм.

ЗдОрово! Спасибо, что поделились своим опытом!